大家好，歡迎來(lái)到農(nóng)村美食課堂，這玩意真的太好吃了！就這種板栗南瓜，你們知道怎么做才最好吃嗎？今天我就教大家一個(gè)家常版的板栗南瓜做法。

我們先把南瓜切開(kāi)，挖去里面的瓤。然后把南瓜切成片，厚度大概在 1 到 2 毫米就可以了，再用清水沖洗一遍，瀝干水分備用。

接著起鍋燒油，油熱后放入幾粒冰糖，小火慢慢熬化，待到冰糖全部融化變成琥珀色時(shí)，倒入南瓜翻炒均勻，讓南瓜都裹上一層糖色。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候鍋里的油溫已經(jīng)非常高了，所以一定要快速地加入沒(méi)過(guò)南瓜的開(kāi)水，并且蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢燉 3 分鐘。

3 分鐘之后，打開(kāi)鍋蓋，大火收汁，撒入少許食鹽調(diào)味，再出鍋前淋入一點(diǎn)生抽提鮮，就可以出鍋裝盤(pán)啦！

這樣做的板栗南瓜，軟糯香甜又好吃，老人小孩都非常適合吃哦！

另外呢，這個(gè)季節(jié)南瓜大量上市，價(jià)格也便宜，所以平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候多買(mǎi)點(diǎn)南瓜回來(lái)吃。南瓜含有豐富的維生素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以健脾養(yǎng)胃、清熱解毒，對(duì)身體特別好。

那么除了上面那種做法之外，南瓜還可以怎么做好吃呢？別著急啊，今天呢，我就再來(lái)教大家一種南瓜新吃法，保證你吃過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上它！

首先準(zhǔn)備幾個(gè)老南瓜，也就是那種大個(gè)頭的黃色南瓜，這種南瓜水分足，口感更沙甜。然后把它清洗干凈，連皮帶肉一起切成條狀，放一旁備用。

接著呢，我們準(zhǔn)備一小塊五花肉，先給它切成薄片，再改刀切成細(xì)絲。接著把大蒜拍扁切碎，小米辣切圈備用。

起鍋燒油，油熱后下入蒜末和小米辣爆香，再倒入五花肉絲翻炒至變色，然后加入適量的老抽上底色，接著把南瓜條倒進(jìn)去，快速翻勻。

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最后呢，加入半碗熱水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮 5 分鐘即可出鍋。這樣做出來(lái)的南瓜，外酥里嫩，香甜可口，大人孩子都喜歡吃，喜歡的朋友趕緊試試吧！

下面是制作板栗南瓜的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學(xué)習(xí)制作喲！

板栗南瓜 1個(gè)，洋蔥 半個(gè)，大蒜頭 1頭，鹽 5克，生抽 1勺，蠔油 1勺，糖 5克。