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時光的褶皺里，總有一些事物，以其獨特的姿態(tài)，鐫刻下歲月的痕跡，喚起心底最柔軟處的情感。于我而言，地皮菜便是這樣一種存在，它宛如一把小巧的鑰匙，輕輕一轉(zhuǎn)，便能打開那扇通往往昔歲月的大門，讓記憶如潮水般涌來。

地皮菜，這名字聽起來質(zhì)樸無華，帶著濃濃的泥土氣息。它還有許多別稱，地耳、地軟、地踏菜…… 每一個名字，都像是來自鄉(xiāng)間的親昵呼喚。它實則是真菌和藻類的結(jié)合體，是大自然這位神奇藝術(shù)家的獨特杰作。其貌不揚的地皮菜，色澤或暗黑或深綠，薄如蟬翼，邊緣卷曲，濕潤時滑膩如瓊脂，恰似大地在雨后沁出的墨滴，又仿佛是歲月褶皺里凝結(jié)的古老語言。

兒時的記憶中，地皮菜總是與雨后的時光緊密相連。春夏之交，幾場淅淅瀝瀝的雨過后，整個世界都被洗刷得清新而明亮。此時，村子后面的亂草叢中、碎石堆上，便成了地皮菜的樂園。它們像是一群從沉睡中蘇醒的小精靈，痛飲著甘露，肆意瘋長。俯下身去，仔細端詳，這些大如銅錢、小如紐扣的地皮菜，或俏皮地鉆于草叢，或安靜地長在石縫，一簇簇、一朵朵，水靈靈、嫩生生、肥潤潤、濕漉漉、滑膩膩，手拉手肩并肩地擠擠挨挨，散發(fā)著一種別樣的生機與活力，楚楚動人，讓人忍不住心生憐愛。

雨后去拾地皮菜，無疑是一場充滿樂趣的冒險。小伙伴們歡呼雀躍著，如同一群出籠的小鳥，各自提著小籃子，迫不及待地沖向那片 “寶藏之地”。一路上，清新的泥土氣息和青草的芬芳撲鼻而來，混合著雨后特有的濕潤味道，讓人陶醉不已。我們穿梭在草叢間，眼睛瞪得像銅鈴，不放過任何一個角落，一旦發(fā)現(xiàn)地皮菜的蹤跡，便會興奮地大喊：“快來呀，這里有好多！” 那聲音，仿佛要把這份喜悅傳遞到世界的每一個角落。

拾地皮菜并非易事，需要十足的耐心與細心。它們緊緊地貼著地面，與泥土、草屑混雜在一起，稍不留神，便會揉碎這份脆弱的美好。我們只能小心翼翼地用手指輕拈，慢慢揭取，動作輕柔得如同在與大地竊竊私語。

每拾起一片，心中便涌起一股小小的成就感，仿佛自己是在收集世間最珍貴的寶物。有時候，為了找到更多更大的地皮菜，我們會不知不覺走得很遠，直到太陽西斜，天邊染上一抹絢爛的晚霞，才在大人們的呼喊聲中，戀戀不舍地踏上歸途。此時，每個人的籃子里都裝滿了沉甸甸的收獲，那不僅僅是地皮菜，更是我們一下午快樂時光的見證。

將地皮菜帶回家后，接下來便是一場考驗耐心的清洗儀式。母親坐在小板凳上，面前放著一盆清水，將我們拾回的地皮菜一點點浸入水中。泥沙、草屑裹挾其中，需一遍遍淘洗，她的眼神專注而溫柔，手指靈活地剝離著每一絲雜質(zhì)，嘴里還不時念叨著：“慢點，別心急，地皮菜嬌貴著呢。” 那場景，至今仍深深烙印在我的腦海中。經(jīng)過母親的巧手，原本臟兮兮的地皮菜漸漸透出膠質(zhì)的光澤，韌性畢現(xiàn)，仿佛脫胎換骨一般。

