紅星資本局6月17日消息，近日，有消息稱，黃檸檬大漲價，有商戶考慮用香水檸檬代替黃檸檬制作檸檬水。

紅星資本局發現，今年黃檸檬價格迎來近五年最高點，達到去年的3-5倍。

有檸檬果園主告訴紅星資本局，今年檸檬受氣候原因減產一半，在夏季來臨，需求量增多時，供不應求。同時，由于全球檸檬供應緊張，一部分出口商也在搶購。

檸檬水是奶茶店夏季的明星單品，黃檸檬是大部分檸檬水的主要食材。有飲品店店主告訴紅星資本局，準備通過改配方或者暫時下架的方式，扛過漲價潮。

黃檸檬價格達去年的3到5倍

受產量、需求、出口因素影響

紅星資本局注意到，有多位消費者反饋，今年黃檸檬的價格大漲，達到去年的3到5倍。

據一位消費者提供的聊天截圖顯示，其于2024年8月23日購買的9.6斤一級果價格為46元，而今年5月29日，其購買9.6斤一級果支付了154元，是去年的3.35倍。

還有社交平臺用戶“你弄啥子嘞”發帖表示：“每年夏天都有買黃檸檬泡水喝的習慣，便宜健康又好喝，已經堅持幾年了，今年各個平臺的安岳檸檬都嚇我一大跳，突然就漲到了七八元一斤的水平。”

該用戶曬出了歷年的購買截圖，2021年購買3斤裝大果的價格為13.07元，2022年購買5斤裝中果的價格為17.68元，2023年購買3斤裝大果的價格為13.9元，2024年購買3斤裝中果的價格為5.9元。

紅星資本局搜索發現，拼多多平臺的一家店鋪，今年3斤裝中果的價格為29.9元，去年有消費者購買的同規格產品價格為5.9元。對比下，今年的價格翻了5倍。

除了黃檸檬，香水檸檬等品種價格也有所上漲。據央視財經，廣東江門市新會區水果批發市場香水檸檬經銷商稱，以前拿貨很便宜，一斤4元多、5元左右，現在很貴，一斤要17元、18元。

據中研普華產業研究院《2024-2029年檸檬產業現狀及未來發展趨勢分析報告》（以下簡稱“報告”）分析，中國檸檬產業快速發展，種植面積高達68.9萬畝，占全球的11.5%。2023年中國檸檬鮮果的總產量預計達到175萬噸，同比增長8%;總銷售額預計將達到人民幣180億元，同比增長9%。

報告稱，檸檬種植主要集中在某些特定區域，這些區域的種植戶和企業之間形成了區域化的競爭格局。例如，四川安岳縣作為全國最大的檸檬產業區，擁有豐產量大且穩定的鮮果供應資源，其檸檬產品在市場上具有較強的競爭力。

拼多多某店鋪2024年3斤重中果價格 圖據社交媒體

拼多多同一店鋪2025年3斤重中果價格

一位四川的店主告訴紅星資本局，他們是從五月底開始漲價的，主要受三個因素影響，第一是今年檸檬產量因為氣候原因減產了一半，第二是隨著夏季來臨，檸檬的需求量越來越大，第三是因為全球檸檬供應緊張，一部分出口商也在搶購安岳檸檬。

“原本產量減少就供應緊張，加上出口瘋搶，本地檸檬收購價已經漲到7.2-7.5元1斤，出口價更高，基本在18元1kg（9元1斤）。”店主表示。

大型茶飲品牌受黃檸檬漲價影響小

有奶茶店準備下架相關商品

檸檬水是奶茶店夏季的明星單品，黃檸檬是大部分檸檬水的主要食材，黃檸檬大漲價是否會對其造成影響？

據藍鯨新聞報道，由于蜜雪冰城(02097.HK)、古茗（01364.HK）、檸季等規模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產基地，其中蜜雪冰城為潼南檸檬，古茗、檸季為香水檸檬，因價格所受的影響依然可控。

但對于自主品牌與中小品牌而言，黃檸檬價格上漲的影響，已經直接傳導至他們身上。

位于廣東揭陽的一家檸檬茶店店主告訴紅星資本局，黃檸檬漲價確實帶來了一些影響。目前，根據顧客需求，如果顧客喜歡酸度高的她會使用黃檸檬和小青桔汁調配，如果不想太酸就會用香水檸檬和黃檸檬調配。不過，她也提到：“水果價格不穩定很正常，現在檸檬水其實也不會虧，只是少賺。”

一家位于四川的奶茶店店主說：“香水檸檬不可能代替黃檸檬，味道完全不一樣。”她表示，由于店里的檸檬水價格目前剛好在市場價范圍內，不敢貿然上漲，已經準備下架需要使用黃檸檬的單品。

紅星新聞記者 俞瑤 實習記者 周怡

編輯 肖世清