電影《美食、祈禱和戀愛》里，女主莉茲決定結(jié)束找不到任何意義感的婚姻，離開紐約去意大利旅居。

出發(fā)前，面對(duì)閨蜜的質(zhì)疑，她問：“你午餐吃的什么？”

“不記得了，沙拉吧。”

“就是這樣，我以前對(duì)食物、對(duì)人生充滿了渴望，但現(xiàn)在都沒了。

我需要去新的國度，吃新的食物，學(xué)習(xí)新的語言，感受新的人文風(fēng)情。”

在處理完一系列離婚瑣碎后，終于她出現(xiàn)在羅馬街頭，心滿意足地看著眼前的意大利面：

彈韌的面條配上鮮紅的番茄醬汁和新鮮的羅勒葉，可口的奶酪碎點(diǎn)綴其間；

在街頭的喧鬧聲與手風(fēng)琴旋律中，她卷起面條，享受原始而純粹的味覺盛宴。

這一刻，她完全沉浸其中，也嘗到了逃離紐約高強(qiáng)度生活的第一口“自由”。

她和偶遇的瑞典女孩索菲一起，品嘗著那不勒斯的瑪格麗特比薩。

醬汁與奶酪在口腔中交融，她閉眼感嘆：“我在戀愛，和比薩談戀愛。”

