題圖 | Pixabay

撰文 | 宋文法

咖啡，當(dāng)代人的續(xù)命神器，是世界上最受歡迎的飲料之一。過(guò)去的多項(xiàng)研究表明，定期喝咖啡可以帶來(lái)多種健康益處，包括死亡率、2型糖尿病、心血管疾病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

2025年6月2日，哈佛大學(xué)的研究人員在《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)》年會(huì) NUTRITION 2025 上報(bào)告了一項(xiàng)題為" Caffeine Intake and Healthy Aging in Women "的最新研究。

研究顯示，女性中年時(shí)飲用含咖啡因咖啡，增加健康長(zhǎng)壽幾率，而茶或無(wú)咖啡因咖啡的攝入與健康長(zhǎng)壽無(wú)關(guān)，相反，飲用更多可樂(lè)則降低健康長(zhǎng)壽幾率。

圖：報(bào)告截圖

在這項(xiàng)研究中，研究人員分析了美國(guó)護(hù)士健康研究（NHS）的數(shù)據(jù)，共納入47513名女性參與者，通過(guò)飲食信息獲取了咖啡、茶、可樂(lè)的攝入量，分析了咖啡因（每增加80毫克/天）以及茶、可樂(lè)攝入量與健康長(zhǎng)壽之間的關(guān)聯(lián)。

健康長(zhǎng)壽的定義是：活到70歲及以上，且無(wú)11種主要慢性疾病、無(wú)身體功能障礙、無(wú)心理或認(rèn)知障礙、無(wú)記憶力問(wèn)題。

在長(zhǎng)達(dá)30年的隨訪中，共有3706實(shí)現(xiàn)了健康長(zhǎng)壽。

總的來(lái)講，參與者在中年時(shí)期平均每天攝入315毫克咖啡因，約相當(dāng)于3小杯咖啡（每杯120 mL），或1.5杯大杯咖啡。

研究發(fā)現(xiàn)，總咖啡因攝入與健康長(zhǎng)壽的幾率略微增加有關(guān)，與主要慢性疾病、無(wú)身體功能障礙、無(wú)心理或認(rèn)知障礙、無(wú)記憶力問(wèn)題微增加有關(guān)。

按咖啡因來(lái)源分析發(fā)現(xiàn)，每天多喝一杯含咖啡因咖啡（80毫克咖啡因），與健康長(zhǎng)壽幾率增加5%相關(guān)，與主要慢性疾病、無(wú)身體功能障礙、無(wú)心理或認(rèn)知障礙、無(wú)記憶力問(wèn)題增加2-5%有關(guān)。

研究人員指出，這種關(guān)聯(lián)在每天5小杯以內(nèi)均顯著（每杯120 mL）。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，茶或無(wú)咖啡因咖啡的攝入與健康長(zhǎng)壽無(wú)關(guān)。

然而，可樂(lè)不利于健康長(zhǎng)壽，每天多喝一杯可樂(lè)（約350 mL），與健康長(zhǎng)壽幾率降低19%相關(guān)，與主要慢性疾病、無(wú)身體功能障礙、無(wú)心理或認(rèn)知障礙、無(wú)記憶力問(wèn)題降低20-26%有關(guān)。

圖：Unsplash

研究人員表示，這項(xiàng)初步的研究表明，堅(jiān)持飲用咖啡的小習(xí)慣可以塑造長(zhǎng)期健康，適量咖啡攝入與其他健康行為相結(jié)合（如運(yùn)動(dòng)、健康飲食），或許益處更大。盡管研究表明咖啡可能與健康長(zhǎng)壽相關(guān)，但與健康生活習(xí)慣相比，咖啡帶來(lái)的益處相對(duì)較小，值得進(jìn)一步研究。

同時(shí)，研究人員強(qiáng)調(diào)，適量飲用是關(guān)鍵，對(duì)一般人而言，每天最多兩杯咖啡是安全的，并且可能有益，超過(guò)兩杯后，可能會(huì)給一部分人帶來(lái)不利影響。

咖啡中含有多種生物活性化合物，接下來(lái)，研究人員計(jì)劃研究咖啡中特定的生物活性化合物如何與基因、代謝相互作用，從而發(fā)揮有益作用。

綜上，這項(xiàng)對(duì)近5萬(wàn)人長(zhǎng)達(dá)30年的研究表明，適量飲用含咖啡因咖啡，有助于女性健康長(zhǎng)壽，在衰老的過(guò)程中保持身體、心理、認(rèn)知健康，而飲用更多可樂(lè)則不利于健康長(zhǎng)壽。

https://nutrition.org/meeting/

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