四川
□賴芳杰
當(dāng)學(xué)校食堂絞肉機上的活蛆，被陪餐家長目睹，校園餐安全監(jiān)管漏洞，再次刺痛公眾神經(jīng)。
據(jù)央視新聞，5月23日下午，有網(wǎng)友反映，浙江寧波余姚市姚北實驗學(xué)校食堂的絞肉機中有大量蠕動的活蛆。寧波市教育局已派出工作組赴余姚開展緊急處置工作。
據(jù)余姚市聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布通報：當(dāng)日，姚北實驗學(xué)校教育集團(tuán)崇文校區(qū)（小學(xué)部）家長陪餐時，家長進(jìn)入食堂后廚發(fā)現(xiàn)一絞肉機內(nèi)有蛆蟲。經(jīng)初步調(diào)查，家長反映絞肉機內(nèi)有蛆蟲的情況屬實，系該絞肉機在上次使用后未按要求及時規(guī)范清洗導(dǎo)致。
目前，學(xué)校已對食堂進(jìn)行全面消殺、清理。同時，余姚市將依法依規(guī)開展全面調(diào)查，對違反校園食品安全的行為和相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
從字面表述來看，活蛆的出現(xiàn)源于“上一次使用后未清理機器”，屬偶發(fā)現(xiàn)象。但稍有生活常識的人都知道，蛆蟲的滋生與聚集，需要一定時間的穩(wěn)定環(huán)境。也就是說，該食堂日常的清潔管理并不符合規(guī)范？如果不是被家長“撞見”，甚至都沒有整改的契機。
這些表象暴露出，盡管推行了“校長負(fù)責(zé)制”“家長陪餐制”“明廚亮灶”等監(jiān)督制度，但還是存在日常監(jiān)管流于表面，形式主義吞噬校園餐安全防線的大疏漏。
以案為鑒，除了對失職人員強化問責(zé)，還應(yīng)暢通家長投訴與集體訴訟的渠道。在固有的校園餐廳經(jīng)營模式下，可以考慮引入市場競爭，借鑒高校食堂引入多家運營商，競爭服務(wù)質(zhì)量的模式，通過公開招標(biāo)，讓家長和學(xué)生掌握選擇權(quán)。山東威海的“媽媽餐廳”也提供創(chuàng)新路徑，有資質(zhì)的家長直接參與食堂運營，提升了管理專業(yè)性。
校園餐食品安全，不只是底線，更是道德的試金石。希望每一份校園餐都經(jīng)得起“放大鏡”的檢驗。
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