都說：沒有一只雞能活著走出廣東。

雖然這是一句玩笑話，但也足以證明廣東的雞確實(shí)有著難以替代的風(fēng)味。

（圖源自網(wǎng)絡(luò)）

白切雞、鹽焗雞、四杯雞、豆豉雞、窯雞、椰子雞...可以說是“無雞不成宴”。

而就在廣東這個(gè)地方，有一種雞，可以說的當(dāng)之無愧的無冕之王。

那就是，被譽(yù)為中國十大名雞之首，在廚師屆素有”文武雞“美譽(yù)的：

清遠(yuǎn)雞

（圖源自百度百科）

清遠(yuǎn)雞以其皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑，皮爽骨香的獨(dú)特風(fēng)味馳名，深受廣大食客喜愛。

但市面上很多清遠(yuǎn)雞因?yàn)榘b儲存不當(dāng)，吃起來不是又柴又硬，就是松散不好吃。

為了選出最好吃的清遠(yuǎn)雞，我廚買手東湘將市面上能找到的清遠(yuǎn)雞品牌都買來測試了一遍。

才選出了這款品質(zhì)好、味道佳、性價(jià)比超高的清遠(yuǎn)雞。

廠家從事了20多年的養(yǎng)雞事業(yè)（是山姆、盒馬、天虹、Ole等商超的清遠(yuǎn)雞供應(yīng)商），所有的清遠(yuǎn)雞都是液氮速凍，不會(huì)影響到口感。

每一只到手的清遠(yuǎn)雞，都是肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，不柴不膩，沒有一點(diǎn)土腥味。

by 廚友@龐飯飯的小食界

只需水開把雞肉下鍋燜煮，再加入些許鹽，便可得到一鍋鮮美雞湯。

湯味鮮甜，雞味濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，一口就能鮮到天靈蓋。

這次我們?yōu)榇蠹覡幦〉搅顺偷膬r(jià)格，￥99就能到手2只飛山清遠(yuǎn)雞（比山姆便宜了近一半）。

但庫存不多，喜歡的廚友一定要及時(shí)選購～

產(chǎn)自中國“三鳥之鄉(xiāng)”，

“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”之一。

說到清遠(yuǎn)雞，就不得不提到它的產(chǎn)地清遠(yuǎn)市。

位于北江流域中下游的廣東清遠(yuǎn)市，森林覆蓋率高達(dá)69.4%，又稱嶺南綠都。

（圖源自網(wǎng)絡(luò)）

這里山清水秀，冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，年平均氣溫21.5℃，是土雞生長最佳溫度范圍。

獨(dú)特自然環(huán)境孕育了清遠(yuǎn)雞這個(gè)名雞之首，因此，清遠(yuǎn)也被譽(yù)為“中國三鳥之鄉(xiāng)”。

清遠(yuǎn)雞除了有著極佳的生長環(huán)境，還有著悠久的歷史。

自宋朝開始出名(1129年《清遠(yuǎn)縣志》中就有對清遠(yuǎn)雞的記載），并隨華人走到到全球各地唐人街，倍受食客們的青睞。

清遠(yuǎn)雞的體型小、能飛善跑，有著“皮爽、肉滑、骨都有味”的特點(diǎn)，歷經(jīng)千年而不衰。

2010年，清遠(yuǎn)雞成為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，成為27個(gè)優(yōu)質(zhì)地方品種之一。

