• 消費者就是主人，通過盲品賽的舉辦，讓喝酒的人無償品評酒的年份質量，國臺敢于接受全社會監督，敢于接受所有消費者考驗。

• 這場始于茅臺鎮釀酒車間的“品質透明度實驗”也將證明，唯有將品質置于消費者舌尖之上，中國白酒才能真正贏得時代加冕。

文｜夏偉

山東、廣東、福建、河南、甘肅、內蒙、新疆、海南……從今年3月以來，第四屆國臺國標真實年份酒全國盲品挑戰賽在全國20余個省份74座城市陸續開啟，全國各地掀起“品國臺國標，贏百萬大獎”的品鑒熱潮。

挑戰賽現場，2012-2020九款不同釀造年份的國標酒被隨機編號，參賽者分組上臺品鑒，通過準確辨識年份的數量來對應中獎獎項。

這已經是國臺酒業連續第四年舉辦全國盲品大賽，國臺國標真實年份酒被置于消費者舌尖之下，也讓消費者從“年份數字的被動接受者”轉變為“酒體品質價值的主動解碼者”。

當消費者手握品鑒杯，通過觀色、聞香、嘗味辨識不同年份酒體時，其實質，也是在參與一場“品質民主化”實踐。

誰是白酒品質的終極裁判？

國臺酒業是茅臺鎮第二大釀酒企業，也是幾十年始終堅持“釀好酒、酒好喝、喝好酒”的堅定踐行者。

從2017年到2024年，國臺酒業每年都會在“3·15國際消費者權益日”發布新釀造年份的國臺國標酒。

國臺方面表示，十余年時間里，在充分吸收傳統釀造工藝精髓的基礎上，國臺開始實踐探索智能釀造，前后六次技術迭代，創建了行業首個智能釀造生產體系，釀造出品質更恒定、標準體系更完善、批次更一致并且更健康的國臺美酒。

但釀出的酒好不好究竟誰說了算，誰才應該是品質好酒的終極裁判？國臺的答案是，消費者。

為了讓越來越多的消費者體驗到國臺國標酒的優良品質，從2021年開始，國臺每年都會舉辦國臺國標真實年份酒品鑒節，吸引了全國經銷商和白酒愛好者的廣泛參與。

自今年3月起，從山東東營黃河入海口，到廣東深圳大灣區，從新疆烏魯木齊的絲路重鎮，到海南海口椰風海岸，第四屆國臺盲品挑戰賽以74城聯動的磅礴之勢席卷全國。

第四屆大賽賽事規則進一步升級，趣味與專業兼具。大賽賽程設計巧妙融合了專業品鑒與大眾參與：既考驗選手對醬酒風味細微差異的感知力，又通過年份線索傳遞國臺“時間沉淀品質”的核心價值。

經歷各省區比賽后，進入半決賽的選手將于6月6日齊聚河南，最終大賽總決賽將在9月19日“國粉節”當天舉辦，角逐百萬大獎。

云酒頭條梳理發現，賽事目前覆蓋的74城中，既有醬酒傳統消費重鎮如貴陽、遵義，也有新興市場如廣東東莞、浙江麗水。國臺通過地域聯動，讓醬酒從“產地符號”升華為“全民共享的白酒文化語言”，讓每一次盲品賽都成為連接國臺與地域文化的紐帶。

可以說，這場賽事既是醬酒文化的普及之旅，也是消費者對國臺品質的一場集體檢閱。

國臺方面表示，一年一度的盲品挑戰賽，正體現了國臺酒業“推倒圍墻辦企業”的理念。對國臺來說，“消費者就是主人，通過盲品賽的舉辦，讓喝酒的人無償品評酒的年份質量，國臺敢于接受全社會監督，敢于接受所有消費者考驗，讓大家無償喝到正宗的大曲醬酒、真實品質的年份酒。”

智能釀造如何支撐國臺品質底氣？

有行業專家認為，國臺一年一度的盲品大賽是行業白酒品質透明度實驗，其本質是將品質話語權從企業酒體設計室移交至消費者品鑒臺。

而支撐這場全國性盲品實驗的，是國臺貫穿20余年的“品質長期主義”。從1999年扎根茅臺鎮潛心學藝，到創建行業首個智能釀造體系，國臺構建起“傳統工藝數字化、生產管控智能化、品質表達可視化”的三重保障。

