“端午4不吃，吃了難安康”，端午節(jié)將至，哪4樣？老傳統(tǒng)不能忘，別犯了祖宗忌諱

端午佳節(jié)即將來到，它是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)，這一天，全國放假3天，放下手中的忙碌，與家人朋友一起歡聚節(jié)日。

端午節(jié)，不僅有賽龍舟、吃粽子，掛香囊的熱鬧場景，飲食習俗更是蘊含著深厚的文化底蘊和美好的祝福寓意。

端午到，天氣炎熱，陽盛陰衰，邪氣橫行，濕濁熏蒸，最容易滋生細菌，不注意就會引邪入體、入室，帶來各種患病風險，以腸胃問題、呼吸道疾病、皮膚問題多見。因此端午飲食也要注意，吃好吃對，安康過端午。

老話講，“端午4不吃，福氣不進門”，哪4樣？感受傳統(tǒng)文化的魅力，讓安康與福氣伴隨我們左右。

第一不吃：蓮藕

蓮藕在端午節(jié)被視為禁忌，因傳統(tǒng)觀念中它在此時會帶來財運流失的負面影響。首先，蓮藕最好吃的季節(jié)不是夏天，而是秋季。夏季蓮藕易滋生細菌，且非當季食材，口感較差。

其次蓮藕多孔，古人認為易藏毒蟲，與端午節(jié)“驅(qū)五毒”的宗旨相悖。再則，蓮藕好似白色的，不符合端午“五黃五紅”的節(jié)日色彩講究。

還有一點端午節(jié)本身就是消災(zāi)辟邪的節(jié)日，蓮藕有著藕斷絲連的意思，人們認為很不吉利，所以也就有了不吃蓮藕的說法。人們將蓮藕視為不吉利的食物。

推薦吃紅莧菜。老話說，“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換。”端午正是吃紅莧菜的最好時節(jié)，營養(yǎng)豐富，是“長壽菜”，被譽為蔬菜界的“紅寶石”。

建議吃法，紅莧菜皮蛋湯。做好的湯紫紅色的，視為“驅(qū)邪”的象征，搭配皮蛋煮湯，清熱解毒又開胃，尤其適合濕熱天氣。

食材；紅莧菜1把，皮蛋2個，鹽， 胡椒粉， 蔥火腿1根，香油

做法：1皮蛋去殼，清洗， 切丁

2紅莧菜擇好， 掰段， 清洗， 瀝干水分

3火腿去皮，切丁，蔥切碎

4鍋里燒熱水， 水沸后，放進皮蛋丁， 火腿丁， 煮沸

5加入莧菜段， 煮沸即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，香油，蔥花美味提成。

第二不吃：魷魚

“炒魷魚”，諧音“解雇”，常用來比喻被解雇或失去工作，因此魷魚在端午節(jié)被認為是不吉利的象征。在端午節(jié)這樣的喜慶日子里，魷魚通常不會被端上餐桌，以避免帶來不吉利的影響。

推薦吃黃鱔。黃鱔，也叫“土龍”，經(jīng)過冬季的蓄養(yǎng)和春季的復(fù)蘇，端午時節(jié)的野生黃鱔變得體壯肥美，老話說，“端午黃鱔賽人參”，這一天享用黃鱔不僅是一種美食體驗，更蘊含著驅(qū)邪解毒的美好寓意。還可以借助節(jié)氣陽氣，增進健康，有助于身體健康。