但并不是所有清遠(yuǎn)養(yǎng)的雞，都叫清遠(yuǎn)雞。

只有擁有“一楔、二細(xì)、三麻身”的清遠(yuǎn)麻雞才算是正宗清遠(yuǎn)雞。

而這款清遠(yuǎn)雞就完美符合這三個(gè)特點(diǎn)。

最正宗的清遠(yuǎn)雞，肌肉與脂肪比例平衡，肉質(zhì)彈嫩，鮮美誘人。

吃進(jìn)口不綿也不柴，肉嫩骨軟，連嗦骨頭都能嘗出鮮味。

國家級保種單位，

生態(tài)放養(yǎng)，跑足130天。

這款清遠(yuǎn)雞的生產(chǎn)廠家是國家級清遠(yuǎn)雞保種單位，每只雞從種源就開始做凈化。

最大程度保障清遠(yuǎn)雞的品質(zhì)。

每顆雞蛋都會(huì)先進(jìn)行人工檢測篩選，將不合格的雞蛋全部剔除。

杜絕在雞蛋中檢出沙門氏菌，杜絕雞白痢，讓各位廚友吃得更安心。

除了優(yōu)質(zhì)的種源，清遠(yuǎn)雞的飼養(yǎng)環(huán)境也是非常重要的一點(diǎn)。

廠家所有的清遠(yuǎn)雞都生長在無污染的生態(tài)環(huán)境，土壤和水源都受著嚴(yán)格的檢測。

每只雞都是從小在山間放養(yǎng)，在山地跑足130天，才可出欄上市。

放養(yǎng)長成的跑山土雞，肉質(zhì)更加緊實(shí)有嚼勁，肉纖維細(xì)膩，雞味濃郁，拿清水煮都很香。

同時(shí)，為了讓清遠(yuǎn)雞的生長環(huán)境輕松愉悅，雞場每天都會(huì)播放音樂。

每一只產(chǎn)出的雞，切開都能看見緊實(shí)的肉質(zhì)和細(xì)膩的纖維。

由于清遠(yuǎn)雞在山林散養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)量較大，可能會(huì)有摔傷、擦傷等問題。

雞的皮膚表面可能會(huì)有破皮，淤血等不完美現(xiàn)象，但完全不影響食用，特別適合自己在家做飯的廚友，性價(jià)比超高！

飼料科學(xué)配比，

0激素、不催熟、無藥殘。

雞吃的好，才能長得好。

其實(shí)只吃五谷并不利于雞的健康生長，因?yàn)槲骞阮w粒較大，沒有被磨碎，雞很難消化。

這款清遠(yuǎn)雞，是以一級東北五谷、富硒食材、益生菌、名貴中草藥、凈化山泉水為食。

廠家自有飼料廠和博士研究團(tuán)隊(duì)，會(huì)根據(jù)雞的不同生長階段研究不同的谷物配比。

飼料完全不使用抗生素、防腐劑，不添加動(dòng)物蛋白。

所以這款清遠(yuǎn)雞吃起來沒有腥味，不加蔥姜煮出來的雞湯都能超級鮮。

在養(yǎng)殖過程中，廠家不使用激素、違禁藥物等，嚴(yán)格遵循休藥期。

這樣自然放養(yǎng)、成熟的清遠(yuǎn)雞，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，一入口就能嘗到濃郁的雞香味。

每一批上市的清遠(yuǎn)雞，都會(huì)進(jìn)行藥殘檢測，通過了9大質(zhì)量體系認(rèn)證。

不光要吃的美味，更要吃得放心，吃得安全。

清遠(yuǎn)雞的吃法多種多樣，名廚稱其為文武雞，意為蒸、燜、燉、炒、烤均可成為佳肴。

五指毛桃雞湯

by 廚友@純情的小威威

這個(gè)湯祛濕味香，廣東天氣濕氣重，皮膚容易變差，同時(shí)五指毛桃特有的香味也讓人喝了倍感精神。

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隔水蒸雞

by 廚友@龐飯飯的小食界

作為一個(gè)地道的廣東湛江人，這款沙姜隔水蒸雞我真的百吃不膩。

雞一定要選擇地道的走地家雞，好原料才是關(guān)鍵！

做法非常簡單，原汁原味，雞肉嫩滑，超級好吃！趕緊來試試吧！

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沂蒙炒雞

by 廚友@淘嘟美食小鋪

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他們也喜歡這只飛山清遠(yuǎn)雞。

“超級好吃，很清香一點(diǎn)都不柴！”

by 廚友@阿芳的手藝

by 廚友@阿芳的手藝

“很嫩，煮湯了，味道挺好的。”

by 廚友@流年不歸期

by 廚友@流年不歸期

“看起來不錯(cuò)，送來時(shí)還有冰袋，順豐到家，很放心！等到時(shí)候燉湯了嘗下肉質(zhì)如何！好吃的話會(huì)常來的～”

by 廚友@Florayoucan

by 廚友@Florayoucan

! 來點(diǎn)好味道!

飛山清遠(yuǎn)雞

700-900g/只

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臻養(yǎng)清遠(yuǎn)雞

1000g/只

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生產(chǎn)日期：近一周

保質(zhì)期：12個(gè)月

儲存方式：-18℃以下冷凍保存

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買手：東湘

策劃：薯?xiàng)l

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