2023年7月，浙江省杭州市誕生了一家自帶互聯網基因的農業科技公司——“一米八海洋科技”。公司注冊資本1.1億元，由馬云參與出資。

馬云為該公司取名為一米八，也源于馬云參與農業的初心——“每個媽媽都希望自己的孩子長到一米八，不僅是身高，也是智力發育，這是一份美好的愿望”。

一米八logo；圖片來源：一米八

一米八農業科技集團董事長/一米八海洋科技首席品控官胡曉明，為阿里巴巴榮譽合伙人、前螞蟻集團CEO。

胡曉明還邀請了鄧中華投身農業。一米八海洋科技創始合伙人/CEO鄧中華，在2020年為螞蟻集團大數據負責人。

自帶的互聯網基因，也讓一米八直接選擇先與盒馬鮮生和天貓合作，適合的渠道隨即迅速觸達了消費者。鄧中華告訴FBIF，在盒馬首發推出的貽貝，2023年銷量達100噸，到了2024年就迅速增長至1000噸，增速達900%。今年，一米八希望能夠把這個量級能夠做到4000-5000噸。

一米八產品在盒馬銷售；圖片來源：一米八

農業發展周期長回報慢，讓許多有情懷的創業者也很難堅持下去。是什么讓阿里前高管“死磕”農業？

一米八相信，“做農業要有公益的視角、商業的思維”。當市場不斷內卷的趨勢仍在繼續，想要做農業，品牌化或許是一個“必由之路”。但更重要的是，企業需要有升級，甚至是改造所處的產業鏈的能力，真正為消費者負責。

如今一米八正在嘗試的，就是將物聯網、云計算、大數據、新能源等方面的科技與創新能力融入農業，用年輕人喜歡的“高科技”吸引年輕人回海島上創業，和“島二代”“島三代”一起推動海島經濟發展。

貽貝養殖海域；圖片來源：一米八

在單品量級4000-5000噸的目標增速下，一米八仍然主打“慢長的好食材”，保證所用的厚殼貽貝已經在深海生長三年。同時，具有品牌特色的大黃魚，則經歷兩年自然生長。

據悉，一米八從決心深耕農業的第一刻起便秉持“慢?以致遠”的態度，選擇尊重，尊重大自然、尊重海洋、尊重好食物本身，不同于速成，不做所謂的黑科技。

鮮活貽貝和大黃魚；圖片來源：一米八

如今，一米八的產品矩陣也在逐步擴大，今年6月，一米八給孩子們帶來“安心系列”，推出大黃魚雪花煎餃、大黃魚小餛飩、大黃魚去刺魚排、大黃魚魚餅、兒童大黃魚意面等產品。一米八介紹稱，安心系列在“慢長的好食材”基礎之上設計干凈的配料表，調味料只有蔥、姜、鹽等家常調料，家長都看得懂。

安心系列產品；圖片來源：一米八

FBIF獲悉，一米八品牌的長期目標是20年做18款產品，還要重點去做深做透電商，拓展更多私域、經銷商渠道。

那么“互聯網新農人”打造海洋科技公司有什么特別之處？團隊在推動農業品牌化發展時又有什么有趣的故事？本文，我們將結合和鄧中華的采訪，和大家一起分享。

一、一個三天的決定

鄧中華告訴FBIF，做農業就是一個三天的決定。

在阿里巴巴待過15年的她，平均每三年就會有一次變化。每一次的變化有被動的原因，也有主動的原因。被評價“很適合做創新”的鄧中華，也喜歡做不一樣的一些事情。

于是當胡曉明在2022年向她發出“來做農業吧”的邀請時，她都沒來得及細想，第三天就背著行囊出發調研。

鄧中華一開始帶著一腔熱血，覺得自己“無所不能”，有技術的沉淀，同時農業很傳統，似乎進去就能夠大展拳腳。

然而，隨著調研越深入，她就越覺得敬畏，農業比想象中的難得多。那么多年，那么多人都還在不斷嘗試去改變，困難和挑戰仍然存在。

同時，鄧中華也越來越覺得責任重大。食品安全問題正在影響著一代代中國消費者：農產品在種植過程中，可能會接觸到多種化學污染物；養殖密度過高的水產中，激素殘留量超標；食品加工過程中，添加劑不合規......

