恩施市三岔鎮“土豆花兒開”活動現場，村民在土豆基地舞草把龍，慶祝豐收。（資料圖片 湖北日報通訊員 文林 攝）

村民在恩施市茴壩村早熟土豆種植基地除草。 （受訪者供圖）

5月14日，恩施市三岔鎮天池山土豆育種基地，恩施州農科院高級農藝師肖春芳正在進行土豆人工授粉。 （湖北日報全媒記者 蔡俊 攝）

湖北日報全媒記者 蔡俊

通訊員 趙盛迷 曾月 杜超

5月的恩施，薯香飄溢，豐收在望。

馬鈴薯俗稱土豆，原產于南美洲的安第斯山脈地區，17世紀來到中國。

恩施種植土豆已有300多年歷史，其在當地又被稱為洋芋，如今常年種植規模在166萬畝以上，產量170萬噸左右，年綜合效益超過95億元，其種植規模及產業效益占我省半壁江山。

強“芯”記

自主育成26個

綠色高產新品種

恩施州地處武陵山區，氣候溫和，雨量充沛，土壤富含硒元素，得天獨厚的自然條件孕育了恩施土豆軟、糯、香、綿的獨特口感。

1938年，恩施設立農業改進所，進行土豆引種試驗。當時，本地傳統品種毛洋芋、白洋芋、老齡洋芋等產量低、不抗病、口感差，農民種植意愿不高。如何找到更加高產、抗病、適合推廣的品種，成為恩施迫切要解決的問題。

土豆是無性繁殖作物，從雜交育種到生產示范至少需要10年。專家們一致決定：從外面引進品種，篩選出最符合要求的品種，同時堅持培育新品種。

1955年，江西人劉介民先生從江西農學院畢業后來到恩施專署人民農場天池山分場工作。他和同事遍訪全國主要馬鈴薯科研單位，引種460多個。經過數百次試驗，產量、品質、口感兼優的“米拉”（又名馬爾科）脫穎而出。該品種不僅比當地老品種產量高，還具有高抗晚疫病、淀粉含量高、風味獨特等眾多優點。

1962年，“米拉”開始示范推廣，隨后，“米拉”被云、貴、川、湘等地引進推廣，種植面積突破1900萬畝，成為解決恩施州及我國西南地區老百姓溫飽問題的馬鈴薯主推品種。

“米拉”的成功引進和快速推廣，為恩施州發展馬鈴薯產業奠定了堅實基礎。1984年，農業部組織專家組在西南地區多個省市選點考察，最終確定依托天池山基地的自然優勢在恩施建立中國南方馬鈴薯研究中心。

依托中國南方馬鈴薯研究中心，一代代科研專家接續奮斗，研發出一個個優質土豆“芯片”。

鄂馬鈴薯3號、鄂馬鈴薯5號、鄂馬鈴薯7號、鄂馬鈴薯8號先后被農業農村部列為國家主導品種，“土豆—玉米”套種、脫毒馬鈴薯一年制供種技術、馬鈴薯水培苗（薯）生產技術等先進科技成果相繼問世。

恩施州農科院院長沈艷芬介紹，目前，恩施州先后審定（登記）綠色高產優質新品種26個，高淀粉新品種“鄂馬鈴薯16”也成功入選國家首批農作物優良品種推廣目錄，研究集成馬鈴薯田“封—蓋—殺”防控雜草、“馬鈴薯—玉米—大豆”復合種植綠色高效噸糧模式等新技術、新模式20余套，獲國家級科技獎勵13項。

繁育經

建成近4萬畝

良種生產基地

5月13日，海拔1400米的恩施市崔家壩鎮劉家河村種薯基地里，44歲的湖北尚農種業有限公司（以下簡稱尚農種業）董事長呂宗芹俯身仔細觀察脫毒種苗長勢。

作為種企后起之秀，尚農種業成立僅5年，就將種薯基地擴大至1200畝，把優質種薯銷往重慶、福建等地。“除給本地市場主體和村民供應種薯外，我們2024年還向州外賣了300多噸種薯，今年計劃再新建種薯繁育基地200畝。”呂宗芹說。

馬鈴薯品質的好壞、產量的高低，關鍵看品種和種薯。2018年，當時還在經營農資的呂宗芹和丈夫李峰受邀參加恩施“土豆花兒開”活動，被馬鈴薯產業的潛力深深吸引。當年底，兩人懷揣30萬元積蓄，在崔家壩鎮茅田坪村，試種50畝馬鈴薯，并采用“合作社+基地+農戶”模式，發動老百姓種植了350畝，由合作社保底回收。

