梅雨季與高溫天氣“攜手”來(lái)襲，本地綠葉菜生長(zhǎng)難免受到影響，隨后便進(jìn)入傳統(tǒng)意義上的“夏淡”期。近期市民們的“菜籃子”供應(yīng)情況如何？記者從西郊江橋批發(fā)市場(chǎng)了解到，市場(chǎng)在往年基礎(chǔ)上開(kāi)辟了甘肅高原冷涼蔬菜專區(qū)，增加高原夏菜進(jìn)貨量，蔬菜供應(yīng)總體量足價(jià)跌。

北菜南運(yùn)，量足價(jià)跌

6月18日上午，西郊江橋批發(fā)市場(chǎng)一派熱鬧景象，滿載貨物的大卡車一輛接一輛駛?cè)胧袌?chǎng)，工作人員正忙著卸貨。

在甘肅高原冷涼蔬菜專區(qū)，松花菜、西芹、娃娃菜、萵筍等蔬菜被整齊地?cái)[放在醒目位置。市場(chǎng)工作人員介紹，由于今年產(chǎn)量高，部分品種價(jià)格下調(diào)明顯，吸引了不少采購(gòu)商前來(lái)。

嘉定某菜場(chǎng)老板李法剛得知價(jià)格便宜，一口氣批發(fā)了10000斤。他告訴記者：“大多菜品每斤價(jià)格比往年都便宜了1元左右，而且北方氣候適宜蔬菜生長(zhǎng)，質(zhì)量更好一些。”

據(jù)悉，該專區(qū)共開(kāi)辟40多個(gè)夏菜車位，蔬菜主要來(lái)自山東、甘肅、山西等地，品類超過(guò)15種。

“像西芹、萵筍都賣得特別好，主要是因?yàn)榻衲戤a(chǎn)區(qū)擴(kuò)大種植面積，產(chǎn)量上升明顯，價(jià)格下調(diào)，銷量就上去了。”蔬菜經(jīng)營(yíng)戶李玉海表示，目前一個(gè)檔口的日交易量就能達(dá)到40-50噸。

除了高原夏菜，生菜、上海青等綠葉菜也是上海市民餐桌上的“常客”。考慮到本地葉菜受氣候影響有所減產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)戶積極從云南等地調(diào)貨。

蔬菜經(jīng)營(yíng)戶黃軼軒告訴記者，他們從上周開(kāi)始在云南產(chǎn)地備貨發(fā)往上海，“大概一天裝車四五十噸葉菜，庫(kù)里還會(huì)備七八十噸，保證供應(yīng)量足夠穩(wěn)定。目前生菜、上海青、油麥菜批發(fā)價(jià)都在2塊多每斤。”

優(yōu)化保鮮，夏令專區(qū)上新

為精準(zhǔn)對(duì)接上海市民夏季飲食需求，優(yōu)化市場(chǎng)供應(yīng)結(jié)構(gòu)，市場(chǎng)推出夏日時(shí)令鮮品專區(qū)。該專區(qū)涵蓋玉米、毛豆、百合、芋艿等時(shí)令菜，其中百合尤為暢銷。

經(jīng)營(yíng)戶張偉介紹道，百合在滬需求大，綠豆百合湯等夏日消暑吃法深受本地市民青睞，“目前主產(chǎn)區(qū)在安徽，日走貨量約5000箱，后續(xù)銷量有望翻倍，百合價(jià)格可能回落。”

貨源充足，但夏季高溫、降雨會(huì)給蔬菜運(yùn)輸帶來(lái)挑戰(zhàn)，為此，經(jīng)營(yíng)戶們積極應(yīng)對(duì)，優(yōu)化保鮮措施，確保48小時(shí)內(nèi)貨物到場(chǎng)。蔬菜經(jīng)營(yíng)戶王利發(fā)向記者分享了保鮮秘訣：“采摘完送到預(yù)冷庫(kù)，打冷7個(gè)小時(shí)左右就裝泡沫箱，里面放冰瓶，裝完車再用棉被、油紙、雨布封好，這樣保鮮防雨都沒(méi)問(wèn)題。”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前西郊江橋批發(fā)市場(chǎng)整體保供量每天在6500噸以上，接下來(lái)還將加大調(diào)配和保障力度，以應(yīng)對(duì)后續(xù)可能產(chǎn)生的高溫、臺(tái)風(fēng)等極端天氣。“我們已經(jīng)對(duì)接全國(guó)200多個(gè)蔬菜基地，如果上海蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)問(wèn)題，我們會(huì)從各個(gè)產(chǎn)區(qū)大量調(diào)貨，確保蔬菜供應(yīng)的量足、價(jià)穩(wěn)、質(zhì)優(yōu)。”西郊江橋批發(fā)市場(chǎng)副總經(jīng)理韓勇表示。

撰稿：周玉林

攝像：張怡文

編輯：楊玉潔

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