為進(jìn)一步做好中考期間食品安全監(jiān)管工作，切實保障廣大考生飲食安全，近日，停前所積極開展中考食品安全保障專項檢查，全力護(hù)航中考期間食品安全。

嚴(yán)把“食堂關(guān)”，守護(hù)校園內(nèi)部安全線。執(zhí)法人員深入校園食堂，開展全覆蓋式排查行動。重點查驗從業(yè)人員健康證明、食品原料進(jìn)貨查驗及索證索票臺賬記錄。對食材貯存條件、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執(zhí)行、環(huán)境衛(wèi)生及“三防”設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一細(xì)致排查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、地面積水等問題，要求立刻整改、閉環(huán)管理，確保食堂后廚成為考生飲食安全的堅實堡壘。

織密“周邊網(wǎng)”，清除校外潛在風(fēng)險點。執(zhí)法人員對考點周邊200米范圍內(nèi)的食品銷售單位、餐飲店實施高頻次巡查。重點打擊銷售“三無”食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣及來源不明散裝食品等違法行為。截至目前，共排查商戶20余家次，有效降低校外食品安全風(fēng)險。

依托“技術(shù)盾”，把牢食材源頭質(zhì)量關(guān)。為加強食品安全風(fēng)險防范，主動邀請第三方檢測機構(gòu)對學(xué)校食堂待使用的土豆、茄子、雞蛋等食品原材料進(jìn)行抽樣檢驗。截至目前，已完成抽樣15批次，一旦發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，將立即溯源查處，杜絕問題食材流入餐桌。

下一步，停前所將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，對學(xué)校周邊實施全覆蓋監(jiān)督與動態(tài)巡查，確保食品安全監(jiān)管“不斷檔”，以最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實舉措為考生營造安全、放心的飲食環(huán)境，全力護(hù)航中考順利進(jìn)行。

稿源：停前所

審核： 黃凌鵬