這段旅程，伴隨著舌尖上的慰藉與發(fā)現(xiàn)，也是女主的脫胎換骨之路。

最終，她找到了味蕾，也找回了自己。

有時(shí)候，食物不僅是果腹之物，更是一封寫給生活的情書，藏著我們潛意識(shí)里未曾言說的渴望與感動(dòng)。

吃什么、怎么吃、和誰吃，其實(shí)折射的是我們和這個(gè)世界的關(guān)聯(lián)。

我們?cè)趺闯裕?/strong>

述說著父母對(duì)待我們的方式

此刻，你最想吃的食物是什么呢？

這個(gè)答案，也許代表了你身心的需求，代表了正在波動(dòng)的情緒、或者你過去對(duì)飲食的態(tài)度，以及對(duì)新事物的探索之心。

心理學(xué)研究顯示，早期父母對(duì)我們喂養(yǎng)的經(jīng)歷會(huì)塑造我們對(duì)食物的情緒聯(lián)結(jié)。

我們關(guān)于“吃”的下意識(shí)習(xí)慣和態(tài)度，其實(shí)是在和父母的互動(dòng)中被塑造出來的。

根據(jù)觀察，有三種不同的飲食風(fēng)格比較常見：

• 情緒型飲食，

• 控制型飲食，

• 探索型飲食。

《女心理師》中，有一個(gè)叫蔣靜的女孩，患有暴食癥，有明顯的抑郁傾向。

街邊，蔣靜面前擺滿了食物，她大口大口地把面條、肉塞進(jìn)嘴里。

吃完以后，她沖進(jìn)衛(wèi)生間，一股腦地把剛才吃的東西全都吐出去。

原來，蔣靜在母親長(zhǎng)達(dá)30年的控制下成長(zhǎng)。

被強(qiáng)迫練習(xí)鋼琴直到手指流血；

每天放學(xué)回家都要被檢查書包，有客人在也不例外；

30歲仍被管束穿著與行程。

母親以“為你好”為名，將她塑造成“提線木偶”，導(dǎo)致她壓抑真實(shí)自我。

在這樣的家庭環(huán)境長(zhǎng)大，常常容易把“情緒饑餓”和“生理饑餓”混淆。

飲食完全受情緒波動(dòng)支配，開心時(shí)暴飲暴食，低落時(shí)食欲不振，甚至一天只吃幾口。

這種飲食類型是情緒型飲食，和食物之間不穩(wěn)定的關(guān)系本質(zhì)是心靈對(duì)愛與歸屬感的呼喚。

另一種類型是：控制型飲食。

比如很多人吃東西時(shí)，無論是米飯、面條還是喝湯，都不受控制地會(huì)剩一口。

這也折射出童年時(shí)候被父母過度管束的影子。

“必須吃完才能離開座位”，

“多吃青菜才聰明”，

“乖乖吃飯才是好孩子”……

從小，父母把對(duì)我們的高期待、嚴(yán)要求也印刻在對(duì)我們的飲食要求里。

于是長(zhǎng)大后，控制型飲食習(xí)慣的人，會(huì)通過嚴(yán)格把握飲食規(guī)律來獲取對(duì)生活的掌控感，以此來對(duì)抗?jié)撘庾R(shí)中的不安。

有的人會(huì)固執(zhí)地長(zhǎng)期吃同一種食物。

有的人會(huì)每周日提前備好5份一模一樣的減脂餐，連水果克數(shù)都用秤精確計(jì)算。

有的人會(huì)因?yàn)槌燥堄?jì)劃被打亂而特別生氣。

控制型飲食風(fēng)格，本質(zhì)是童年創(chuàng)傷與自我否定的投射。

“剩一口”，是我們找回掌控感和安全感的倔強(qiáng)。

第三類是：探索性飲食。

對(duì)這類人來說，食物是生活的調(diào)色盤。

從街邊小吃到私房菜，從卷餅到火鍋，喜歡探索各類食物，嘗試各種新奇搭配。

發(fā)現(xiàn)新餐廳后會(huì)興奮地規(guī)劃行程，把這些當(dāng)作品味生活的體驗(yàn)。

探索型的飲食人，往往成長(zhǎng)于自由且包容的環(huán)境中。

想吃什么都可以嘗一嘗，不想吃可以不吃完，也可以等想吃的時(shí)候再吃。

這大概率是因?yàn)椋改冈诮o予愛的同時(shí)，沒有剝奪他們獨(dú)立探索和選擇的權(quán)力。

他們也習(xí)慣通過探索食物滿足好奇心，將飲食轉(zhuǎn)化為自我表達(dá)的載體。

人生大事，吃喝二字。

我們用味蕾丈量世界，也在食物里照見自己的過往。

無論是情感豐富的情緒型、注重條理規(guī)劃的計(jì)劃型，還是充滿好奇心的探索型。

我們都可以通過味覺來“倒帶”回溯我們的童年，在柴米油鹽里打撈被歲月封存的記憶。

那些未被言說的情緒、未被滿足的需求，終將開始“說話”。

讀懂我們的飲食習(xí)慣，我們也能更好地讀懂自己。

我們想吃什么，折射著我們需要什么

法國美食家布里亞——薩瓦蘭說：“告訴我你吃什么，我就知道你是什么樣的人。”

