核心導(dǎo)讀：從外賣網(wǎng)紅店的問題烏雞，到超市變質(zhì)雞翅，再到網(wǎng)絡(luò)餐飲商家的虛假宣傳，肉制品安全問題時(shí)刻牽動(dòng)著群眾的心。自2025年4月起，城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重拳出擊，在轄區(qū)內(nèi)開展整治制售假劣肉制品問題專項(xiàng)行動(dòng)，多管齊下保障肉制品質(zhì)量安全，全力守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。

民意引領(lǐng)“點(diǎn)單式”抽檢，精準(zhǔn)鎖定風(fēng)險(xiǎn)商戶

“群眾關(guān)注什么，我們就抽檢什么！” 城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將“你點(diǎn)我檢” 行動(dòng)作為守護(hù)民生的重要抓手。在 2025 年第一季度，該局依據(jù)群眾投票結(jié)果精心制定抽檢計(jì)劃，累計(jì)完成肉制品抽檢 26 批次。4 月 27 日，執(zhí)法人員聯(lián)合第三方檢測(cè)公司，直奔活動(dòng)投票排名靠前的外賣店開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督抽樣。檢測(cè)結(jié)果顯示，烏雞中恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）、多西環(huán)素、尼卡巴嗪項(xiàng)目不符合 GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。作為 “外賣網(wǎng)紅店”，該商家因未有效落實(shí)索證索票制度，致使問題食材流入市場(chǎng)。此次行動(dòng)通過消費(fèi)者投票與靶向抽檢聯(lián)動(dòng)，精準(zhǔn)導(dǎo)航，快速鎖定外賣高風(fēng)險(xiǎn)商戶，大幅提升了監(jiān)管效率。

聚焦重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，筑牢源頭安全防線

商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所是肉制品流通的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將這些重點(diǎn)區(qū)域作為監(jiān)管核心，強(qiáng)化肉制品源頭追溯與質(zhì)量安全檢查。5 月 1 日，該局接到 12345 平臺(tái)反映，有市民在某超市購買的雞翅煮熟后變質(zhì)、味道異常。接件后，執(zhí)法人員迅速響應(yīng)，立即開展核查工作。經(jīng)查，該超市肉制品貯存條件未能達(dá)到 -18℃的標(biāo)準(zhǔn)要求，而商家未履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)、未落實(shí)索證索票制度，且食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致質(zhì)量安全無法保障，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者權(quán)益。執(zhí)法人員及時(shí)對(duì)相關(guān)違法線索進(jìn)行處理并移送，這一案例為食品經(jīng)營者敲響警鐘，警示其必須嚴(yán)守安全底線，共同維護(hù)規(guī)范有序的食品安全環(huán)境。

暢通線索征集渠道，凝聚社會(huì)共治合力

城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極構(gòu)建社會(huì)共治格局，通過多渠道、多媒體發(fā)布違法線索征集公告，同時(shí)暢通 12315 投訴舉報(bào)渠道，采用 “線上篩查 + 線下核查” 的監(jiān)管模式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位展開精準(zhǔn)排查。5 月 26 日，執(zhí)法人員借助美團(tuán)平臺(tái)后臺(tái)數(shù)據(jù)篩查，初步鎖定 2 家存在虛假宣傳嫌疑的商家。現(xiàn)場(chǎng)核查發(fā)現(xiàn)，其操作間冷藏柜內(nèi)標(biāo)注為 “速凍調(diào)制食品” 的牛胸口，與美團(tuán)頁面 “每日鮮切” 的宣傳嚴(yán)重不符，菜單宣傳圖文與實(shí)物儲(chǔ)存狀態(tài)也存在信息不實(shí)問題。目前，該案件正在進(jìn)一步調(diào)查處理中。這一案例充分彰顯了社會(huì)共治在食品安全監(jiān)管中的強(qiáng)大效能，顯著提升了監(jiān)管效率。

城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，該局將持續(xù)深化整治成果，不斷完善監(jiān)管機(jī)制，以更嚴(yán)密的措施筑牢食品安全防線，讓群眾吃得放心、吃得安心。

來源：莆田晚報(bào) 全媒體記者 林雙輝

責(zé)編：徐寅生

編審：黃鳳珍

審核：嚴(yán)紹香