建議吃法，黃鱔燒洋蔥。搭配洋蔥爆炒，既能補夏耗，又暗合“驅(qū)五毒”的寓意，下飯下酒好助手。

食材；洋蔥1個，紅椒1個，黃鱔2-3條，蔥姜蒜，鹽， 生抽，料酒

做法：1新鮮活的黃鱔清洗，切段，把身上的粘液沖洗干凈，腌制一下， 加入料酒， 鹽

2洋蔥清洗切片，紅椒清洗，切片，蔥姜蒜切好

3鍋里放油，爆香蔥姜蒜，放進鱔魚段， 大火翻炒

4食材變色，倒進紅椒，翻炒均勻，再放進洋蔥段，翻炒均勻

5起鍋前， 加入一點鹽， 生抽，味美提成。

第三不吃：豆腐

端午佳節(jié)， 豆腐是不能上桌，來吃的。

首先豆腐性涼，與端午節(jié)“陽氣最盛”的時節(jié)沖突；其次，傳統(tǒng)中“豆腐宴”多用于喪事，寓意不吉；再則端午節(jié)強調(diào)驅(qū)邪納吉，豆腐的“清白”象征與節(jié)日氛圍不符。因此端午節(jié)，盡量不要吃豆腐。

推薦吃黃瓜。端午到， 黃瓜成熟了，新鮮上市，鮮嫩水分多，被稱為“第一瓜果”。端午節(jié)這天吃黃瓜，有辟邪祛暑的寓意，預(yù)示著這一年都會平安順利。

建議吃法，涼拌黃瓜。一道經(jīng)典下酒菜，清爽不油膩，好吃。

做法：1黃瓜清洗，用刀拍碎，切段，放進盤子里

2蔥姜蒜切碎，放進黃瓜里面

3加入鹽， 醋，香油，味極鮮，白糖，辣椒油，拌均勻即可。

第四不吃：韭菜

端午節(jié)，韭菜盡量不要吃。首先，端午時節(jié)的韭菜已經(jīng)過了最佳食用期，口感變差，營養(yǎng)價值降低，且容易遭受病蟲害，農(nóng)藥殘留風險較高。

其次，韭菜在傳統(tǒng)文化中寓意長長久久，而在端午節(jié)這個紀念屈原、祈求安康的節(jié)日里，吃寓意長久的韭菜似乎與節(jié)日氛圍格格不入。

再則，韭菜性熱，端午濕熱交加，吃了火上澆油。易引發(fā)上火、血壓升高等癥狀，易引起陰陽失衡，帶來疾病。

推薦吃苦瓜。酷夏要吃苦，苦瓜是一個好助手。端午吃苦瓜不僅營養(yǎng)高寓意也好。

首先，苦瓜因為其獨特的苦味而被賦予了驅(qū)邪的寓意，反映了人們對健康和平安的渴望。其次，食用苦瓜來祈求家庭平安、事事如意。再則夏天食用苦瓜還可以消暑解熱，維持身體健康。

吃苦瓜已經(jīng)成為了端午節(jié)的重要習俗之一，既滿足了味蕾的需求，又寄托了人們對生活的熱愛和對美好未來的期盼。

建議吃法， 苦瓜釀肉。搭配肉末一起蒸著吃， 苦瓜苦味減輕許多，葷素搭配好吃美味。

食材：苦瓜2根，五花肉適量，蔥姜蒜， 鹽，生抽， 淀粉

做法：1五花肉切碎，腌制一下， 加入鹽， 生抽，拌均勻

2苦瓜切段， 清洗，去掉里面的瓤與籽，放進盤子里

3腌制的肉末均勻放進苦瓜段里，一次放好

4鍋里燒熱水，水沸后，放進苦瓜段， 大火來蒸，時間大概12分鐘

5蒸熟的苦瓜肉段，拿出來，備用

6蔥姜蒜切碎，放進油鍋里爆香，加入一點淀粉勾芡水，煮沸，放生抽味極鮮

7潑到苦瓜上面即可。

端午到，上面這幾種美食，盡量不要去吃，不要出現(xiàn)在餐桌上。不僅代表著一種對自然的敬畏，更蘊含著人們對健康生活的追求與期待，承載著人們對美好生活的向往。

最后說一句，“十里不同風，百里不同俗”，傳統(tǒng)節(jié)日的風俗甚多，幾乎都有一些禁忌，雖然有些看起來并無科學，可是流傳至今，一定有它的道理。讓我們尊重習俗，感受傳統(tǒng)文化的魅力，讓安康與福氣伴隨我們左右。