春日來臨，新茶飄香，尤其是被譽(yù)為 “茶中珍品” 的明前茶，以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)備受青睞。

從唐代詩人筆下 “綠嫩難盈籠” 的采摘場景，到現(xiàn)代科學(xué)揭示的健康密碼，春茶不僅是味覺的享受，更承載著傳統(tǒng)與科學(xué)的雙重價(jià)值。

不過，這杯 “春天的味道” 并非人人皆宜。

春茶的健康 “雙刃劍”

這些人群需謹(jǐn)慎

痛風(fēng)患者：嘌呤 “隱形陷阱”

茶葉普遍含有嘌呤，春茶嘌呤含量約 20-30mg/100g，雖低于發(fā)酵茶（如紅茶 90mg/100g），但過量飲用仍可能加重尿酸代謝負(fù)擔(dān)。

建議每日飲用不超過 5g 干茶（約 1 杯），且避免喝濃茶（嘌呤溶出率隨濃度升高），最好選擇淡泡、短泡（第一泡嘌呤溶出占比 60%，第二泡驟降至 20%）。

甲狀腺功能異常者：碘吸收的“干擾者”

茶多酚會(huì)抑制腸道對(duì)碘的吸收（降低 15-20%），這對(duì)甲亢患者可能是 “雙刃劍”：

一方面，咖啡因（每 100g 春茶含 30-40mg）可能加重心悸、手抖等癥狀；

另一方面，長期大量飲茶（每日 > 10g）可能影響含碘藥物療效。

甲減患者則需注意，鞣酸可能與補(bǔ)鐵、補(bǔ)碘制劑結(jié)合，建議服藥后間隔 2 小時(shí)再飲茶。

胃腸道敏感人群：刺激與保護(hù)的平衡

新制春茶未經(jīng)氧化，茶多酚（尤其是沒食子酸）含量高，空腹飲用易刺激胃黏膜，可能引發(fā)反酸、胃痛。

建議

胃潰瘍、胃炎患者選擇發(fā)酵程度高的紅茶（如金駿眉），或存放 1-2 周的 “陳化綠茶”（茶多酚氧化 10-15%，刺激性降低）；

腸易激綜合征患者避免清晨空腹飲茶，可改在餐后 1 小時(shí)飲用淡茶，搭配少量點(diǎn)心中和刺激。

慢性病患者：藥物與成分的潛在沖突

高血壓、心臟病患者：咖啡因可短暫升高血壓（收縮壓上升 2-4mmHg）、加快心率，建議每日飲茶不超過 3g（約 2 杯），且避免睡前 2 小時(shí)飲用；

糖尿病患者：茶多糖雖能改善胰島素敏感性（糖化血紅蛋白降低 0.2-0.5%），但需注意與降糖藥的協(xié)同作用，避免低血糖；

正在服用抗凝血藥（如華法林）、免疫抑制劑的人群：茶多酚可能增強(qiáng)藥物效果或影響代謝，需咨詢醫(yī)生調(diào)整飲茶量。

特殊生理階段人群：量與質(zhì)的雙重考量

孕婦/哺乳期女性：咖啡因攝入需控制在 200mg / 日以內(nèi)（約 5g 春茶），過量可能增加胎兒興奮度或抑制乳汁分泌；建議選擇低咖啡因的白茶或淡綠茶，避免濃茶；

兒童（3-12 歲）：茶氨酸雖有助于神經(jīng)發(fā)育，但咖啡因可能影響睡眠，建議每日飲用量 < 1g 干茶，且沖泡時(shí)棄去第一泡（減少 50% 咖啡因）。

科學(xué)飲春茶的 “黃金法則”

01、水溫：70-80℃激活鮮味，降低刺激

用70-80℃溫水沖泡，80% 的茶氨酸和 EGCG 可在 3 分鐘內(nèi)溶出，同時(shí)避免高溫釋放過多咖啡因（95℃以上沖泡，咖啡因溶出率提升 40%）。

02、時(shí)間：“早飯后，午間前” 最佳時(shí)段

晨間：餐后 1 小時(shí)飲用，避免鞣酸影響鐵吸收（如菠菜、瘦肉中的鐵吸收率可被抑制 60%）；

午后：15 點(diǎn)前飲用，控制咖啡因總量（3g 茶葉約含 100mg 咖啡因），避免影響夜間睡眠。

03、搭配：增效不 “踩雷”

加分項(xiàng)：搭配柑橘類水果（維生素 C 提升兒茶素吸收 3 倍）、堅(jiān)果（健康脂肪促進(jìn)脂溶性成分利用）；

禁忌項(xiàng)：避免與鈣片、鐵劑、動(dòng)物肝臟同服（鞣酸形成沉淀，降低吸收率 70%），服藥前后間隔 1 小時(shí)以上。

結(jié)語：喝對(duì)春茶，方不負(fù)春光

春茶是自然與人文的饋贈(zèng)，其氨基酸的鮮甜、茶多酚的活力、茶氨酸的舒緩，共同構(gòu)成了春日里的 “健康飲品”。

但正如中醫(yī)強(qiáng)調(diào)的 “辨證施飲”，特殊人群需根據(jù)自身情況調(diào)整：痛風(fēng)患者控量淡飲，甲狀腺異常者避開濃茶，胃腸敏感者選擇陳茶，慢性病患者咨詢醫(yī)囑。

一杯春茶，三分在茶，七分在 “喝”。科學(xué)把握飲用量、時(shí)間和方法，才能讓這口春天的滋味，真正成為守護(hù)健康的 “春日伴侶”，而非潛在的負(fù)擔(dān)。畢竟，對(duì)傳統(tǒng)的珍視，從讀懂它的 “脾氣” 開始。

審稿專家：湖北省第三人民醫(yī)院 副主任藥師 陳敏

作者：湖北省第三人民醫(yī)院 主管藥師 張愛軍