吉林
本文作者：食戟社
香脆辣椒簡直就是舌尖上的“瘋狂派對”！一口下去，從舌尖一路燒到心尖，讓您越吃越上癮，根本停不下來！每一粒辣椒都像是被陽光狠狠親了一口的紅寶石，在您唇齒間開啟了味覺的“狂歡派對”，就問您能扛得住不？
在現(xiàn)在的食品加工廠里，香脆辣椒的生產(chǎn)早就不局限于以前的手工制作啦，已經(jīng)有了一套標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)流程。走進(jìn)生產(chǎn)車間，最先看到的是自動(dòng)分揀系統(tǒng)，它利用光學(xué)識別技術(shù)，能精準(zhǔn)地按照大小、顏色和成熟度給辣椒分類，那些不合格的次品會被自動(dòng)挑出去。
清洗的時(shí)候用的是高壓氣泡噴淋技術(shù)，這技術(shù)可厲害啦，不光能把辣椒表面的臟東西徹底洗掉，還能通過渦流把藏在辣椒褶皺里的雜質(zhì)也清理出來。接下來去蒂去籽的活兒由精密機(jī)械手來干，它的效率比人工高幾十倍呢。切辣椒的時(shí)候，會根據(jù)產(chǎn)品的要求，用可調(diào)節(jié)的刀片把辣椒切成均勻的厚度。
油炸可是關(guān)鍵步驟，用的是分段式溫控系統(tǒng)。辣椒先在120℃的低溫油里把水分去掉，再放到180℃的高溫油里快速定型，最后用離心脫油技術(shù)把含油量控制在18%以下。調(diào)味的時(shí)候用的是霧化噴涂技術(shù)，能保證每一片辣椒都均勻地裹上秘制調(diào)料。包裝的時(shí)候引入了氮?dú)庵脫Q技術(shù)，能有效延長辣椒的保質(zhì)期。
整個(gè)生產(chǎn)過程都是在十萬級潔凈車間里完成的，從原料變成成品只需要90分鐘，一天能生產(chǎn)5噸呢。這種工業(yè)化生產(chǎn)方式，不僅能保證產(chǎn)品的質(zhì)量都差不多，還讓香脆辣椒這道傳統(tǒng)美食走進(jìn)了家家戶戶的餐桌。
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
