Wine Etiquette

葡萄酒禮儀

喝葡萄酒，可別光顧著悶頭干杯！

從倒酒、持杯，到碰杯、品酒

其實里面大有門道

今天咱就聊聊

這些容易被忽略的細節

幫你從“喝葡萄酒”

升級到“懂葡萄酒”

Part 01 倒酒

正確的倒酒方式既能展現對賓客的尊重，也能讓葡萄酒更充分地展現風味。

關于倒酒量，通常紅葡萄酒倒約1/3杯，白葡萄酒約1/2杯，起泡酒約3/4杯，這樣留出足夠空間讓酒液與空氣接觸，釋放香氣，同時也便于搖晃酒杯。

倒酒時，手托住瓶底，緩慢倒出酒液，倒完后輕微扭轉瓶口，防止酒液滴落，注意瓶口不要接觸杯口，保持2-3厘米距離，避免發出碰撞聲。

Part 02 持杯

葡萄酒講究一定適飲溫度，而正確的持杯方法可以避免酒溫升高影響口感。

正確的持杯方式是用拇指、食指和中指輕捏杯柄或杯座，這種持杯法避免手掌接觸杯身，防止體溫影響酒溫。很多人習慣握住杯身，這會使手溫傳導到酒中，影響酒的口感。

Part 03 碰杯

普通高腳杯杯壁很薄，用杯口碰杯極易造成碎裂。因此，為了防止酒杯破損和衛生問題，可將高腳杯向對方的方向約30度傾斜，用杯肚的部分輕輕碰杯。

在西方開放的葡萄酒文化里，碰杯時雙方酒杯大致維持同一高度是普遍的禮儀習慣。然而在中國的觀念體系下，碰杯禮儀常常蘊含著尊卑長幼的講究，晚輩的酒杯需低于長輩，下屬的酒杯則要低于領導，以此表達敬重之意。

Part 04 品酒

品酒不僅是喝的過程，還涉及多種感官，讓你充分領略葡萄酒的魅力。

品酒一般分為觀色、聞香和品鑒三個步驟：

1.觀色：在光線充足處傾斜酒杯，觀察酒的色澤、清澈度和粘稠度。

2.聞香：輕輕搖晃酒杯后，將鼻子靠近杯口，深吸氣感受香氣。

3.品鑒：輕抿一口，讓酒液接觸整個口腔，仔細感受葡萄酒的單寧、酒體以及酸甜度。

葡萄酒禮儀不僅是品鑒的必修課，也是社交的加分項。倒酒、持杯、碰杯、品鑒，每一步都蘊含著學問。

不知大家在品酒過程中，還有哪些禮儀心得？歡迎留言探討！