1塊錢的娃哈哈礦泉水消失了，2.5塊的可口可樂漲到了4塊。如今想在市面上找一瓶3塊以內的飲料，難如登天。但大街上十幾二十塊的奶茶店卻一家比一家火爆。

低價冷飲會消失嗎？以后瓶裝飲料都變成奢侈品，咱們出門只能帶保溫杯了嗎？今天給大家講清楚，為什么如此穩定的飲料市場也會漲價？

首先要回答上面的問題，當冰紅茶等漲價的時候，大家就應該已經知道了，低價飲料一定會消失。因為在冷飲市場有兩個關鍵標的物，那就是冰紅茶和礦泉水。為什么呢？因為它們市場大、競爭對手多，且價格穩定。只要它們一漲價，必然會影響到市場份額。

十幾塊的奶茶漲價，可能對月薪上萬的白領無所謂，但3塊的冰紅茶漲價，一定會讓學生和建筑工人迅速轉向其他品牌。所以一般這兩個產品漲價的時候，就是成本升高了，它們寧愿犧牲市場份額，也要保持利潤的時候了。

通常瓶裝飲料的利潤在10%到15%，但是冰紅茶這類飲料只有5%到10%，而像烏龍茶、東方樹葉這種5塊以上的高端瓶裝茶，卻有15%到20%。為什么呢？因為影響瓶裝飲料的主要因素有兩個，一個是塑料包裝，一個是原料糖。

包裝上，由于近年來全世界對環保日益重視，所有低價飲料都要額外支付一個塑料稅。像歐盟就在2021年實施征稅，0.8歐元每公斤的塑料稅。隨后，其他國家也陸續跟進，針對不可回收的包裝塑料進行征稅。換算到成品上，大概每瓶飲料都會增加1到3毛的成本。

其次是糖，全球有3個產糖大國，巴西、印度和泰國。糖不僅是食品飲料的重要添加劑，還是金融市場最愛炒作的期貨之一。因為它既能做燃料，生產乙醇，又能代替石油。油價高的時候，替代燃料乙醇需求就大，糖價就會漲；相對應油價跌的時候，白糖的供應也會增多，糖價跟著下跌。所以白糖周期性的波動極大。從18年到21年，白糖價格從每噸4600一路上漲到了7200，漲幅最高到了56%。市場很多飲料的漲價大多發生在這一年。

而茶飲就剛好避開了這個原料價格波動的問題。但為什么成本更穩定，茶飲價格卻更貴呢？這就是個全新的賽道了。大家發現沒有？過去汽水賣得好，但現在奶茶果茶賣得更好。一方面是大家對健康的要求變高了，同時市場也發現茶飲品更能賣得上價了。于是，資本和消費者同時選擇了一個新的賽道，奶茶店和瓶裝茶飲的銷量迅速崛起。

這也導致過去的巨頭冰紅茶市場份額逐漸減少。這樣一來，本來就靠薄利多銷的低價飲料就更難守住低價。久而久之，內部有不斷升高的成本，外部又有不斷萎縮的市場，低價飲料就只能逐漸消失在大眾視野之中了。

最后，我和大家討論一下低價飲料的口碑。前兩年還有人拿它和高級咖啡對比，說它是“屌絲飲料”。現在大家再回看一下它的生存處境和利潤率，它拿著行業最低的利潤，卻頂著最大的社會壓力，堅守了最便宜的飲料價格，這實屬是飲料界的良心企業。最后希望大家都好好珍惜這些可能明天就會消失的時代記憶吧。