上海
日前，孔雀創意園區飄出陣陣誘人香氣，芷江西路街道第十屆百姓廚神大賽暨第一屆餐飲行業職工技能大賽火熱開灶！十幾個炒鍋同時翻飛，茄汁排條、韭黃鱔絲、松鼠桂魚、老上海油爆蝦……“滋啦”聲此起彼伏，連路過的外賣小哥都忍不住停車張望——“香得嘞，還以為米其林擺攤了！”
賽前，一個寫著“10”字的巨型蛋糕被推出，與會嘉賓和第一屆“百姓廚神”共同切下生日蛋糕，祝賀這一賽事走過十年歷程。十年間，賽事早已超越單純的廚藝比拼，融入了飲食科普、食品安全、體重管理、垃圾分類、非遺教學、誠信經營等諸多理念，已成為了芷江西路街道一項極具特色的品牌。
據悉，這場堪稱“民間米其林”的賽事，有20名居民區選手、14名商戶選手、6名熟食參賽選手最終入圍，南京西路街道和彭浦新村街道的廚藝達人也受邀參賽。
比賽分為三輪，百姓廚神大賽和餐飲行業職工技能大賽同時開賽，包括食品安全宣講、食品科學及健康知識問答、現場比拼、選手互動等環節。
各專業評委也分別對參賽選手的表現作出點評。滬上名廚蔣頤拿著筷子頻頻點頭：“百姓廚神參賽者的這手韭黃鱔絲，火候比很多飯店都到位！”大眾評審團里，往屆“廚神”們也被今年各色菜品的色香味形所折服。當某連鎖店廚師展示“雕花”絕活時，讓圍觀群眾連連驚嘆，有爺叔笑稱：“以后下館子，說不定就能吃到今天比賽研發的新菜式。”
如今，這場“舌尖上的盛會”已拿下上海市“終身學習品牌項目”，今年，街道第一屆餐飲行業職工技能大賽與百姓廚神大賽聯辦，讓“專業力量比拼”成為另一特色，為建設宜學、宜居、宜商的芷江西社區增添了新的亮點和活力。
“最好的美食教育，就是讓居民邊流口水邊學健康知識。”街道相關負責人表示，希望選手們將科學飲食和食品安全理念融入每一道菜中，更希望通過廚神大賽這一平臺，讓每一位居民、每一個餐飲商戶都能成為健康生活的踐行者和傳播者。
記者：郁婷藶
視頻：傅雷
編輯：徐悅琳
通訊員：余淼（圖片）
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