老話說得好：“6月不補(bǔ)陽，一年都白忙！”入了夏，陽氣外浮，體內(nèi)反而容易虛寒。一碗溫潤(rùn)的“暖陽湯”下肚，勝過多少冰涼飲料！趁著陽氣最旺的六月補(bǔ)足根本，秋冬手腳不涼，精神頭也足。今天就給大伙兒推薦3碗好喝又養(yǎng)人的暖陽湯，食材家常，做法也簡(jiǎn)單，保管越喝身子骨越舒坦！

一、羊臉肉白蘿卜湯：驅(qū)寒暖胃的“小太陽”

羊臉肉膠質(zhì)豐富，比普通羊肉更溫潤(rùn)不燥，配上順氣的白蘿卜，簡(jiǎn)直是六月驅(qū)體內(nèi)寒氣的黃金搭檔！

材料：羊臉肉半斤（菜市場(chǎng)賣牛羊肉的攤子一般有），大白蘿卜半根，姜一大塊（拍松），料酒2勺，紅棗5-6顆，枸杞一小撮，鹽、白胡椒粉適量。

1. 處理羊臉：羊臉肉讓攤主幫忙燎干凈毛，回家洗凈。冷水下鍋，加幾片姜、1勺料酒，大火煮開焯水3分鐘，撈出用溫水仔細(xì)洗凈（這一步去腥膻很關(guān)鍵！）。

2. 燉煮：處理好的羊臉肉放入砂鍋，加足量熱水（一次加夠！），放拍松的姜塊、剩下的料酒、紅棗。大火燒開后轉(zhuǎn)最小火，蓋上蓋子慢燉1.5小時(shí)。

3. 加蘿卜：白蘿卜去皮切滾刀塊。等羊臉肉燉到用筷子能輕松戳透時(shí)，放入蘿卜塊，繼續(xù)蓋蓋燉20-30分鐘，直到蘿卜透明軟糯。

4. 調(diào)味出鍋：撒入枸杞，再煮5分鐘。最后加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉提鮮即可。湯色奶白，香氣撲鼻！

二、泥鰍豆腐煎蛋湯：水里藏的“軟黃金”

泥鰍別看其貌不揚(yáng)，民間有“水中人參”的美譽(yù)，高蛋白低脂肪，搭配豆腐和煎蛋，湯鮮味美營(yíng)養(yǎng)足，特別適合長(zhǎng)身體的孩子和需要補(bǔ)充體力的你！

材料：鮮活泥鰍半斤，嫩豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，姜幾片，小蔥2根，鹽、白胡椒粉、香油少許。

做法：

1. 處理泥鰍：買回泥鰍先養(yǎng)半天吐沙（水里滴幾滴油）。處理時(shí)撒一大把鹽，蓋上蓋子等它不動(dòng)了（去黏液），再用清水反復(fù)搓洗掉黏液，瀝干（怕麻煩的可以讓攤主幫忙處理好）。

2. 煎蛋鍋燒熱放少許油，打入雞蛋，煎成兩面金黃的荷包蛋，盛出備用。

3. 煮湯：鍋里留底油（或再加點(diǎn)油），放入姜片爆香。放入處理好的泥鰍，中小火兩面略煎一下（去腥增香）。立刻沖入足量開水！（這是湯色奶白的關(guān)鍵！）大火煮開，撇去浮沫。

4. 加料：保持中大火煮5分鐘，湯色變白后，放入煎好的荷包蛋和切塊的嫩豆腐。

5. 調(diào)味出鍋：再煮5分鐘左右，待豆腐熱透。加鹽、白胡椒粉調(diào)味。撒上蔥花，滴幾滴香油即可。湯色乳白，鮮氣四溢！

三、薏米山藥蓮子鴨肉湯：祛濕健脾的“全能王”

老鴨性涼潤(rùn)燥，配上薏米、芡實(shí)、蓮子這些健脾祛濕的好手，再加上山藥、胡蘿卜增添清甜，一碗湯把暑濕天的黏膩感統(tǒng)統(tǒng)趕跑，脾胃舒坦了，陽氣自然生發(fā)！

材料：老鴨半只（或鴨腿2個(gè)），薏米1小把，芡實(shí)1小把，干蓮子1小把，鐵棍山藥半根，胡蘿卜1根，姜幾片，鹽適量。

1. 處理鴨肉：鴨肉剁塊，冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，煮沸2-3分鐘后撈出洗凈，去掉多余油脂（這樣湯更清爽）。

2. 浸泡干貨：薏米、芡實(shí)、蓮子提前用清水浸泡30分鐘以上（更容易煮爛）。

3. 燉煮：將焯好水的鴨塊、泡好的薏米、芡實(shí)、蓮子、姜片一起放入砂鍋，加足量熱水。大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋蓋慢燉1小時(shí)。

4. 加蔬菜：山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊。1小時(shí)后，將山藥、胡蘿卜塊放入鍋中，繼續(xù)蓋蓋燉煮30-40分鐘，直到所有食材軟爛。

5. 調(diào)味出鍋：最后加入適量鹽調(diào)味即可。湯色金黃清澈，藥材與鴨香完美融合。

“六月不補(bǔ)陽，一年都白忙”的老話兒，藏著前人多少智慧！這三碗“暖陽湯”，一碗驅(qū)寒暖胃，一碗高蛋白助長(zhǎng)，一碗祛濕健脾，食材都是菜市場(chǎng)里常見的，做法也不難。花點(diǎn)時(shí)間，給家人也給自己燉上一鍋吧。讓溫潤(rùn)的湯水滋養(yǎng)身體，補(bǔ)足陽氣，給健康打下穩(wěn)穩(wěn)的根基。這個(gè)夏天喝對(duì)了湯，秋冬才有勁兒不慌神！趕緊收藏起來，輪著做給家人喝，越喝越健康！

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