隨著宜賓市第六屆運(yùn)動(dòng)會(huì)和第四屆殘疾人運(yùn)動(dòng)會(huì)開幕日益臨近，高縣市場監(jiān)管局緊扣 "四個(gè)最嚴(yán)" 要求，以 "責(zé)任網(wǎng)格化、排查精細(xì)化、響應(yīng)即時(shí)化" 三重舉措構(gòu)建全鏈條食品安全保障體系，全力守護(hù)賽事期間參賽人員及工作人員 "舌尖上的安全"。

責(zé)任網(wǎng)格化。該局第一時(shí)間成立以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的專項(xiàng)保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)賽事期間食品安全監(jiān)管工作。結(jié)合賽事安排制定《食品安全保障工作方案》，明確以運(yùn)動(dòng)員入住酒店、周邊餐飲單位及食品經(jīng)營店為重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域，圍繞食品原料采購、加工操作規(guī)范、餐飲具消殺、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，細(xì)化工作組職責(zé)分工，確保“定人、定崗、定責(zé)”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管責(zé)任全覆蓋。

排查精細(xì)化。執(zhí)法人員對(duì)涉賽餐飲單位及周邊食品經(jīng)營戶開展“地毯式”檢查。重點(diǎn)查驗(yàn)食品進(jìn)銷貨臺(tái)賬是否規(guī)范、冷鏈?zhǔn)称焚A存是否達(dá)標(biāo)、后廚衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)等，累計(jì)發(fā)現(xiàn)食材混放、消毒記錄不全等問題8個(gè)，現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)單位限期整改并跟蹤復(fù)查，目前所有問題均已整改到位。

響應(yīng)即時(shí)化。要求運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全保障工作人員要堅(jiān)守崗位，做好突發(fā)事件應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，發(fā)現(xiàn)問題立即協(xié)調(diào)處理，重大問題及時(shí)匯報(bào)，全力落實(shí)各項(xiàng)保障措施。

“我們將以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，全力守護(hù)運(yùn)動(dòng)會(huì)期間食品安全。”高縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，直至賽事結(jié)束，為兩場體育盛會(huì)的順利舉辦筑牢食品安全防線。（楊自敏　劉雨佳）