當(dāng)我們談?wù)摻】碉嬍硶r(shí)，許多人會(huì)不約而同地將西式快餐如麥當(dāng)勞漢堡視為"垃圾食品"的代表，而將三明治——那種看起來樸素?zé)o華、夾著蔬菜和肉類的面包——視為更為健康的選擇。

然而，現(xiàn)實(shí)真的如此嗎？

英國(guó)人午餐時(shí)愛吃的三明治，起源可追溯至18世紀(jì)，傳說是由桑威奇伯爵在打牌時(shí)靈機(jī)一動(dòng)，要求將一片牛肉夾在兩片面包之間，從而發(fā)明了這種方便食用的食品。

時(shí)至今日，三明治以其多樣化的餡料選擇和便攜性，成為了英國(guó)人最喜愛的午餐選擇之一。

然而，根據(jù)英國(guó)Dr Fox在線藥房的Deborah Lee醫(yī)生的研究，這些看似健康的三明治可能暗藏"健康陷阱"。

2022年的一項(xiàng)調(diào)查顯示，英國(guó)人最喜愛的三明治是奶酪農(nóng)夫三明治，由白面包、奶酪、火腿、腌黃瓜和生菜組成。乍看之下，這個(gè)組合似乎相當(dāng)健康，但Lee醫(yī)生警告說："不幸的是，這并不具備健康三明治的特征！

首先，它高達(dá)404卡路里。如果意志不堅(jiān)定的人再加上一包薯片（153卡路里）和一罐可樂（139卡路里），你的午餐總共就有696卡路里！"

更令人震驚的是，英國(guó)高街和超市出售的一些三明治的熱量、飽和脂肪、糖和鹽含量甚至超過了人們常認(rèn)為不健康的快餐和甜點(diǎn)。

英國(guó)《每日郵報(bào)》的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，Pret的"高級(jí)切達(dá)奶酪和酸黃瓜法棍三明治"含有643卡路里，超過了兩個(gè)麥當(dāng)勞芝士漢堡（每個(gè)295卡路里）或一個(gè)巨無霸（494卡路里）。

不僅如此，許多英國(guó)超市的三明治在飽和脂肪含量方面也超過了快餐漢堡。

Waitrose的"No.1完美農(nóng)夫康沃爾切達(dá)奶酪三明治"每包含有13.1克飽和脂肪，比兩個(gè)麥當(dāng)勞芝士漢堡（每個(gè)含5.4克飽和脂肪）還多。

M&S的"農(nóng)舍切達(dá)奶酪農(nóng)夫三明治"也不遑多讓，含有11.3克飽和脂肪，超過了一個(gè)巨無霸（8.8克）。

要知道，這些三明治中的飽和脂肪含量已經(jīng)達(dá)到了英國(guó)國(guó)民健康服務(wù)體系（NHS）建議女性每日飽和脂肪攝入限額（20克）的一半以上，以及男性限額（30克）的近一半，而這僅僅是一個(gè)三明治！

糖分含量同樣令人擔(dān)憂。塞恩斯伯里的"布里奶酪培根辣醬三明治"含有19.7克糖，幾乎相當(dāng)于兩塊Kit Kat巧克力棒（每塊10.3克）。

M&S的"全天早餐三明治"含有10.1克糖，僅略低于一個(gè)Krispy Kreme原味糖釉甜甜圈（12克）。而NHS建議成年人每天的糖分?jǐn)z入不應(yīng)超過30克。

至于鹽分，情況同樣不容樂觀。Pret的"火腿和格雷夫奶酪法棍"含有3.85克鹽，比四份麥當(dāng)勞大薯?xiàng)l（每份0.82克鹽）還要咸。

即使是一些素食選擇也出人意料地高鹽——M&S的"農(nóng)舍切達(dá)奶酪農(nóng)夫三明治"含有1.78克鹽，略高于兩份麥當(dāng)勞大薯?xiàng)l。

過量的鹽分會(huì)導(dǎo)致血液中水分滯留，提高血壓，增加致命性心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。心臟病和中風(fēng)是英國(guó)最主要的死亡原因之一，每年約有16萬人死于這些疾病，而美國(guó)的死亡人數(shù)約為英國(guó)的五倍。

NHS還警告說，飲食中過多的脂肪，尤其是飽和脂肪，會(huì)提高膽固醇水平，從而增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而過多的糖分?jǐn)z入則可能導(dǎo)致體重增加，增加心臟病、某些癌癥以及2型糖尿病等嚴(yán)重健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。

下次當(dāng)站在超市的三明治柜臺(tái)前，或許應(yīng)該多花一分鐘閱讀那些營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，做出更明智的選擇，了解食物的本質(zhì)~

Ref：

https://www.dailymail.co.uk/health/article-14720083/unhealthiest-sandwiches-high-street-McDonalds-burgers-calories.html

https://www.express.co.uk/life-style/health/1882312/doctor-shares-best-worst-sandwiches-health

文｜Tutti

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