大家好，歡迎來到農村美食課堂，這個季節吃海鮮啊，首選海參。今天這盤海參包的餃子，那叫一個鮮美。

但是呢，要想海參發揮出它最大的鮮味，除了要選好海參以外，在烹飪上也大有講究。像這種淡干海參，就非常適合咱們日常食用。因為它的營養成分保留的很完整，而且泡發率高，口感Q 彈爽滑，最關鍵的是不需要我們自己二次加工就能直接下鍋煮食了。

但是想要把海參做的好吃，光會煮可不行，還得掌握一些小技巧。比如說啊，煮海參的時候加點料酒去腥，或者是用雞湯、排骨湯來燉著吃，味道都會更鮮美。

而這次呢，我就打算把海參跟餃子皮來個完美邂逅，看看會發生什么樣的化學反應？首先將海參切成丁狀備用，然后取適量的豬肉餡放入碗中，加入蔥姜末、生抽、香油、蠔油等調味品，攪拌均勻后，再依次加入切好的海參丁、胡蘿卜丁以及提前炒熟的雞蛋碎，繼續攪拌至餡料黏稠即可。

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在開始包之前，別忘了往面粉里打入一個雞蛋，這樣做出的餃子皮更加筋道。接下來就可以開始動手啦！看這色澤金黃的外衣包裹著滿滿的餡料，是不是特別誘人？

當然，要想讓這盤餃子更加美味，少不了的就是蘸醬了。這個時候就不得不提一下我家的海天黃豆醬，它可是我家餐桌上必不可少的調味品。作為一款經典的黃豆醬，海天黃豆醬選用優質的非轉基因大豆和小麥粉為原料，匠心釀制而成，醬香味濃郁純正，用來拌菜、蘸餃子都非常合適。

現在將調好的海天黃豆醬淋在熱氣騰騰的餃子上，那滋味真的是絕了！

說到這，可能有人會覺得海參價格昂貴，平常舍不得吃。但其實隨著科技的發展，現在的海參已經走進千家萬戶，成為大家餐桌上的常客了。像這款福臨門淡干海參，它不僅品質優良，而且價格親民，性價比很高。關鍵是他泡發簡單方便，不用我們操心，直接放純凈水中浸泡就可以了，等到完全回軟以后，就可以按照自己的喜好進行烹飪了。

下面是制作海參餃子的具體配料配方，想吃的朋友可以參考學習制作喲！

面團部分：面粉 300克，水 160克。

餡料部分：薺菜 300克，韭菜 100克，豬肉 150克，蔥 半根，海參 6只，鹽 1調味勺，油 6勺，生抽 2勺，老抽 1勺，花椒粉 3克，生姜粉 3克，韭菜和薺菜宜淡不宜咸，酌情控制調料。