地皮菜的吃法多種多樣，每一種都承載著家的味道。母親最拿手的，便是地皮菜炒雞蛋。將清洗干凈的地皮菜切成小段，與金黃的雞蛋液一同倒入熱鍋中，瞬間，鍋里便響起了 “滋滋” 的聲響，仿佛奏響了一曲美妙的廚房交響樂。隨著母親手中鍋鏟的翻動，地皮菜與雞蛋相互交融，黃綠相映成趣，散發(fā)出誘人的香氣，引得我在一旁不停地咽口水。出鍋后的地皮菜炒雞蛋，色澤鮮艷，味道鮮美，地皮菜的爽滑與雞蛋的鮮嫩完美結(jié)合，每一口都讓人陶醉其中，欲罷不能。

除了炒雞蛋，地皮菜還可以制成素餡蒸包子或者包餃子。一家人圍坐在一起，搟面皮、調(diào)餡料，有說有笑，其樂融融。那包進餃子和包子里的，不僅僅是地皮菜，更是滿滿的親情與溫暖。當熱氣騰騰的包子和餃子端上桌，一家人共享這頓美味佳肴時，幸福的味道便在房間里彌漫開來，經(jīng)久不散。

地皮菜，它不僅僅是餐桌上的一道美味，更是饑荒年景中老百姓果腹的恩物。

清代王磐編纂的《野菜譜》一書中，收錄了一首名為《地踏菜》的民謠：“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。莊前阿婆呼阿翁，相攜兒女去匆匆。須臾采得青滿籠，還家飽食忘歲兇。” 這首清新自然且富有鄉(xiāng)土氣息的歌謠，生動形象地勾勒出一家老小采食地皮菜以度荒年的場景。在那個物資匱乏的年代，地皮菜宛如黑暗中的一絲曙光，拯救了無數(shù)在饑餓邊緣掙扎的生命，它以自己卑微的身軀，承載起了人們對生活的希望。

如今，時光流轉(zhuǎn)，生活發(fā)生了翻天覆地的變化，餐桌上的美食琳瑯滿目，但地皮菜在我心中的地位，卻從未被取代。每次在菜市場或者餐桌上看到地皮菜，兒時那些與地皮菜有關(guān)的美好回憶，便會如潮水般涌上心頭，讓我瞬間沉浸在那充滿歡樂與溫情的童年時光里。

在這個快節(jié)奏的現(xiàn)代社會，人們在追求物質(zhì)享受的同時，往往忽略了生活中那些最本真、最質(zhì)樸的美好。而地皮菜，就像是一位來自過去的使者，提醒著我們不要忘記自己的根，不要忘記曾經(jīng)那些簡單而純粹的快樂。它讓我明白，生活中的幸福，有時候并不需要華麗的裝飾和昂貴的代價，一頓充滿回憶的家常便飯，便能讓人心生滿足，倍感溫暖。

地皮菜，它雖沒有嬌艷的花朵那般引人注目，也沒有珍饈美饌那般聲名遠揚，但它卻以自己獨特的方式，詮釋著生命的堅韌與頑強。它生于微末，卻能在雨后的世界里綻放出屬于自己的光彩；它歷經(jīng)風雨，卻始終保持著那份質(zhì)樸與純真。正如我們每個人的生命，無論平凡還是渺小，都有著屬于自己的價值和意義，都能在歲月的長河中，留下屬于自己的獨特印記。

在這個紛繁復雜的世界里，讓我們心懷對生活的熱愛與感恩，珍惜每一個與家人相伴的溫馨時刻，珍視那些如同地皮菜一般，看似平凡卻蘊含著無限力量的美好事物。因為，正是這些微不足道的點滴，構(gòu)成了我們豐富多彩的人生，編織出了我們心中最溫暖、最難忘的鄉(xiāng)愁畫卷。

作者簡介

趙雅靜，80后中學語文教師，國家二級心理咨詢師。作品散見于各大公眾號和各類文學期刊。圍爐煮茶，詩書溫暖時光，文學記錄流年。