每年五六月份,正是新鮮楊梅上市的好時節。一顆顆楊梅,紅得發紫甚至發黑,咬一口酸酸甜甜,汁水特別足,讓人吃了還想吃。
不過,楊梅果肉里有時候會藏著小蟲子,讓不少人看著有點不敢下嘴。別擔心,今天咱們就說說怎么安心吃楊梅,還有它特別適合咱們中老年人的好處,以及吃的時候要注意些什么。
楊梅是中國有名的水果之一,全世界絕大部分的楊梅都產自我國,像云南、廣西、貴州、浙江、福建這些地方都種得很多。
這小小的楊梅,能量可不少。
首先,它本身的熱量很低,糖分也不算高,吃了不太容易長胖,對需要控制血糖的朋友也比較友好。
更難得的是,楊梅里面含有豐富的花青素和白藜蘆醇,可以幫助身體抵抗“氧化”,對保護咱們的心腦血管健康很有幫助,上了年紀常擔心這方面問題的朋友可以適當多吃點。
另外,楊梅含有的膳食纖維對腸道好,能幫助消化,預防便秘。天然的酸甜味,夏天吃了還能開胃生津,胃口不好的時候吃幾顆很舒服。
《中國居民膳食指南》建議咱們每天吃200到350克水果。楊梅個頭大的話,6顆左右就有100克了。如果一天就吃楊梅這一種水果,最好不要超過20顆。
楊梅里的小蟲子是啥?吃了要緊嗎?
果肉里偶爾看到的小白蟲子,其實是果蠅的幼蟲。放心,這種小蟲子本身沒有毒,對人也沒什么害處。它們個頭很小,藏在果肉里不容易發現,有時候不小心吃下去也很平常。
可能有人會想:這蟲子吃進肚子里,會不會活過來,在身體里爬或者寄生啊?
這個不用擔心。果蠅這種小蟲子對溫度很敏感,溫度稍微高一點(超過36度)或低一點(低于5度)它們就活不成了。咱們人的體溫本身就比這個高,肚子里還有胃酸,蟲子進去根本沒法活。
或者還有個簡單辦法:把楊梅放進冰箱冷藏或者冷凍一會兒再吃。因為溫度低了(低于5度),果蠅就會被凍僵凍死。
如果想徹底洗干凈,可以試試這個辦法:
1、先用清水把楊梅沖洗兩遍。
2、然后找個盆,接上清水,放一小勺鹽和一小勺食用堿(小蘇打也行),攪勻了把楊梅泡進去,輕輕攪動幾下,泡個5分鐘左右。
3、泡好后撈出來,再用清水沖洗兩遍。
4、接著再換一盆清水,放一小勺面粉進去攪勻,把楊梅放進去再泡5分鐘,同時用手攪動攪動。
5、最后把楊梅撈出來,用清水徹底沖洗干凈。
這樣洗過的楊梅,就能放心大膽地吃啦!
買回來的楊梅,不管是洗過的還是沒洗的,最好趕緊放到冰箱里冷藏起來(溫度調到0到4度左右最合適)。低溫能很好地鎖住楊梅的水分和香氣,讓營養不容易流失,還能阻止細菌生長,防止楊梅爛掉,讓它保持新鮮的時間更長些。
楊梅雖好,但也不是人人都適合敞開吃,尤其是咱們中老年朋友,有些地方要留意:
1、腸胃不太好的朋友要少吃:楊梅含有較多有機酸,吃多了可能會刺激胃,讓胃酸分泌更多。如果有腸胃疾病,那最好少吃點楊梅,或者干脆不吃,免得胃不舒服。
2、牙齒敏感的朋友注意點:楊梅的酸性可能侵蝕牙釉質或刺激牙神經,如果您牙齒比較敏感或者有蛀牙,吃完楊梅記得及時用清水漱漱口。
3、腎臟不太好的朋友控制量:楊梅里含有一定量的鉀,如果您的腎臟功能不太好,或者醫生讓您少吃含鉀高的食物,那吃楊梅也要注意控制分量,最好問問醫生能吃多少。
4、血糖異常的人適量吃:前面說了楊梅對血糖影響相對小,但它畢竟還是含糖的。血糖異常的朋友吃楊梅時,一定要算在一天的總水果量里,別一次吃太多。
了解了怎么洗、怎么存、哪些要注意,就能更安心地享受這夏日美味楊梅啦!
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