水產捕撈；圖片來源：一米八

在她看來，這些問題和挑戰也是一米八等農業品牌的機會。如今的消費者不僅對于食品安全越來越重視，在飲食結構上也在尋求更優解，希望吃得好吃的精。《中國居民平衡膳食寶塔》建議每周至少攝入2次水產品[1]。但餐桌上，水產品很少，海洋蛋白產品更是少之又少。

因此，一米八以貽貝、大黃魚等深遠海產品為起點，探索為消費者提供“四個好”（“基因好、住得好、長得好、買得好”）的高品質好食物，并探索以全產業鏈“四個化”（“品牌化、標準化、工業化、智能化”）推進產業創變與可持續發展。

消費者在盒馬選購一米八產品；圖片來源：一米八

鄧中華進一步表示，真正好的農產品，必然是要付出大量的時間成本，飼料、環境、運輸等各個方面可能都完全不一樣。農產品品牌化，不應該是“智商稅”或“品牌溢價”，而是給消費者帶來真正的品牌價值，消費者需要真正的質量保障。

二、一群“無知無畏”的人

基于自己的初心和對消費者需求的關注，一米八也把目光從餐桌轉而投向海洋。

鮮活貽貝，就是其中的代表性案例。鄧中華告訴FBIF，有時候說“無知者無畏”，許多創新就由跨界的人做成。如果她養了很多年貽貝，她也會說，想要改變這些根本不可能。

傳統的貽貝銷售，都是從養殖區捕撈后養出來之后，一百斤一蛇皮袋放到船上，運輸到水產市場再一級一級銷售轉運，最終出現在家門口的菜市場中。一路上，貽貝會經歷溫度的不斷變化，即使船艙里放置了冰塊降溫，也很難保證有效的降溫。同時，貽貝收獲的黃金期，通常就在氣溫較高的七、八月份，讓運輸更具挑戰。

作為消費者的一個重點需求就是吃到鮮活的海鮮。因此，一米八在打造貽貝產品時，也從消費者需求出發，注重產品的鮮活體驗。

在她看來，影響好食材的因素有很多，其中有幾個格外重要。第一是貽貝生存環境的海水鹽度要求；其次是貽貝生存需要符合它特點的氧氣；第三是貽貝需要特定的溫度。如果這幾個條件都能滿足，養出的食材可能就夠好。

鮮活貽貝；圖片來源：一米八

有好食材后，一米八還要解決運輸問題。在運輸時，一開始一米八考慮過調劑海水，但很難做到和貽貝的自然生長環境相同。此后團隊還考慮過把海水舀出來一起運走，但重量帶來的運輸成本迅速增加。

此時，一米八否定了養殖區常用的運輸方案，提出使用無水保活鎖鮮技術：“那干脆不給海水行不行？可不可以無水？可不可以讓它休眠？”

無水保活鎖鮮技術，顧名思義不需要在運輸中添加水。同時在運輸過程中也為貽貝提供生存所需的氧氣，溫度則穩定在0到4度，比貽貝的生存溫度還要低，讓其能進入到休眠的狀態，減少活動。鄧中華解釋稱，無水保活技術還帶來了額外優勢。運輸過程中，貽貝還會張口吐掉更多的海水和泥沙，到了消費者手中口感也就變得更清甜。

對于一米八而言，這種方案需要付出更多的包裝、氧氣、控溫成本，同時貽貝吐掉多余的海水后還在減重。但一米八相信，好品質的東西是需要付出“代價”的，企業愿意去承受這個“代價”。在消費者的角度看，需要的一直是價值與價格匹配的產品。

一米八團隊考察；圖片來源：一米八

FBIF了解到，目前一米八在貽貝品類上又有了新的技術突破，推出了鮮凍貽貝產品。鄧中華感嘆，作為“跨界者”做農業，就是“無知無畏”，關關難過關關過。

貽貝是一種有著季節性產品，但是如何才能讓更多的人吃到？團隊想到了做冷凍品。然而，目前市面上的貽貝凍品多數是煮熟后快速冷凍而成，口感更為“皮”，也會有海腥味。于是，一米八花了小兩年的時間，做了不一樣的鮮凍貽貝。

起初，一米八想使用液氮冷凍技術，但成本太高，且在操作上對貽貝產品也不完全匹配。后續，團隊選擇了鹽凍方案，比液氮更節約成本，同時鹽也不會帶來額外的添加劑危害。鄧中華透露，現在一米八的工廠已經有一整套成熟的靜養體系，生產線也是國內首條，這可以讓貽貝更好的吐水吐沙品質更佳。此外，團隊還解決了全程冷鏈的困難，防止運輸過程中的溫度波動。

