李天文 楊明偉

5月30日，以“裹蒸飄香 食韻肇慶”為主題的2025肇慶“粵菜師傅?裹蒸美食”文化推介會在七星巖牌坊廣場開幕。肇慶市政協副主席、肇慶市裹蒸產業升級復興工作小組組長陳宣群出席活動。

該活動是“粵菜師傅”特色品牌系列之一，由中共肇慶市委宣傳部文明辦、肇慶市人力資源和社會保障局、肇慶市商務局聯合指導。端州區人力資源和社會保障局主辦，肇慶市裹蒸行業協會等單位承辦。

啟動儀式上，肇慶市政協副主席、肇慶市裹蒸產業升級復興工作小組組長陳宣群表示，裹蒸是肇慶的傳統美食，也是人們春節探親拜年的必備禮品寓意豐衣足食和來年好運。早在漢代，西江兩岸城鄉居民已有春節包裹蒸習俗。“外包冬葉三幾片，糯米綠豆放里邊，肥肉芝麻作肉餡， 裹好扎牢蒸半天。”這是民間流傳已久的順口溜，也是裹蒸的傳統制作過程，一直沿用至今。近年來，肇慶市委、市政府高度重視裹蒸產業升級復興工作，緊緊圍繞肇慶裹蒸特色美食文化，開展了一系列活動，推動肇慶裹蒸產業做細做好做精做強，帶動上下游產業，拉動地方經濟增長，助力鄉村振興。隨著肇慶裹蒸產業不斷發展壯大，先后獲得國家地理標志品牌，并建起肇慶裹蒸文化展覽館，為裹蒸文化的展示提供了極好的場地。

推介會上，除了精彩的裹蒸文藝表演，還發布了《裹蒸飄香? 情滿端午》文明倡議，以及舉行肇慶裹蒸飄香攝影大賽啟動儀式。主辦方還為近年來積極投身裹蒸產業發展與推廣的肇慶市融媒體中心、肇慶市裹蒸產業協會、肇慶餐飲酒店協會、肇慶市廚師協會四個單位，以及楊明偉、劉潔夏、廖東等十位個人頒發感謝信。

活動現場主辦方還設置裹蒸主題文化展覽區，通過一系列圖文展板，實物材料展示、裹蒸雕塑、裹蒸卡通造型，讓市民游客詳細地了解肇慶裹蒸的起源、發展歷程、傳統制作工藝、文化內涵等知識。并設置了2至3個主題打卡點，供市民游客參觀、互動。

活動現場開設了裹蒸文化主題市集，邀請多家本地裹蒸企業參展。市民游客可以購買到不同口味的特色裹蒸系列產品以及裹蒸創意產品，并且免費品嘗到本地粵菜師傅烹制的特色裹蒸菜。

肇慶裹蒸作為西江流域嶺南地區的特色食品，是肇慶市一張靚麗的、悠久的美食文化名片。2025肇慶市裹蒸美食文化推介會以非遺保護為根基，以文旅融合為路徑，以產業振興為目標，既傳承了千年文脈，又激活了傳統美食的當代價值，為城市高質量發展注入文化動能。

本次裹蒸文化推介會將持續到6月2日，期間將有非遺裹蒸技藝親子活動、裹蒸文化大課堂、裹蒸主題文藝演出、互動抽獎等一系列活動。