導讀：在萬千家庭的餐桌上，妙可藍多正書寫著從“嘗鮮”到“日常”的消費革命。

在吉林長春的盛夏六月，一場別開生面的“奶酪探秘之旅”悄然開啟。當數十家媒體與消費者代表踏入妙可藍多吉林工廠的瞬間，空氣里漂浮的不僅是濃郁的奶香，更彌漫著中國奶酪產業升級的澎湃氣息。

這場以“一起攜手 共同見證，開創奶酪新時代”為主題的工廠開放日活動，不僅揭開了奶酪生產的神秘面紗，更折射出中國奶酪行業在新周期下的蓬勃生機。

奶酪邁入新周期

提及奶酪，許多國人的記憶或許還停留在西餐廳里那塊精致的芝士拼盤，或是披薩上拉絲的馬蘇里拉。但妙可藍多卻用一根根常溫奶酪棒、一碟碟手撕奶酪條，將這個“洋氣”的品類拉進了尋常百姓家，上演了一場精彩的“本土化逆襲”。

數據是最有力的證明：2024年，妙可藍多實現營收48.44億元，奶酪業務收入同比增加6.92%，凈利潤大幅增長89.16%，奶酪市場占有率持續穩居行業第一。今年一季度，公司營收同比增長6.26%，歸母凈利潤同比大增114.88%，延續了強勁的增長勢頭。

這組亮眼的數據，不僅是妙可藍多的成績單，更是中國奶酪市場從“量增”到“質變”的轉折點。

這種轉變并非偶然，是多重因素的共同驅動。政策層面，國家鼓勵品質消費與全民健康管理，為奶酪等高營養食品提供了良好的發展環境；產業層面，乳制品企業亟需通過高附加值產品實現轉型，奶酪成為重要的突破口；消費端，新生代家庭對高蛋白、0負擔食品的需求激增，奶酪憑借其豐富的營養價值逐漸受到青睞。

在妙可藍多吉林工廠的全透明參觀走廊，目睹原制奶酪從標準化奶罐到自動化切塊的全過程，人們才能真正理解妙可藍多逆勢增長的密碼。

從自主供應鏈建設、發展原制奶酪的“奶酪國產化”，到休閑產品創新的“奶酪零食化”，再到中式餐飲應用的“奶酪中餐化”，妙可藍多在奶酪產業上的全產業鏈布局和創新經營舉措，給參觀嘉賓留下了深刻的印象。

在妙可藍多的推動下，奶酪正在經歷一場前所未有的“中餐化”革命。曾經，奶酪是西餐的專屬配料；如今，它正以各種創新形式融入中式菜肴，成為中國人餐桌上的新寵。

云朵芝士與中式茶點碰撞出奇妙口感，奶酪小丸子甚至連經典提拉米蘇都融入了本土食材的創意。這種“奶酪中餐化”的探索，恰似當年咖啡與奶茶的本土化改造，讓舶來品找到了扎根中國土壤的養分。

在奶酪小鎮的文化展廳，一幅“世界奶酪地圖”格外醒目：從內蒙古的奶豆腐到云南的乳扇，從新疆的奶疙瘩到西藏的曲拉奶酪，再到妙可藍多的奶酪棒，正在做一件“浪漫的事”——用現代工藝復活傳統奶酪智慧。

這種“文化賦能”，讓品牌超越了商業屬性，成為連接傳統與現代的紐帶。

妙可藍多的“三重進化論”

曾經，一根奶酪棒撐起了妙可藍多的半壁江山；如今，其產品家族已擴展至四大場景。

面對新周期，妙可藍多以“三箭齊發”戰略構建護城河：產品創新、品牌升維、渠道深耕，三者形成閉環，驅動企業持續領跑。

妙可藍多行政總裁蒯玉龍表示，面向未來，妙可藍多將堅定地以TOC和TOB雙輪驅動戰略為核心，從三方面持續創新和不斷提升在奶酪賽道的能力，實現戰略目標的達成。

在工廠開放日的試吃環節，妙可藍多展示了其“產品創新”的野心。在兒童零食、成人休閑、B端餐飲、家庭餐桌四個維度構建全方位的奶酪產品體系。這種“全場景覆蓋”策略，不僅滿足了不同消費群體的需求，也正推動妙可藍多奶酪業務的持續增長。

在品牌建設方面，妙可藍多也展現出了深遠的洞察力。圍繞“妙可藍多=奶酪”為核心，打造年輕時尚，積極向上的品牌形象，倡導讓奶酪產品為身體提供營養與能量，而妙可藍多品牌則提供積極向上的情緒價值滿足。

在渠道拓展方面，妙可藍多同樣展現出了“雙線作戰”的智慧。從線上到線下，從C端到B端，從專業領域到家庭消費，妙可藍多以卓越的產品開拓渠道資源，提升與優質渠道的合作水平，并不斷開創新渠道，更為精準、全面地觸達目標消費人群，強化品類教育，提升奶酪的市場滲透率。

從全球乳業的發展規律看，從“喝奶”到“吃奶與喝奶并舉”的消費升級是必然趨勢。美國等發達國家已經轉型為以奶酪消費為主的成熟市場。有機構預測，中國市場人均奶酪消費量仍約有6-7倍提升空間。隨著中國消費者對奶酪的認知度不斷提高，中國奶酪在新周期之下也將迎來高質量的“黃金發展期”。

面對這一巨大的市場機遇，妙可藍多已經做好了充分的準備。

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