近日

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)布最新通告

在近期組織的食品安全抽檢中

檢出7大類食品23批次樣品不合格

其中涉及徐州3例

省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

關(guān)于23批次食品抽檢不合格

情況的通告（2025年第7期）

近期，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、肉制品、食用油、油脂及其制品、餐飲食品、調(diào)味品、乳制品、水產(chǎn)制品、酒類、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、食品添加劑和蔬菜制品等14大類食品1061批次樣品，檢出其中食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、調(diào)味品和蔬菜制品等7大類食品23批次樣品不合格，詳細(xì)信息見附表。

針對(duì)上述不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。

不合格產(chǎn)品信息

（點(diǎn)擊可查看大圖）

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

過氧化值（以脂肪計(jì)）

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

來源 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局

徐州廣電編輯 | 李勇良

一審 | 姚亮

二審 | 朱宸昕

三審 | 張清

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