新疆，位置遼闊，春光明媚，萬紫千紅。

“早穿棉襖午穿紗”的獨(dú)特氣候養(yǎng)育了民風(fēng)純樸的新疆人，也孕育了許多獨(dú)具新疆特色的美食。一提到新疆美食大家可能都會想到新疆烤羊肉串、大盤雞、新疆炒米粉等新疆的特色美食。

但除了這些特色美食之外，新疆人也會吃一些奇奇怪怪的食物，在外地人看來每一道都難以下咽，但在新疆人心里，都是自己心頭最愛。下面一起看看新疆的“四大怪菜”，你都吃過哪幾道？

1、面肺子

面肺子，是新疆維吾爾族人喜歡的傳統(tǒng)特色小吃。在新疆的大街小巷上，隨處可見小攤上擺著面肺子。它是一道主食，最早是起源于伊犁，在新疆有三四十年的歷史。

它的主要食材是羊肺和面團(tuán)，制作過程也比較復(fù)雜，需要將面制作成面漿的模樣，然后倒入到羊肺里面，再放入鍋中煮熟，這需要將近5個小時左右的時間。煮熟后的羊肺子切成一小塊一小塊，根據(jù)自己的口味蘸上不同的料汁，其味道十分獨(dú)特。

對于新疆人來說，面肺子是一種特別好吃的美食，色味俱佳，軟嫩可口，口感獨(dú)特。但在外地人看來，他的外觀特別奇怪，第一次看到就沒有太大的勇氣去嘗試。再聽到這是用羊肺做的之后就更難以下嘴了。

2、椒蒿燉魚

椒蒿燉魚還有一個特別好聽的名字叫做“布爾哈雪克燉魚”。這是新疆錫伯族人這樣稱呼的名字，這是一道特別具有民族特色的錫伯菜肴。椒蒿對錫伯族人特別重要，出門在外的錫伯族人都是隨身帶上曬干的椒蒿葉來慰藉思鄉(xiāng)之情。

椒蒿燉魚這道菜的做法特別簡單，在燉魚的時候加上椒蒿即可。加上椒蒿燉出來的魚味鮮肉嫩，吃一次之后就會一直念念不忘。吃完魚之后再喝上一碗魚湯，五臟六腑都透著的美妙感覺。

在新疆，這是一道當(dāng)?shù)厝丝畲H朋好友時必不可少的菜肴。但因?yàn)榻份镉幸还商厥獾奈兜溃捅『刹畈欢啵泻芏嗤獾厝顺圆涣?xí)慣，因此認(rèn)為這道菜特別奇怪。

3、新疆酸奶疙瘩

新疆酸奶疙瘩是新疆人利用酸奶制作的一道飯后甜品，味道咸酸，口感堅(jiān)硬。據(jù)說新疆的游牧民族在外放牧?xí)r，就會將幾塊酸奶疙瘩放在水壺中等待酸奶疙瘩在水中融化。餓了的時候?qū)⑵淠贸鰜砗纫豢冢唇饪视謸躔I。

其做法十分復(fù)雜，是用牛奶和羊奶發(fā)酵而成，做成一道酸奶疙瘩需要好幾天的時間。一般的酸奶疙瘩都是咸酸味的，極其受新疆人的喜歡。但在外地人看來，咸酸的東西非常奇葩，吃不習(xí)慣。

4、烤塞皮

烤塞皮在新疆是一種常見的特色烤串，基本在新疆的烤串?dāng)偵隙寄芸吹剿纳碛啊?strong>新疆人最喜歡餓的饑腸轆轆、前胸貼后背時吃上兩串烤塞皮，吃飽后就感覺特別滿足。

其是將羊的脾臟清洗干凈后加入羊肉、羊雜、洋蔥等填滿，然后穿上鐵釬子放在炭火上烤熟即可。烤熟后的塞皮里面的餡會滲入到肉皮中，鮮香美味。不過有些剛到新疆來的外地朋友，接受不了羊的內(nèi)臟，一直不敢吃。

以上就是新疆的“四大怪菜”，你都吃過嗎？你還知道哪些新疆奇怪的美食，歡迎在評論區(qū)下方留言分享。