距離六月考試季越來越近了， 一年一度的高考、中考即將來臨， 相信對于每一個學生還有家長們都是一種考驗，在這最后沖刺階段， 考生們為了報答父母含辛茹苦的付出，也為了自己多年的努力， 正爭分奪秒地刻苦復習、拼命努力，爭取考出一個好成績。 而家長們將孩子們的辛苦看在眼里，更加照顧好孩子們的飲食起居， 特別是在這段時間，更是使勁渾身解數為孩子們補充腦力和體力，助力孩子考出好成績。

今天我就給大家帶來了一款非常適合學生們吃的“補腦菜”——蠶豆米燒黃骨魚，高鈣、高蛋白、高營養， 體力腦力雙補充，營養還好吸收，孩子們都愛吃。 蠶豆米是當季的時令菜，它含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有著“補腦豆”的美譽，研究表明，蠶豆不僅能協助蛋白質代謝，確保大腦正常運作所需的營養供給，還在促進神經功能、維護神經系統的健康、提高記憶力具有獨特的優勢，比起人們常認為補腦第一名”的核桃還要強，常吃有助于維持良好的學習和思考能力。

黃骨魚是我們生活中常見的一種淡水魚，味道鮮美， 營養豐富，高蛋白、低脂肪，常吃能補充人體所需要的營養物質，還能促進大腦的發育、健脾益氣、清熱除煩、提升免疫力等作用。 黃骨魚只有一根主刺，特別適合孩子食用。 它倆燉煮在一起營養素的相互協同，不僅讓營養翻倍，且更易消化吸收，堪稱”天生一對“。 這菜鮮美營養又好吃， 清淡不油膩，雙蛋白高營養，補充腦力和體力，孩子們身體棒精神足， 學習更上一層樓。 下面就將這菜的做法分享給家長們， 趕緊試試吧。

【蠶豆米燒黃骨魚】

原料： 蠶豆米 1小碗 黃骨魚 4條 姜片 3片 生抽 1勺 料酒 1勺 紅椒 1個 油鹽 少許

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入準備好的黃骨魚放進鍋中去煎，將黃骨魚的雙面煎至金黃； 3. 烹入少許料酒和生抽； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 煮時加入少許姜片去腥； 6. 放入準備好的蠶豆米一起燉煮； 7. 燉煮五、六分鐘時加入少許鹽和胡椒粉調味； 8. 加入少許紅椒圈后大火收汁即可；

9. 盛入缽中，享受美味吧。

小貼士：1. 先用少許油將黃骨魚煎至雙面金黃，再加入姜片和生抽等調味料翻炒均勻， 加入適量的水燉煮； 2. 黃骨魚比較容易熟，因此可以先將蠶豆米一起放在鍋中燉煮； 3. 蠶豆米一定要燉煮熟了吃，避免吃不熟的蠶豆米中毒； 4. 燉煮五、六分鐘至九成熟時加入鹽的調味料，翻炒均勻后大火收汁即可。