大家好，我是梅子，今天分享給大家一道，用花朵做出來的家常菜，步驟簡單，鮮美又好吃。

準備一點剛從樹上摘下來的新鮮槐花，放入盆中，加入清水，一小勺鹽，浸泡15分鐘，這樣能有效去除槐花上可能殘留的雜質(zhì)和小蟲。

利用這期間呢，準備一小把韭菜，清洗干凈以后改刀切碎，不用太多，只要幾根就可以做個點綴。接著在碗中打入5個雞蛋，具體的數(shù)量根據(jù)家里人口來定就可以，調(diào)味呢加入一點食用鹽，少許的松茸鮮還有十三香就可以了，將它們攪拌均勻，雞蛋攪散備用。

這時槐花也已經(jīng)泡好，用清水反復沖洗幾遍，直到水變得清澈之后撈出。在開水鍋中加入一點食用鹽，再將清洗干凈的槐花放在里面，給它焯水30秒，之后撈出，放入涼水中迅速的給它過一下涼，這一步能保持槐花的鮮嫩口感和翠綠顏色。過完涼水后，用手輕輕擠干槐花中的水分，將攥凈水分的槐花放入攪好的雞蛋液中，加入切碎的韭菜，再次將它們攪拌均勻，讓每一朵槐花均勻裹上蛋液。

之后鍋中加入一點食用油，油燒熱以后下入拌好的雞蛋槐花，煎制一面定型以后輕輕的給它翻個個再煎一下另一面，全部煎制定型，兩面金黃，用鏟子將它鏟成小朵，然后盛出裝入盤中就可以開吃啦。

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這道味道鮮美的槐花炒雞蛋就做好了，這道菜做起來可簡單啦，而且營養(yǎng)還特別豐富。槐花能涼血止血、清肝瀉火，和富含蛋白質(zhì)的雞蛋搭在一起，那味道，又香又有益健康。趕緊來嘗嘗這道滿是春天滋味的美食吧！真的是超級下飯。

好了，今天的槐花炒雞蛋做法，梅子就和大家分享到這里。你學會了嗎？我們明天見，拜拜。