山東
為切實保障人民群眾食品安全，規范高端肉制品市場秩序，嚴厲打擊以次充好、假冒偽劣等違法行為，維護消費者合法權益，營造安全放心的消費環境，6月19日，市市場監管局黨組成員單泉森、協管領導李峰帶隊對我市火鍋店、西餐店、高端餐飲酒店等餐飲經營戶開展“和牛”肉類產品專項監督抽檢行動。餐飲食品安全監管科、食品流通安全監管科、北辛及龍泉市場監管所相關人員陪同。
此次專項行動，圍繞經營主體資格、從業人員健康管理、索證索票、衛生環境、“三防”設施設備、餐飲具消毒以及食品包裝材料等重點環節，對提供“和牛”相關餐飲經營戶經營場所進行突擊檢查，重點打擊以普通牛肉冒充和牛、虛標等級產地、摻雜摻假等違法違規行為。對現場發現的問題，當場下達《責令改正通知書》要求限期整改，并對“和牛”肉制品隨機進行抽樣。同時，為發揮市場監管服務指導作用，執法人員向餐飲經營戶面對面宣傳《餐用具清洗消毒方法》，指導餐飲經營戶加強肉制品采購、貯存安全管理，嚴控食品質量安全風險，筑牢食品安全防線。
食品安全無小事，市市場監管局將持續加大對肉制品食品安全的監督檢查力度，嚴格按照“四個最嚴”要求，不定時不定期對重點區域開展食品安全隨機檢查和突擊檢查，嚴格查處違法違規行為，夯實餐飲經營單位食品安全主體責任落實，讓群眾吃得安心、買得放心。
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