在《查理和巧克力工廠》的奇幻世界里，威利?旺卡出身于牙醫(yī)家庭，父親的嚴(yán)苛控制和長(zhǎng)期的情感忽視讓他很受傷。

他被迫佩戴夸張的牙齒矯正器，不管他舒不舒服、能不能接受。

被禁止接觸糖果，甚至萬圣節(jié)時(shí)要來的糖果也被扔進(jìn)了火爐。

在與父親不斷升級(jí)的矛盾中，他最終選擇了離家出走。

這個(gè)拒絕與世界對(duì)話的糖果皇帝，將孤獨(dú)澆筑進(jìn)可可脂與焦糖的配方中。

每一塊糖果，都是他對(duì)世界無聲的質(zhì)問。

每一道甜品，都藏著未被治愈的童年裂痕。

這就像我們?cè)诿恳粋€(gè)難過的深夜里，總是會(huì)想吃一些甜食。

那是潛意識(shí)在尋找童年的安全感，因?yàn)樘鹗惩c美好的童年回憶相關(guān)聯(lián)。

在《心靈奇旅》的奇幻宇宙里，22號(hào)靈魂在地球的短暫旅程中嘗到了比薩。

滾燙的芝士裹挾著番茄的酸甜、面餅的麥香，豐富的滋味讓他沉迷。

這就如同有些人會(huì)過分地嗜辣，想要通過刺激感官來逃避情感麻木。

我們想吃什么，不僅是味蕾的偏好，更是內(nèi)心的深層需求。

深夜的泡面可能是孤獨(dú)的吶喊，爆炒的回鍋肉或許藏著對(duì)家的渴望。

晨曦中，街角的包子鋪里蒸騰的熱氣，往往包裹著生存最本真的模樣。

這些選擇并非偶然。

根據(jù)馬斯洛需求層次理論，飲食首先滿足生理需求。

但選擇特定食物的行為往往折射出個(gè)人對(duì)更高層次需求的追求。

比如安全、歸屬與愛、尊重與自我實(shí)現(xiàn)等。

神經(jīng)學(xué)家Alan Hirsch的研究表明，工作狀態(tài)與偏愛的零食相關(guān)。

比如：喜歡薯片的人往往進(jìn)取心強(qiáng)，薯片的咸脆口感能快速激活愉悅感，形成對(duì)效率與結(jié)果的追求；

而椒鹽卷餅愛好者更容易對(duì)重復(fù)性事務(wù)產(chǎn)生倦怠。

“咸+硬”的口感可能映射心理防御機(jī)制。

他們通過咀嚼宣泄壓力，同時(shí)對(duì)社會(huì)規(guī)則抱有批判性思考。

劍橋大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，壓力大時(shí)人們更傾向選擇高熱量食物。

因?yàn)樘妓衔锬艽龠M(jìn)血清素分泌，緩解焦慮。

而生活中，不同的飲食風(fēng)格也代表了不同的性格。

口味清淡的人通常情緒穩(wěn)定，不喜歡刺激的味道。

他們偏好簡(jiǎn)單有序的生活方式，同時(shí)對(duì)細(xì)節(jié)感知較為敏銳。

喜歡吃肉的人通常行動(dòng)力強(qiáng)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)突出，并且傾向于通過實(shí)際成果建立安全感。

甜食的慰藉、辣味的釋放、清淡的平和、對(duì)肉食的渴望……

食物，從多個(gè)維度折射出我們的深層需求，成了我們與潛意識(shí)對(duì)話的媒介。

和誰吃：餐桌上的情感修復(fù)場(chǎng)

現(xiàn)在流行的一句社交金句很有趣：“沒有什么是一頓飯解決不了的，如果不行就兩頓。”

認(rèn)真對(duì)待一餐一飯，是對(duì)生活負(fù)責(zé)，也是對(duì)自己負(fù)責(zé)。

社交媒體上有一類博主很受歡迎：每天早起，認(rèn)真地準(zhǔn)備一人食餐。

金黃酥脆的油條，鮮香的番茄煎蛋面，熱氣騰騰的排骨湯……每一餐都要營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，用好看的餐具擺好。

