來源：【人民日報中央廚房-思聊工作室】

睡前聊一會兒，夢中有世界。聽眾朋友們，晚上好。

“年輕人的GAP是裸辭看世界的B面，中年男人的GAP則是下班后的一碗面”……最近，在網上看到這樣一句有趣的調侃。繼“走不出的地庫”“上不完的廁所”之后，面館仿佛又被當成了另一個“中年男人快樂屋”。街邊看似不起眼的面館究竟有什么“魔力”？今天，我們就從這個話題聊起。

中年男人“沉迷”面館，這個標簽，乍看貼得有些令人摸不著頭腦，細想卻也并非毫無依據。或是來也匆匆、去也匆匆，捧著碗悶頭“暴風吸入”；或是與二三老友相聚，幾瓶啤酒幾碗面，邊剝蒜邊插科打諢，這樣的場景叫人熟悉。仔細留意那些扎根街頭巷尾的小面館，顧客中“大叔”的比例確實不低，其中更不乏回頭客。

面館有啥魅力？從食物本身而言，面很簡單，但也恰恰貴在簡單。吃面，講究的就是一個省心省時。有“選擇困難癥”？無妨，這兒沒有故弄玄虛、令人費解的菜名，做法、食材一目了然。在意飲食多樣性？好說，飯、菜、湯集于一體，除了“罪惡多巴胺”滿滿的碳水，還有各種澆頭、配菜供君組合。沒有網紅擺盤，沒有繁瑣的儀式感，性價比也高，面館里，高效填飽肚子才是第一要義。畢竟，成年人的世界最不缺乏選擇，也最不缺乏選擇帶來的責任。也許，品嘗過復雜的滋味，才最懂簡單的可貴。

更何況，一家對味的寶藏面館，不僅能填飽肚子，有時也能撫慰靈魂。在所有帶有餐廳屬性的場所中，面館稱得上最有安全感的那一類。單位食堂“班味”太重，高檔餐廳又難免讓人聯想起人到中年早已厭倦的推杯換盞。而在面館，即便是平日里“焊死”在臉上的“中年人面具”，恐怕也會松動幾分——熟絡的老板清楚你的各種忌口，愿意赴“面局”的朋友知道你的種種辛酸。在這里，擠壓情緒的條條框框被短暫拒之門外，時間和感官完完全全屬于自己。誰說吃得滿頭大汗，就不算一場情緒汗蒸？

從動不動在廁所“駐扎”，到下班之后想在車里獨處一會，再到在面館沉浸式放松，說到底，地方都是其次，最主要的是有一點時間和空間，可以逃離“既定秩序”。只是，相比于“心要野”的年輕人，生活的羈絆讓中年人的逃離少了些張揚與熾烈，他們更習慣與秩序保持“退一步剛好”的若即若離。如果說詩和遠方是“隱于野”，那么這些地方則構成了另一種更具性價比的“隱于市”。

過去人們常說，家庭重擔在肩、事業船到中流，無暇“沖浪”的中年男人可能是互聯網上最沒存在感的群體。不過，近些年，從車庫放空、廁所獨處等生活“怪癖”，到夜跑、釣魚、觀鳥等“上了歲數自動解鎖”的興趣愛好，社交媒體上關于中年男人“圈地自萌”、自得其樂的討論漸漸多了起來，其中不少成了“樂子人”津津樂道的“梗”。調侃歸調侃，其實，調劑生活、調節情緒的需求，無關年齡與性別。不論男女老少，找到屬于自己的情緒錨點，歇歇腳熨平心靈的褶皺，才能張弛有度地揚帆駛向更廣闊的天地。

作家梁實秋曾寫道：“人在有閑的時候才最像是一個人。”閑暇是心靈休憩與自我發展的契機。生活節奏愈來愈快的現代社會，“浮生半日閑”已是十足的奢侈。久居樊籠里，愿你我都能擁有“今日無事，嗦面一碗”的小確幸。

這正是：

吃得愜意一碗面，養得安適一顆心。

大家晚安！

（文｜成森）

圖片來源：三聯生活實驗室微信公眾號

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