減脂期間，雞肉要多吃，但雞肉多難吃大家都知道，做成Q彈丸子，制作簡單，味道鮮美。

用料

雞胸肉

500克

10克

料酒

適量

大蒜

半瓣

小蘇打

2克

白胡椒

適量

減脂飽腹利器Q彈雞肉丸的做法步驟

步驟 1

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準(zhǔn)備雞肉：500g雞胸肉清洗，用廚房紙吸干水分，切成條，放入冰箱冷凍30分鐘備用。 tips：放入冷凍30分鐘即可，久了就凍上了。

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步驟 2

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調(diào)料水：半個(gè)蒜，150g水，適量料酒，適量白胡椒，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。 tips：愛吃大蒜的可以多放一些。

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步驟 3

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制作：將冷凍30分鐘的雞肉用攪拌機(jī)打成大顆粒。

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步驟 4

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制作：打成大顆粒后的雞肉加入10g鹽、2個(gè)小蘇打后繼續(xù)打，打成細(xì)顆粒。

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步驟 5

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制作：加入冷藏30分鐘的調(diào)料水，分3次加，每次加完水后繼續(xù)攪拌，待調(diào)料充分吸收水后再調(diào)料水。 Tips:第3次調(diào)料水加完后再打1分鐘，讓肉和水充分融

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步驟 6

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做丸子：鍋里放冷水，用虎口擠出丸子放入鍋中。 tips：冷水下鍋；丸子不要擠太大，不然煮開后像異物入侵地球那么嚇人。

步驟 7

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煮：煮至丸子飄起后再煮5分鐘，起鍋后放入冷水，會(huì)更Q彈。 tips：煮后的丸子過冷水更Q彈。

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步驟 8

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做好的丸子可以密封好放冷凍，吃的時(shí)候直接拿出，不需特別化凍，上班族的快手菜。

步驟 9

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做好的丸子可以跟各種菜配，還可以煮蝦米紫菜丸子湯，吃起來身體毫無負(fù)擔(dān)。