首先是傳統工藝的數字化。在1999-2007年“只釀酒不賣酒”的十年蟄伏期，國臺積累了大量工藝參數，為智能釀造奠定基礎。通過六次技術迭代，將制曲、發酵等傳統釀酒工序轉化為可量化的數據模型。這種“科學解構傳統”的探索，既保留了茅臺鎮大曲醬香的工藝精髓，又實現了“千窖一味”的品質恒定。

其次是全鏈路的數智化管控。從高粱種植溯源到包裝出廠的數字化監控，國臺建立起覆蓋全產業鏈的智能中臺，將數智化技術從生產環節延伸到流通和消費環節，積極構建從產到銷再到體驗的全鏈路數字化體系，為國臺酒設置“電子身份證”，實現來源可溯、質量可控、去向可追、責任可究。

此外，是品質表達可視化。作為國臺核心大單品，國臺國標酒堅持原料、產地、工藝、品質四個正宗，時間不到、年份不到、品質不到，就不能包裝出廠。每一瓶國標酒都要經過一年精釀、三年陶藏、一年涵養，每一瓶都是滿五年的真實年份酒，并將釀造年份直接標注在瓶身和外盒，以真正價值回饋信任。

從品質共鑒到價值共生

今年，國臺國標盲品挑戰賽獎品持續升級，大賽為各級賽事（省區賽、半決賽、決賽）都準備了豐厚獎品，總決賽更可以瓜分百萬大獎。

從首屆賽事的小范圍試水到如今的全民狂歡，國臺國標盲品挑戰賽的升級也折射出國臺從產品營銷向用戶運營的深層次轉型。

與此同時，國臺酒業還將同期舉辦“美酒美食品國臺 拳心拳意贏未來2025年第一屆國臺酒全國劃拳爭霸賽”。

據了解，第一屆國臺酒全國劃拳爭霸賽省區賽將于5月13日至8月30日舉辦，總決賽也將于9月19日“國粉節”舉辦，各階段賽事均獎勵豐厚。

這場盲品挑戰賽與劃拳爭霸賽，以專業性、趣味性兼具的賽事設計，既是吸引消費者參與的催化劑，更是國臺構建“國粉生態圈”的戰略支點。消費者通過省區賽、半決賽、總決賽，一路與國臺相伴，實際上也是在參與一場醬酒文化消費的深度共創。

有行業專家表示，這種消費者深度參與的品牌營銷模式，將單向品鑒變為沉浸式體驗，既是體驗經濟的場景構建，也是社交價值的裂變式傳播。“盲品的樂趣在于感受不同年份酒體品質的美妙差異，也在于和同好交流心得，交流之中，社交價值也得到更好體現。”

在云酒頭條看來，無論是國臺酒業連續舉辦四屆的盲品挑戰賽，還是今年新推出的劃拳爭霸賽，都為行業提供了可供借鑒的啟示。

通過將“真實年份”轉化為可品鑒的味覺梯度，國臺開創了“數字年份-酒體特征-消費認知”的品質傳達鏈。這種“看得見的陳化”，比單純標注年份數字更具說服力，也是國臺品質表達從抽象到具象的創新實踐。

而從消費者角度，當消費者從盲品中建立對國臺品質的深度認知時，實質也是在參與行業價值標準重塑，而國臺的開放式評估機制，也將倒逼更多企業回歸品質本質。

盲品挑戰賽、劃拳爭霸賽，都將構建起用戶深度參與的體驗平臺，于國臺而言，消費者不僅是產品購買者，更是品質監督員、文化傳播者、產品共創者，企業與消費者關系也將從交易轉向共生，或許也將重新定義新名酒的時代內涵。

當消費者放下對年份數字的盲目追逐，轉而在舌尖探尋白酒時間密碼時，一個“品質共鑒、價值共生”的消費新時代正在到來，這場始于茅臺鎮釀酒車間的“品質透明度實驗”也將證明，唯有將品質置于消費者舌尖之上，中國白酒才能真正贏得時代加冕。