接下來，一米八的研發中心還會持續檢測鮮凍貽貝在3-12個月保存期下的不同口感，不斷調試，給愛美食的人更多選擇。

“一款入門級的好小海鮮為什么可以被這么對待？因為它值得，只是人們之前沒有發現它那么好。”鄧中華笑談到。

三、一條被“吃干抹凈”的魚

當鮮活貽貝因為季節性原因下市時，一米八一度只剩一款產品。它就是一米八的大黃魚。

一米八大黃魚；圖片來源：一米八

我們了解到，大黃魚也是團隊選定的第一個品，和一米八有著特別的緣分。

一米八團隊決定要做農業時先四處考察，去了渤海黃海，再去了南海，最后回到東海這邊時，由于阿里巴巴在浙江，一米八也在這里，考察得也更深入。

養殖大黃魚的海域；圖片來源：一米八

在東海調研時，許多人都提到了大黃魚。鄧中華自己也喜歡吃大黃魚，刺少、口感帶清甜，一來二去就對大黃魚品類印象深刻。但這并不是團隊選擇大黃魚的決定性因素。

一米八團隊最終選擇大黃魚，還是源于一種想打造“挪威三文魚”、“冰島鱈魚”類似的地標性產品、甚至是“國家名片”的使命感。

七八十年代的中國，大黃魚曾一度因為過度捕撈而產量下降，到了九十年代經過養殖培育才逐漸恢復。但再次增長的過程中也帶來了品質的“兩級分化”，好的養殖大黃魚可以媲美野生，品質不好就是一種普通菜魚，不到一年甚至更短的時間就可以漲到一斤多。一米八想要讓這樣一條“金光閃閃”的大黃魚，回歸昔日的“國魚”地位，并再將其的優秀品質放大。

夜間捕撈金色大黃魚；圖片來源：一米八

那么在一米八看來，怎樣才是一條品質好的大黃魚？團隊提出了“基因好、住得好、長得好、買得好”的“四個好”標準。

品牌也由此標準和消費者進行溝通。一米八講到“基因好”時，提到了“一米八大黃魚精選岱衢族種苗，從根源上決定了它是慢長、晚熟的‘長壽魚’，一年才長3兩肉”。

鄧中華考察；圖片來源：一米八

一米八大黃魚還“住得好”、“長得好”。一米八表示，大黃魚來自南麂列島，北緯27度 東經121度，離岸約45公里的深遠海。此地寒暖流相遇、咸淡水交匯，天然餌料豐富。歷來是大黃魚的產卵場和索餌場。同時，一米八堅持深遠海低密度放養。從幼魚四方排、到中魚網箱、再到大魚網箱，越走向深遠海，網箱越大，每立方水體的魚越少。足夠大的網箱，為黃魚提供躲避風浪的下沉空間，同時也帶來了更大的覓食空間。

在上述的“天時地利”之外，一米八也用“人和”讓消費者“買得好”。在慢長的好食材、干凈的配料表的基礎上，一米八大黃魚產品還做到了去鱗、去鰓、去內臟，讓消費者能開袋即烹。同時全程冷鏈運輸也保證了產品的口感穩定。

親子家庭溯源；圖片來源：一米八

對于如今的品牌而言，光帶來好的品質還不夠，消費者在選購時也越來越關注“質價比”。對此鄧中華強調，一米八想要做的是讓全球消費者信賴的農業品牌，就不能讓大家都吃不起。一米八要努力向著好吃、健康和不貴的方向發展。

她認為，企業要真正站在消費者的角度，考慮能不能夠幫助消費者把一條魚給吃干抹凈，一點也不要浪費。

目前，一米八正在養殖和加工的環節進一步的降本和提效。團隊在加工方式上進行研發，希望能一點都不浪費，并在養殖上往深遠規模化方向發展。此外，一米八也在產品形態上進行創新，希望能用透一條魚。在她看來，這些動作最后都會體現在產品的價格上。

一米八的愿景，就是成為新農人科技創變農業的引領者。“高品質的匹配對應的價格，漁民有動力，工廠有空間。一米八也能提升品牌的認可度，帶領更多企業升級標準，消費者也會因此得到穩定的品質保障。這是一個產業的良性循環。”

四、結語

作為“互聯網新農人”，鄧中華的感受是“越努力，越幸運”。

在一米八的投資背景和阿里巴巴、盒馬等企業的支持和信任下，一米八海洋科技正在穩步發展。“無知無畏”的一米八團隊，也在不斷探索農產品品牌化的發展方向，并向著打造擁有“質價比”的好產品方向努力。

一個三天的決定背后，是科技和農業的碰撞。一米八希望用科技讓農業更美好，也要用創新激發農業想象力。

參考來源：

[1] 《中國居民平衡膳食寶塔》（2022）

本文為FBIF食品飲料創新原創，作者：Riri，轉載請聯系授權。