“非常反感廣東人！甚至讓人惡心！”

5月26日，羊城晚報記者聯系到炮轟廣東人的教授，這位知名教授依然認為廣東人在餐廳吃飯用開水燙碗消毒的行為非常愚蠢，甚至讓人覺得惡心！

廣東網友紛紛回懟這位教授，稱要把廣東人的洗碗水全部留給教授泡茶喝！

現在怎么會有教授去抨擊一個省份的民俗呢？

廣東官方媒體連夜發文維護自己省份！直言該教授的發言更讓人感覺惡心！

教授炮轟廣東泡碗

大家到餐廳吃飯有用開水涮一遍餐具的習慣嗎？可能大多數人都會覺得消毒碗筷并不干凈，所以就想要親自把餐具“消毒”一遍。

廣東作為茶文化盛行的地區，每次泡功夫茶的時候，都會有“洗茶”這一道程序。

正所謂功夫茶，都是需要費些功夫的！

來自廣東的市民老趙就是一位妥妥的茶文化擁護者，所以現在老趙出門吃飯，都會有拿開水泡一泡餐具的習慣。

老趙說，這不僅僅是認為餐具會不干凈，其實也是因為平時功夫茶喝習慣了，所以才會泡餐具。

并且周圍的廣東人都有這個習慣，可是最近聽說一位教授公開抨擊廣東人用開水泡餐具的行為，甚至覺得這一行為讓人覺得惡心？

這位教授不是別人，正是寫了《細節決定成敗》這本書的作者汪中求教授。

汪教授在最近一次公開露面時不知怎么提到吃飯的問題，就直言道：自己在廣東餐廳吃飯，看到幾乎所有人都會在拆開餐具的塑料薄膜之后，繼續用開水去燙碗。

汪教授認為這樣的行為完全沒有必要，因為消毒這件事情本來就是需要在無菌的環境下完成的，這樣拆開包裝用水涮來涮去，完全就是心理作用在作祟！

并且燙過之后的水全部倒在餐桌上的塑料盆里，還要把塑料紙這些東西一并扔在里邊，那個畫面讓人看著就惡心，會影響食欲！

這樣的言論一說出口，就得罪了大多數人，不止是廣東，就連其他地方有這個習慣的群眾都表示坐不住了！

大家先是從衛生角度強調，這些餐具看起來是消毒了的，但是在外邊放了那么長時間，會有灰塵以及化學材料的殘留，包括餐廳是否正確完整的進行了消毒，這些大家都是不清楚的！

用溫度高的水進行沖洗可以肉眼看到消毒的過程，也是為自己的健康負責，更是大家對生活品質的一種追求！

并且廣東茶文化已經盛行這么多年了，突然有人抨擊這一行為，很多人都受不了，或許這就是文化之間的碰撞和沖擊，也有不少人認為，教授可以換一種方式來闡明自己的觀點可能會更加讓人接受！

廣東人不語，只是一味的燙碗！

本質上，需要達到消毒作用的話，需要用100攝氏度以上的開水完全浸泡才行。

比如甲肝、乙肝病毒，就需要浸泡至少一分鐘才可以達到殺菌的作用，但是在餐廳就餐的時候，餐廳提供的茶水并沒有達到100攝氏度滾燙的程度，并且時間也達不到。

不過，就像廣東網友說的，至少可以沖洗掉餐具表面的灰塵，并且可以沖刷掉部分病原體，盡量降低自己在外就餐時可能會引起的病毒感染。

所以開水燙碗還是具有一定科學性的，不少網友表示，這位汪教授完全不顧忌現實問題，餐具到底有沒有消毒他是完全不管，拆開時候餐具上有沒有殘留的油嘖，他只會張嘴抨擊，而不是呼吁餐廳更好的去完善消毒流程！

不如就讓汪教授到南方或者廣東住上一段時間，感受一下廣東的潮濕，還有廣東蟑螂頑強的生命力，觀察一下廣東床角長出來的蘑菇，再反省一下是不是還會說出現在這番話來？

網友熱議

一位北方的網友認為，自己去過很多次廣東，就覺得那邊的燙碗是一個非常好的習慣，入鄉隨俗，汪教授這就是完全不尊重當地民風民俗的具體表現，甚至攻擊人家當地人的行為惡心，這專家是怎么當上的呢？

還有網友認為，可能是這位教授和廣東人一起出去吃飯，其他人都在認真燙碗，但是他自己卻沒有這么做，并且直接用了之后，被同時用餐的其他人提醒，所以他認為自己被嘲笑了，自卑心作祟才說出了這番言論，不然實在沒有其他的理由能解釋這些行為了！

甚至有知情的網友透露，自己的朋友就是開大排檔的，那些餐具一套套的回收之后，清洗消毒都會覺得弄不干凈，自己出去吃飯都會用茶水再把消毒的餐具再沖洗一遍！

還有專門做餐具消毒的網友說，餐具消毒的流水線，一天只會換一次水，用水的成本都被廠家節省下來了，并且消毒的餐具保質期只有15天，只要時效過去了，一樣會產生細菌。

一套餐具的消毒成本工廠價是4角到7角不等，餐廳大概會收取顧客2元到6元不等，所以在外就餐基本都是使用一次性餐具。

甚至有些餐具被送回到消毒工廠的時候，餐具已經滋生大量的細菌了，并且消毒的工廠會有非常多的蟲子、蟑螂，即便是清洗消毒了恐怕也是會有很多細菌，這位教授真的可以不當一回事直接使用嗎？

還有在這樣的工廠上班的工人透露，酒店的顧客在盤子里吐痰、擤鼻涕、擦嘴的紙巾直接扔在里邊，用開水燙肯定要比不燙會好一些！

還有網友吐槽說這位教授簡直就是無料件的信任所有的商家，但就是不相信自己的手？

結語

相信大家在看了這么多餐飲行業的“業內人士”爆料的內幕，以后出門吃飯都會想要先用開水燙一下餐具才能用餐吧？

廣東作為茶文化興盛大省，可以說飲茶基本貫穿了這里居民的一整天，所以，廣東人大部分人都會選擇應開水燙碗的習慣本質上也是茶文化的影響，大家認為呢？

你們有用開水燙碗的習慣嗎？

信源：抖音--2025年5月26日--醒目視頻