坐在餐桌前，享受地吃完，然后開始元?dú)鉂M滿的一天。

好好吃飯，從來不是簡(jiǎn)單的生理需求，而是一場(chǎng)與內(nèi)在自我的深度對(duì)話。

具身認(rèn)知理論揭示了一個(gè)奇妙現(xiàn)象：身體狀態(tài)會(huì)反過來影響心理。

當(dāng)你好好吃飯時(shí)，腸道菌群的平衡、血糖的穩(wěn)定，都會(huì)直接改善情緒與思維。

一個(gè)人的餐桌是獨(dú)處的滋養(yǎng)，而和愛的人甜蜜用餐，或與三兩好友一起邊吃邊聊，則是關(guān)系與鏈接的具象化表達(dá)。

《飲食心理學(xué)》研究發(fā)現(xiàn)，與他人共餐時(shí)，食物帶來的幸福感會(huì)提升30%。

《請(qǐng)回答1988》里，幾個(gè)相伴成長(zhǎng)的好友，一起吃了很多很多拉面。

熱辣辣的拉面端上桌，有人拿碗筷，有人墊上桌墊，長(zhǎng)久的默契讓一切一氣呵成。

拉面湯在沸騰中翻滾，熱氣氤氳，搭配冰箱里搜刮來的雞蛋、泡菜、火腿腸。

小伙伴們你一口我一口，有的拌嘴、有的打鬧，也有默默夾過來的泡菜。

拉面的味道、嬉笑打鬧的回憶，構(gòu)成了伴隨他們成長(zhǎng)的微小幸福。

食物是流動(dòng)的情感載體，人類對(duì)食物的分享欲，本質(zhì)是對(duì)孤獨(dú)本能的終極反抗。

我們總說“人間煙火氣”，可這縷煙火的溫度，往往不在于食物本身，而在于那句：“一起吃吧”。

家庭餐桌不僅是食物的容器，更是情感的容器。

父母對(duì)孩子最好的愛，是把愛注入到每一頓餐食里。

孩子吃到的，不只是食物，更是父母之愛的流淌。

那些真正被愛養(yǎng)育大的孩子，通常胃口很好，和食物有很深的鏈接，并且不會(huì)很喜歡吃零食，不需要被追著喂飯，并不會(huì)暴飲暴食：

他們天生就知道什么是最好的食物，也知道自己的身體需要怎么吃。

而這樣的孩子，長(zhǎng)大以后，也會(huì)懂得烹飪，懂得怎么照顧自己。

在網(wǎng)絡(luò)上看到過一類視頻：孩子能自主支配手部動(dòng)作的時(shí)候，媽媽就讓他一起參與做飯的全過程。

媽媽在一旁切肉，孩子就負(fù)責(zé)剝開蔬菜。

媽媽會(huì)告訴孩子，做哪一類面點(diǎn)時(shí)要放多少面粉，搭配多少水量。

這些孩子，可以自主地選擇自己想要如何制作食物，也可以在完成一頓飯的過程中獲得成就感。

吃飯的時(shí)候，他們都端坐在桌子上，選擇喜歡的食物，有說有笑地吃完。

自我決定理論中的自主性在這里顯現(xiàn)：

當(dāng)孩子感受到“吃飯是我的游戲”， 而不是“媽媽的任務(wù)”，食欲自然被喚醒。

吃飯不再是對(duì)抗的戰(zhàn)場(chǎng)，而是一場(chǎng)充滿合作的游戲。

收尾

真正的自愛，始于對(duì)身體的尊重。

我們了解吃，是了解我們的“養(yǎng)育史”，以及我們此刻的身心需求。

最深的療愈，藏在最平凡的日常里。

當(dāng)你學(xué)會(huì)通過食物照見自己、了解自己。

也學(xué)會(huì)用食物安撫情緒、滋養(yǎng)心靈。

那些曾經(jīng)困擾你的焦慮與迷茫，便會(huì)在溫?zé)岬娘柛垢兄袧u漸消散。

停下來，和自己對(duì)話，重新養(yǎng)育自己，也好好養(yǎng)育我們的孩子。

好好愛自己，就從吃好每一餐飯，和愛的人好好吃飯開始吧。

作者：馬小馬和張德芬空間主筆團(tuán)

來源：張德芬空間（ID：tefenchangpublic5）

圖源：圖蟲、pexels、unsplash

張德芬空間（ID：tefenchangpublic5），由知名作家張德芬女士創(chuàng)辦，分享自我負(fù)責(zé)的個(gè)人成長(zhǎng)理念，倡導(dǎo)心理健康的生活方式，幫助讀者產(chǎn)生積極轉(zhuǎn)變。

一個(gè)人對(duì)待食物的態(tài)度，往往隱藏著自己的人生狀態(tài)。

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