最近我全國出差與行業(yè)朋友討論“白酒品飲節(jié)”項(xiàng)目，畢竟我是品酒主播出身，還是想把品酒文化、性價(jià)比好的原酒推廣出去。但現(xiàn)實(shí)很殘酷，我的這個(gè)賬號(hào)，寫行業(yè)分析的文章流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于品酒文，說明一個(gè)道理，消費(fèi)者不愿意被教育。

白酒品酒發(fā)燒友畢竟是個(gè)小眾群體，為了這，我也在想如何盡我綿薄之力。高密度寫品酒文效果不好，有些酒評(píng)得罪酒廠，麻煩事不少。后來我在長沙參股開了一家白酒全品類體驗(yàn)館，經(jīng)營效果并不好，原因是來買酒的并不品酒，來品酒的不會(huì)買酒，除此之外，品酒的人群太少了。現(xiàn)在這個(gè)店改成了一個(gè)會(huì)所，保留了品酒板塊，但針對(duì)的都是私域客戶。

只是沒想到今年好幾路朋友都在做白酒全品類體驗(yàn)館，為此我也去一些地方考察，順便做一些免費(fèi)咨詢。從我內(nèi)心來說，我還是很支持有理想的朋友做這樣的事，但大環(huán)境殘酷，情懷不能當(dāng)飯吃，做成經(jīng)營場(chǎng)所，最終還是要盈利。對(duì)于我來說，身邊想做這種事的朋友，我是能幫則幫。

相比品酒體驗(yàn)館，我覺得“白酒品飲節(jié)”做起來效果會(huì)更好一些，推廣這種活動(dòng)可以撬動(dòng)不少資源，也可以把各類興趣愛好者集中起來，方便大家交友、相互認(rèn)識(shí)。

說到品飲節(jié)，在威士忌、啤酒領(lǐng)域經(jīng)營得非常成功，有意思的是，白酒直到今天，都沒有人做這樣的事。白酒有不少展會(huì)，這些展會(huì)不是招商就是賣酒，啥展商都能進(jìn)來，整個(gè)會(huì)場(chǎng)很亂。最后結(jié)果就是一場(chǎng)展會(huì)，參展的人比參觀的人多，我也不懂沒人去的展會(huì)白酒行業(yè)為什么還要繼續(xù)組織？

算了，我也懶得評(píng)價(jià)行業(yè)了，不如說說設(shè)想中的白酒品飲節(jié)。

說到白酒品飲節(jié)，不管這個(gè)項(xiàng)目我有沒有參與，只要是讓愛好者品酒的活動(dòng)，我都會(huì)宣傳。對(duì)于我所說的品飲節(jié)這個(gè)事，不是我宣傳了就馬上能辦出來，這種活動(dòng)還是需要行業(yè)支持，今天寫這篇文章，也是讓各路人一起討論一下，有相關(guān)想法的朋友，我們可以認(rèn)識(shí)交流一下。

下面就從消費(fèi)者的角度說說品飲節(jié)的幾個(gè)要點(diǎn)。

活動(dòng)玩法跟威士忌節(jié)差不多，付費(fèi)買門票入場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)有免費(fèi)品飲的酒，也有付費(fèi)品飲的酒，付費(fèi)品飲的酒一般都是貴的酒。

活動(dòng)時(shí)間一般3-5天，季節(jié)選擇在春秋冬季，不建議選夏季。

在參展商上，一個(gè)品牌只允許一個(gè)酒商參加，大廠嫡系酒可以直接進(jìn)展，其他產(chǎn)品需要專業(yè)人員品鑒審核，被認(rèn)可品質(zhì)及性價(jià)比后才能進(jìn)展。

進(jìn)展產(chǎn)品必須是純糧固態(tài)酒，大廠嫡系酒也不例外，不是純糧固態(tài)酒沒有品飲意義，不符合品飲節(jié)定位。

除了白酒品飲區(qū)外，活動(dòng)還設(shè)有白酒雞尾酒飲酒區(qū)，白酒喝酒相關(guān)娛樂項(xiàng)目，白酒品鑒沙龍，輕食區(qū)，躺平休閑區(qū)。讓來的人除了品酒飲酒，還能玩。

