齊魯網(wǎng)·閃電新聞5月31日訊 端午臨近，德州粽子市場掀起創(chuàng)新風潮。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年端午粽不僅延續(xù)了傳統(tǒng)甜粽的經(jīng)典味道，更涌現(xiàn)出扒雞粽、水果冰粽等新奇口味。其中，“老湯扒雞粽”成為市場爆款，讓百年老味道與端午傳統(tǒng)碰撞出新火花。

走進德州市區(qū)各大商超，端午氛圍濃厚，粽子專柜被擺放在顯眼位置。蜜棗、豆沙等傳統(tǒng)甜粽依舊暢銷，而鮮肉、蛋黃等南方風味以及新式“冰粽” “水晶粽” “竹筒粽”也吸引了不少消費者。

德州市民李女士說：“快過節(jié)了，買點粽子， 一般家里老人喜歡傳統(tǒng)口味的，像八寶、小棗、蜜棗等，孩子就喜歡一些水果的、肉的、蛋黃的，每種口味都買來嘗一嘗。”

在德州扒雞集團市民大廚房的生產(chǎn)車間，工人們正嫻熟地包制著特色粽子。精選的扒雞腿肉與老湯浸泡的糯米完美融合，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝蒸制，讓百年非遺技藝在粽葉中煥發(fā)新生。

德州扒雞集團市民大廚房質(zhì)量經(jīng)理李翠芳說：“今年根據(jù)客戶和市場的需求，我們創(chuàng)新研發(fā)了老湯扒雞粽，選用了扒雞的雞腿肉，糯米經(jīng)過扒雞老湯浸泡，吸足了扒雞里的鮮香，蒸制以后扒雞肉質(zhì)軟爛，唇齒留香，將我們百年非遺扒雞工藝與傳統(tǒng)粽藝完美融合，一經(jīng)推出就搶售一空。”

除了扒雞粽，新上市的水果、鮮肉、板栗燒臘等口味的粽子也很受消費者的歡迎。為保證新鮮口感，工廠每日現(xiàn)包現(xiàn)蒸的數(shù)萬只粽子，都會在第一時間配送到全市各銷售網(wǎng)點。

德州扒雞超市有限公司鳳凰國際店工作人員宋曉朋表示：“今年我們的禮盒和散裝粽子，銷售非常火爆，現(xiàn)在禮盒大概每天是100提左右，新鮮的散裝粽子在整個端午期間，預計銷售30萬個左右。”

閃電新聞記者 周樹茂 蘇孟雨 德州臺 孟曉倩 報道