要說 “第一個吃螃蟹的人” 到底是誰，正兒八經的史書里還真沒寫。

不過靠著民間傳說和文獻里的蛛絲馬跡，咱們倒是能扒拉出幾位 “候選人”。

最出名的一個，得從大禹治水那會兒說起。

據說當時陽澄湖一帶有種 “夾人蟲”，不僅鉗子厲害見人就夾，還總在堤壩上打洞搞破壞。

大禹派去治水的督工巴解想出個招兒，挖溝灌滿滾燙的開水，把這些橫行霸道的家伙燙得沒了動靜。

撈上來一看，好家伙！原本青灰色的蟲子外殼變得通紅，還飄出股誘人的香味。

巴解膽子也是真夠大，直接掰開來嘗鮮，結果發現蟹肉鮮嫩多汁，從此螃蟹就成了餐桌上的美味。

為了紀念他，人們特意給 “解” 字加了個 “蟲” 旁，造出了 “蟹” 字，還封他為 “天下第一食蟹人”。

不過話說回來，這故事在古籍里壓根找不到影子，有學者懷疑，搞不好是后人看著 “蟹” 字的結構現編的。

有意思的是，因為魯迅先生說了句 “第一食蟹者為天下勇敢之最，傳說乃巴解也”。

這下巴解的 “江湖地位” 算是徹底站穩了，成了大家心目中 “第一個吃螃蟹的人” 的代名詞。

現在的陽澄湖，還專門修建了巴解園。

雖然巴解的故事基本是傳說，但中國人吃螃蟹的歷史確實夠長。

早在先秦時期，《周禮》里就提到 “青州之蟹胥”，也就是蟹醬，被用來當祭祀貢品。

不過那會兒交通不發達，螃蟹又不好保存，就算是周天子，也只能吃到用海蟹做成的蟹醬。

到了東漢，《漢武洞冥記》里寫著，善苑國給漢武帝進貢過一只九尺長、百足四螯的大螃蟹，煮出來的蟹殼膠比膠水還黏。

看來那會兒人們不僅認識螃蟹，連吃法都琢磨出不少花樣了。

到了魏晉時期，吃螃蟹直接成了件風雅事兒。東晉名士畢卓 “一手持蟹螯，一手持酒杯” 的瀟灑模樣，讓吃蟹變成了文人雅士的標配。

唐宋時候更不得了，李白、蘇軾這些大詩人都寫詩夸過螃蟹好吃。

蘇軾在湖州當太守時，朋友丁公默送他梭子蟹，他還專門寫了句 “堪笑吳興饞太守，一詩換得兩尖團”，妥妥的 “螃蟹真愛粉”。

考古發現更給力，上海青浦崧澤遺址挖出了新石器時代的河蟹殼，說明咱們老祖宗吃螃蟹的歷史，比文字記載的還要早得多！

只不過一開始，螃蟹長得嚇人，大家多半把它做成醬。直到魏晉以后，清蒸、醉蟹這些鮮食吃法才慢慢流行起來。

這么看下來，巴解更像是古人創造的 “美食界精神偶像”，代表著敢為人先的勇氣。

而真實的吃蟹歷史，其實是從沿海勞動人民大膽嘗試開始的，然后才進貢給貴族享用，再被文人帶火，最后成了人人都愛的大眾美食。

再加上魯迅先生這么一 “帶貨”，“第一個吃螃蟹的人” 徹底成了鼓勵創新的文化符號。而到底誰才是第一個吃螃蟹的人，反而不重要，也無法考證了。