山東
臨沂經濟網訊：6月18日，黃山鎮駐地傳統集市上空炊煙裊裊，香氣四溢！一場以鍋鏟為號角、以灶火為烽煙的“家庭廚藝師”炒雞大賽在此火爆開賽。此次大賽由黃山鎮愛心企業山東孟老豆食品有限公司主辦，80余位來自十里八鄉的廚嫂英姿颯爽，同臺競技，以一雙雙巧手點燃了家鄉風味的激情戰場。
比賽現場，熱浪與香氣交織升騰。廚嫂們目光如炬，手起勺落間盡顯從容氣度——鮮嫩土雞塊精準入鍋，與滾油碰撞出滋啦脆響；蔥姜蒜料在猛火爆炒中瞬間激發出靈魂香氣；秘制醬汁如點睛之筆，在鐵鍋翻騰間均勻包裹每一塊金黃雞肉。灶火映紅了一張張專注的臉龐，汗水與笑容交織，詮釋著對鄉土滋味的執著堅守。圍觀鄉親們踮腳翹首，每當濃郁鮮香隨熱氣撲面而來，人群中便爆發出陣陣驚嘆：“這香味，聞著就下飯！”
這場看似平常的灶臺比拼，實則承載著沉甸甸的鄉土情懷與發展雄心。“咱就是要讓灶臺邊的真功夫被看見！”一位參賽廚嫂擦著汗，笑容質樸而自豪。孟老豆食品有限公司負責人孟現彬現場感言：“每一勺醬料、每一次翻炒，都是咱本地飲食文化的活態傳承。我們辦這場大賽，就是要讓這些‘舌尖上的鄉愁’走出農家院，香飄更遠方！”
本次大賽特別邀請了專業廚師和美食家擔任評委，從色、香、味、形、意等多維度進行綜合評判，最終評選出一等獎1名、二等獎3名、三等獎5名。
與此同時，活動還特別邀請了臨沂新東方烹飪學校的50余名學生進行現場展示炒雞技藝。他們身著整齊的廚師服，以專業的態度和精湛的技藝，為觀眾呈現了一場視覺與味覺的盛宴。學生們展示了從雞肉的處理到炒制的全過程，動作嫻熟流暢，體現了專業的烹飪水平和對美食的熱愛。他們的展示不僅為比賽增添了專業性和觀賞性，也有助于促進傳統美食文化與現代烹飪教育的交流與融合，為鄉村美食文化的傳承與發展注入新的活力。
香自灶臺起，情系鄉土深。本次大賽雖落幕，但那令人魂牽夢縈的炒雞濃香，已深深烙在每位見證者的味蕾記憶中。此次炒雞大賽，炒的是雞，暖的是心，點燃的是鄉村振興路上生生不息的希望之火！
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