在商業(yè)上，品飲節(jié)完成老百姓的解惑需求，中產(chǎn)的獵奇需求，富人的交友需求，酒商的獲客需求，主要面對(duì)人群都是年輕人群。

老百姓可以憑一張門票（假如門票50元），把市面上500元以內(nèi)的品牌嫡系酒解惑一遍（假如500元以內(nèi)的品牌嫡系酒幾乎是免費(fèi)品鑒），酒量好的人，即便每一次解惑10ml，一定能解惑回本。

中產(chǎn)喝過不少大廠嫡系酒，有的時(shí)候他們會(huì)獵奇一些中小品牌酒，找一些不錯(cuò)的口糧，也會(huì)付費(fèi)品鑒一些老酒，高端名酒，開闊自己的視野，并認(rèn)識(shí)一些有實(shí)力的玩家，擴(kuò)寬自己的人脈圈。

富人通過這個(gè)活動(dòng)，找到合適的酒收藏，或者找到合適的原酒自己定制。也有一些富人是以收藏家的身份，定制一些產(chǎn)品，并以展商身份參加這個(gè)活動(dòng)，給大家分享自己定的酒，通過這個(gè)平臺(tái)，結(jié)交朋友。

在宣傳領(lǐng)域，合作同城自媒體賬號(hào)，宣傳怎么花50元解惑總價(jià)值超過10000元的酒，通過這類宣傳曝光，吸引烈酒興趣者關(guān)注并前來體驗(yàn)。

合作當(dāng)?shù)鼐瓢桑o免費(fèi)展位，讓他們做白酒雞尾酒，舉辦方給與能提供的支持，也讓酒吧圈在烈酒愛好者中曝光這類活動(dòng)。相比傳統(tǒng)批發(fā)商，酒吧擁有更多喜歡玩的酒類客戶，這些客戶更愿意參加酒類活動(dòng)。

傳統(tǒng)酒商相比之下，不愿意分享自己的客戶，并且多數(shù)客戶對(duì)這種活動(dòng)沒有興趣，與其如此，不如把好的資源傾斜給服務(wù)品酒、興趣愛好者的渠道。

對(duì)于這類活動(dòng)，前期不宜做成很大的活動(dòng)，主要是白酒興趣圈子遠(yuǎn)沒有威士忌大，做興趣圈子的渠道也很少，做大商業(yè)模式難以成型，容易做變形。做小一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)小一些，很多方面可控一些，更長久一些。

進(jìn)來的白酒一定要嚴(yán)格審核，產(chǎn)品在精不在多，活動(dòng)選擇的城市以北京、上海、廣州、成都最佳。

就我目前的資源，跟北京、深圳、鄭州、成都的朋友討論了這方面的事，不少人有這方面興趣，今天這篇文章寫了一個(gè)簡單框架，其實(shí)舉辦活動(dòng)有很多細(xì)節(jié)要做，針對(duì)細(xì)節(jié)，我們也在細(xì)化討論。

從我目前的資源來看，可能深圳更容易辦出這種活動(dòng)，深圳這邊接觸的是品酒師俱樂部，他們有很多資源，包括當(dāng)?shù)馗黝悈f(xié)會(huì)，同時(shí)我也有深圳專業(yè)做白酒雞尾酒資源。從某一方面，深圳辦一場(chǎng)小型“白酒品飲節(jié)”難度不大。

我寫這篇文章，主要是與大家討論，細(xì)化這個(gè)玩法。從大環(huán)境上，當(dāng)前行業(yè)不少人很焦慮，不少酒展幾百上千萬砸進(jìn)去，泡都不冒。與其如此，不如少浪費(fèi)一點(diǎn)錢，做點(diǎn)有意思的事，說不定這種事還能產(chǎn)生不少商業(yè)價(jià)值。

說到這里，留言區(qū)留給大家一起討論。對(duì)于白酒愛好者，歡迎大家分享自己的想法和建議，我也需要一些靈感和思路，好跟我的這些朋友進(jìn)行下一步交流。如果是行業(yè)相關(guān)朋友，感興趣且有相關(guān)資源的朋友我們可以認(rèn)識(shí)交流，說不定可以碰撞出更有意思的事。最后，期待大家的留言。