大家好，我是梅子，今天分享給大家一個，做法簡單，營養又好吃的大花卷做法，暄軟多層，不僅好吃，還像花朵一樣的漂亮。大家一起來試一試吧。

第1步、準備兩個紫薯，去掉外皮以后清洗干凈，切成薄片，之后放入蒸鍋，給它蒸上15分鐘，蒸熟蒸透以后取出150克，放入盆中，加入20克的白糖，快速的給它懟碎，之后倒入370克的純牛奶，將它們攪拌均勻，最后成這種特別細膩的沒有顆粒狀態就可以，之后加入五克的酵母拌勻，再分次少量的倒入500克的面粉，邊倒邊攪，最后攪成面絮狀后下手揉成光滑的面團兒，因為紫薯的含水性會有所不同，所以里面的面粉大家適量的增減一些，揉至表面光滑以后扣上蓋子，放到溫暖的地方密封發酵至體積的1倍大。

第2步、大概40分鐘，這個體積明顯變大了一倍，里面的蜂窩組織也非常豐富，說明發酵的很好，將它取出移交到案板上，揉勻排氣至原來的大小，之后給它搓成長條。分成大小均等的劑子。

全部分好以后，案板上撒一點干面粉，將劑子摁扁，搟成牛舌狀，然后在中間打斜切幾刀，兩邊不要給它切斷，切好以后表面涂抹一層食用油，再根據自己的口味撒入一點鹽或者五香粉，之后將它對折，然后再從頭卷起，邊部給它捏緊就可以了。

全部做好以后擺入蒸鍋，一定要再次醒發15分鐘左右再開火，水開以后計時蒸14分鐘，關火五分鐘后再開蓋將它撿出。

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這個紫薯大花卷就做好了，蓬松暄軟又好吃，不僅做法簡單，個個像花朵一樣漂亮，因為加入了牛奶，使其營養更豐富，特別適合老人孩子吃。

好了，今天的紫薯花卷的做法，梅子就和大家分享到這里，你學會了嗎？我們明天見，拜拜！