“第一年種植經驗不足，畝產不足2000斤。”呂宗芹說，第一年勉強保本。

“馬鈴薯屬于無性繁殖作物，容易受病毒感染，一般種植三年左右需要重新換種。”恩施州農科院高級農藝師肖春芳介紹，過去，恩施因傳統種植習慣，導致土豆品種退化。2011年，恩施州農科院在馬鈴薯脫毒快繁技術基礎上，建立并完善了“原原種—原種—良種”三級快繁體系，充分利用海拔差，在一年內完成制種供種，不僅縮短繁種周期，還降低種植成本，提高了新品種推廣速度。

2020年，尚農種業與中國南方馬鈴薯研究中心達成合作，在崔家壩鎮海拔1400米左右的劉家河村分水嶺組發展水培薯種植基地50畝，對“米拉”“鄂馬鈴薯10號”等脫毒水培薯進行試種繁育。

2022年，尚農種業在中國南方馬鈴薯研究中心的支持下，擴大水培薯和水培苗種植面積，規模化繁育原種、良種。在海拔1400米地區種植水培薯繁育原原種，在海拔1200米地區種植原種，在海拔1200米以下地區種植良種。5年時間，公司建起梯級換種馬鈴薯種薯繁育基地1200余畝，其中原原種基地135畝，年產原原種500萬粒，總產值達400萬元。

恩施州農業發展服務中心正高級農藝師于斌武介紹，目前以尚農種業、百順農業和宣恩明禮為代表的土豆“制種隊伍”，打造規模化、標準化種薯種植基地，已建成原原種繁育基地500余畝、原種擴繁基地5000余畝，良種生產基地近4萬畝，為全州120萬畝核心種植基地提供了優質種源保障。

富民賬

帶動130萬人

持續增收

2015年，國家實施馬鈴薯主糧化戰略。恩施州順勢而為，編制了《恩施州馬鈴薯產業“十三五”發展規劃（2016-2020年）》。近10年來，該州投入資金4.2億元，推動恩施土豆播種面積逐年增加,輻射帶動130萬人持續增收。

恩施市崔家壩鎮茅田坪村土地平坦、氣候濕潤。2021年，該村將土豆作為支柱產業，通過支部引領、市場主體鏈接、能人大戶帶動，在車河組、大樹灣組建設種植示范基地。

為改善馬鈴薯的存儲條件，崔家壩鎮政府投資250萬元建成冷藏庫，補貼種植大戶，并流轉1300畝土地打造示范基地。茅田坪村黨支部書記張鑫算了一筆賬：“更新脫毒種薯后，畝產提升20%以上，商品薯率達85%，戶均增收3000元。”

建始縣高坪鎮桑園壩社區是盒馬（中國）有限公司授牌的恩施土豆標準化種植示范基地。在“盒馬”帶動下，周邊10個村（社區）共發展土豆種植基地4000畝。

在咸豐縣，“90后”新農人廖運建起1000余畝標準化土豆種植基地，帶動高樂山鎮、曲江鎮、朝陽寺鎮等周邊6個鄉鎮30多個村1400余農戶種植土豆8400畝，土豆年銷量達400多噸，銷售額超480萬元。

恩施州馬鈴薯產業協會統計數據顯示，2024年全州土豆種植面積超3萬畝的鄉鎮有30個、超1000畝的村（社區）有300多個，總產量160萬噸，種植效益33.5億元。

增值鏈

20家企業

撬動18億品牌價值

去皮、清洗、熟化、壓泥……5月21日，鶴峰縣湖北百順農業開發有限公司（以下簡稱“百順農業”）生產車間機聲隆隆，一顆顆圓潤飽滿的土豆隨著機器運轉，變身晶瑩剔透的粉條。

“過去論斤賣鮮薯，現在論‘鏈’賣品牌！”百順農業總經理向才安介紹，公司擁有3條薯類深加工生產線，主要生產土豆粉條、土豆面條、紅薯粉條、紅薯粉粑等產品。

百順農業是馬鈴薯產業省級龍頭企業。2021年，百順農業投入近50萬元用于技改，年產能躍升至1500噸，產值2000多萬元。截至目前，該公司今年已實現銷售額300余萬元。2024年5月，該公司在武漢開設“恩施炕土豆”品牌形象店，金黃酥香的現炸土豆吸引市民排起長隊，并同步在宜昌建起中轉倉。

今年3月，百順農業又投資450萬元，新建6條馬鈴薯深加工生產線，恩施炕土豆、烘干薯片、油炸薯片等預制菜和“開袋即食”系列新產品陸續下線。

截至目前，恩施州從事馬鈴薯生產、加工、營銷的市場主體已達389家，其中，精深加工企業20家，研發出富硒土豆泥、土豆米、黃氏薯片、非遺洋芋醬等系列特色產品。2023年，恩施土豆品牌價值達18.06億元，入選農業農村部精品培育計劃，產品通過電商覆蓋全國。