江西
今天給大家分享一道超級簡單又特別有食欲的菜——香辣孜然豆皮，豆皮軟彈勁道，香辣入味，吃的時候有種炫辣條的感覺，超級過癮；食材和做法都超簡單，全程最多10分鐘就搞定了，下班太累不想做復雜的菜又想吃點有味的，它真的是首選，咱們來一起看看它的做法吧~
準備好下面這些材料就行了！
食材：適量豆皮，最好買那種薄的，容易入味，吃起來也有嚼勁；
調味：蒜末、辣椒面、白芝麻、孜然粉、花椒粉、生抽、蠔油、老抽、白糖、蒜蓉醬：
咱們開始動手做！跟著我一步步來，超簡單！
第一步：給豆皮焯水
把豆皮切成長條或者自己喜歡的任意形狀，放進燒開的水里，焯個1分鐘左右就行，主要是為了去掉豆腥味，焯好后，趕緊撈出來過一下涼水，控干水分，先放一邊兒等著下鍋炒就行了；
第二步：調個醬汁
找個小碗，往里放1勺蠔油+1勺老抽+1勺白糖+2勺蒜蓉醬+2勺生抽，攪合均，先放一邊備用，這個醬汁的比例不是死的哈！可以根據自己口味來調整；
第三步：爆香香料
這道菜需要的香料有下面這些：1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、適量的花椒粉和蒜末，這些料根據自己口味調整就行，蒜末一定要多來點，喜歡吃辣的，辣椒面就大膽的放；
鍋里多倒點油，油熱了把這些調料全部放進去爆香，一定要用小火，慢慢的翻炒，火大了很容易炒糊，還容易發苦，炒出香味后就可以進行下一步了；
第四步：爆炒豆皮
香料炒香后，就把豆皮和剛才調好的料汁倒進去，快速翻炒，讓所有調料和食材全部均勻的混合在一起，蓋上鍋蓋，稍微燜個一兩分鐘，讓豆皮入入味，就可以關火裝盤了；
看這賣相是不是特別有食欲？這道香辣孜然豆皮簡單又美味，吃起來嘎嘎過癮，絕對讓你連外賣都不想吃了，你也趕緊試試唄~
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