導讀：最近很多人已經(jīng)收到親朋好友送的各種好吃的粽子，還有一些人已經(jīng)在家煮了各種好吃的粽子，這么多粽子，大家肯定在短時間內是吃不完的，就會把這些粽子全部放入冰箱中冷凍起來，等自己想吃時，拿出來加熱一下就直接吃，真的特別省事。而在加熱粽子時，是用水煮還是直接蒸呢？如果沒有做對，就會導致粽子不香不軟糯，所以在每年端午節(jié)前后，幾乎每天都有很多粉絲問我粽子加熱的方法。

其實粽子加熱時，最建議大家蒸，千萬不要用水煮，因為煮熟的粽子是自帶清香味的，而且吃著還比較軟糯，如果把煮熟的粽子反復放入鍋中煮，粽葉的香味不僅會變淡，而且糯米還會再次吸收大量的水，導致糯米吃著不糯不黏。并且有些粽子放的太久，表面會滋生一些細菌，而水沸騰的最高溫度只有100攝氏度，如果煮的時間太短，細菌是不能完全殺死的，而蒸氣最低溫度約有300攝氏度，所以在同等時間下，蒸粽子還可以完全殺生粽子中的病菌。

每次我家保存的粽子，我都會蒸，可別說，蒸出來的粽子不僅吃著更香更軟糯，而且和剛煮出來的粽子是一樣的味道。而蒸粽子也是有技巧的，并不是把粽子直接放入鍋中蒸就可以了。正確的做法是提前一晚將粽子放入冷藏室里面解凍，大概10小時粽子就可以完全解凍，等粽子解凍后，把粽子放入蒸鍋中，等蒸鍋上氣后，繼續(xù)蒸8分鐘就可以吃了，粽子蒸8分鐘就可以完全熟透，不需要久蒸，完全是浪費煤氣.。

每年端午節(jié)前后，總有粉絲問我粽子如何煮、如何保存，大家可別小瞧煮粽子、保存粽子，都是有技巧的，如果沒有做對，粽子肯定會不好吃，所以接下來我就把粽子到底如何，到底該如何保存，就詳細的給大家介紹一下。

【煮粽子的方法】：包好的粽子，大家直接放入鍋中，然后將適量冷水和一勺小蘇打、2克食鹽放入鍋中，接著用一個盤子將粽子壓住，使每個粽子都壓在水中，最后蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘后改中小火，繼續(xù)煮1小時即可食用。剛出鍋的粽子口感不是很好，撈出后靜置半小時，口感是最好吃的。煮粽子時，一定要冷水下鍋，防止粽子露餡，而且在煮的過程中，還要加少許小蘇打和食鹽，小蘇打可以使粽子變得更軟糯，加食鹽可以使粽子吃著更甜。

【保存粽子的方法】：保存粽子時，千萬不能直接放入冰箱中冷凍，需要將粽子先放入冷水中浸泡10分鐘左右，等粽子吸收了適量水后，然后用保鮮袋將粽子包好，接著再把粽子放入冰箱中冷凍起來，像我這樣保存的粽子，放3個月都不會變味。保存粽子時，粽子用冷水浸泡會吸滿水，而這些水在冰凍時，會形成一層冰，這層冰可以隔絕所有空氣和異味，從而使粽子的味道不發(fā)生改變。

雖然粽子好吃，但是建議所有人，每餐吃1-2個粽子就可以了，因為粽子是高熱量食物，一次性吃的太多，很容易導致肥胖，而且粽子難消化，吃的太多會增加腸胃的負擔，不利于腸胃的健康。如果有高血糖、腸胃疾病的人，建議不要吃粽子。
加熱粽子時，用水煮還是直接蒸？一定要蒸，蒸才能保留粽子的香味和軟糯的口感，希望大家以后不要再煮了！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續(xù)胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養(yǎng)生技巧，最后感謝大家的觀看。