在健康飲食愈發受重視的當下，不少人都在尋覓既美味又養生的食材。今天跟大家分享一種食材，正大量上市，它比芋頭更養人，比南瓜更通便 ，特別適合中老年人。其豐富的營養物質，不僅能有效降低血壓、血脂，助力身體維持良好運轉，還能為日常飲食增添別樣風味。究竟是什么寶藏食材？快跟我一起來看看吧！

那就是紅薯，紅薯營養豐富，富含 β- 胡蘿卜素、維生素 C、鉀等營養物質，還含有大量膳食纖維和植物多糖。

其蛋白質、維生素 A、維生素 B、維生素 E 和鉀的含量都比芋頭高，能為人體提供更全面的營養。

紅薯降壓又降脂，是因為它富含鉀元素，能促進鈉排出，有助于調節血壓。

同時，紅薯中的膳食纖維可增加飽腹感，減少脂肪攝入，還能促進腸道蠕動，降低膽固醇吸收，從而起到降脂的作用。

而且紅薯通便效果好，每 100 克紅薯中含有 2.8 克膳食纖維，比南瓜的膳食纖維含量高，且紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，可增加約 40% 的食物纖維，能更有效刺激腸道蠕動，促進排便。

今天跟大家分享紅薯3種好吃又簡單的做法

【拔絲紅薯】

做法：

1.紅薯去皮切塊，放入油鍋中炸至金黃撈出。

2.鍋中留少許油，加入白糖，小火炒至糖融化變成焦糖色。

3.倒入炸好的地紅薯，快速翻炒，使紅薯均勻裹上糖液，即可出鍋裝盤。

【紅薯糯米糕】

做法：

1.紅薯蒸熟后壓成泥，加入糯米粉和剪碎的紅棗、適量水，揉成面團。

2.將適量做成長面團切小塊。

3.把把小塊放入蒸鍋中，大火蒸 15 - 20 分鐘至熟即可。

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【紅薯紅棗銀耳羹】

做法：

1.銀耳泡發撕小朵，紅薯去皮切塊，紅棗去核。

2.將銀耳入鍋，加足量水，大火煮開轉小火煮 30 分鐘。

3.放入紅薯、紅棗，繼續煮 20 分鐘，最后加入枸杞，再燜 5 分鐘，香甜暖身的紅薯紅棗枸杞銀耳羹就做好啦 。

紅薯雖然營養豐富，但以下幾類人不適合吃：

1.腸胃功能較弱者：紅薯中含有較多的膳食纖維，不易被消化吸收。腸胃功能較弱的人食用后，可能會加重腸胃負擔，引起腹脹、腹痛、消化不良等癥狀。

2.胃酸過多者：紅薯含有大量的淀粉和糖分，會刺激胃酸分泌。胃酸過多者食用紅薯后，可能會導致胃酸分泌增加，引起燒心、反酸等不適癥狀。

3.糖尿病患者：紅薯的升糖指數相對較高，糖尿病患者食用后，容易導致血糖快速上升，不利于血糖的控制。即使是血糖控制較好的患者，也需要嚴格控制紅薯的攝入量，并在食用后密切監測血糖。

4.有腸梗阻病史者：紅薯中的膳食纖維可能會在腸道內形成團塊，對于有腸梗阻病史的人來說，食用紅薯可能會增加腸梗阻復發的風險。