“一流企業定標準、二流企業做品牌、三流企業做產品”這是經濟發展的普遍規律。標準之爭其實是市場之爭。誰掌握了標準，誰就能率先獲得市場入場券，甚至成為行業的定義者——這一規則對于當前中國酒業的“第三大酒種”露酒同樣適用。在這個品類快速發展的過程中，不僅需要產業標準的規范化引導，更離不開頭部酒企的主動作為與積極引領。

6月19日，以“以標立向 尋露未來”為主題的第四屆中國露酒T6峰會在瀘州舉行，本次活動由中國酒業協會主辦、瀘州老窖股份有限公司承辦，多家露酒頭部企業（勁牌、汾酒、五糧液、瀘州老窖、海南椰島、古越龍山等）齊聚一堂，探討前沿趨勢、分享創新經驗，共同挖掘中國露酒價值躍升的核心引擎。

尋露未來，顯然露酒未來的發展之路能否越走越寬，關鍵在于消費者最關心的品質與風味上，而這些創新的基礎與前提則是標準與技術，對企業個體而言是技術驅動，對品類整體而言則是標準引領。

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講好露酒故事，標準、技術需先行

當前，在露酒新國標落地和消費需求轉化帶來的新市場格局下，露酒正憑借著“微醺+養生”的雙重標簽，從傳統保健消費市場向年輕化、多元化、個性化、國際化市場擴張，成為酒業增長新引擎。在酒說看來，露酒的快速發展迎合了三個酒業消費新趨勢：

一是健康價值的普世化：健康不再是特定人群的保健選擇，而是成為所有消費者決策的基本考量。露酒通過科學背書（如現代生物技術、中醫藥合作研究）和體驗優化（度數多樣、清爽、適飲），正在將養生訴求無縫融入日常場景。

二是情感體驗的精細化：“情緒價值引擎”的提出，直指后物質主義消費的核心。露酒以其風味多樣性和場景適配性（休閑、社交、養生、文化體驗），正成為傳遞情感、營造氛圍的絕佳載體，實現從“飲酒果腹”到“飲之悅己”的躍遷。

三是價值重構的試驗田：傳統白酒香型格局趨于穩定，露酒這片“藍海”為產業提供了探索“品質表達新范式”的空間——從對歷史淵源的挖掘（文化底蘊），到與現代科技的深度融合（科技創新），再到體驗場景的無限延展（場景化、個性化），它實踐著“如何讓傳統產業講好現代故事”這一關鍵命題。

無論是講好露酒的養生價值，還是推進其深度的情緒體驗場景，抑或者品質的新表達，這些背后都離不開技術的進步與創新，離不開行業標準的規范與約束，只有規范化，發展才有可持續性；只有標準化，消費者才能更放心地選擇與嘗試。

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以標立向，瀘州老窖攜頭部品牌共同助力

一個品類的發展壯大離不開頭部企業的引領與發展，露酒T6峰會的召開本身就是國家權威行業協會——中國酒業協會攜手品類頭部陣營品牌的一次集體行動，助力露酒產業未來更好地發展。

酒說從活動現場了解到，作為行業引領者的T6企業，在原料、工藝、風味、健康四大領域取得顯著成果，從2022至2024年間累計通過科技成果鑒定項目達30余項。其中突出的像勁酒，圍繞著桑葉、毛鋪苦蕎草本、苦蕎黃酮類等展開健康成分研究，更針對微生物菌群、熱色曲種等生產工藝環節做定向研究，許多標準與成果都有效推動了整個產業的發展。

而活動承辦方瀘州老窖這幾年在露酒賽道的布局同樣可圈可點，一方面打造出茗釀、綠豆大曲、滋補大曲等一系列露酒產品，深受消費者喜愛，且都具有鮮明的差異化風格表達；

另一方面也積極牽頭或參與制修訂了《露酒 第1部分：綠豆露酒》《露酒 第2部分：茶露酒》等露酒相關的標準8項，以“品質立基”“標準立向”夯實產業根基。

“一流企業定標準，標準底色是科技”，酒說了解到，近些年瀘州老窖圍繞著科研創新與生產工藝方面下了很大功夫：組建了一大批國家級科研創新平臺，建立了高校產學研合作機制，特別是與成都中醫藥大學合作建立了行業首家“中國中醫藥養生酒研究中心”。“十四五”期間，開展露酒相關科研項目20余項，申請專利20余項；同時還建成了以瀘州老窖養生酒科技園、GMP車間為代表的養生酒生產研發體系。

“筑牢品質根基和科技創新引領”是瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼在峰會上強調露酒行業持續發展的關鍵，而瀘州老窖也是身體力行地踐行頭部企業擔當與責任，在科技、標準、生態方面全面發力，引領露酒產業發展水平不斷提高。

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中國露酒的覺醒與未來

尋露，抑或是尋路？當我們跳出第四屆露酒T6峰會會議本身，能看到的不僅是瀘州老窖科研、標準雙輪驅動的產業擔當，更是中國露酒品類在消費迭代中破繭成蝶的必然邏輯。當包括勁牌等頭部陣營以“競合”姿態共商產業生態時，這個曾被定義為“細分市場”的品類，正在完成從功能消費到價值消費的關鍵一躍。

瀘州老窖的價值，本質上是頭部企業對“品類基建”的底層貢獻——多項行業標準的參與制定，并非單純的技術輸出，而是為露酒構筑了從“經驗釀造”到“科學釀造”的產業坐標系；中醫藥養生酒研究中心的成立，也不僅是企業科研動作，更是將傳統養生智慧納入現代生物技術體系的關鍵一步。這種將企業標準升維為行業語言的能力，恰是中國露酒突破“小眾認知”的核心動能。

站在酒業高質量發展的新起點，露酒品類的崛起已超越商業層面，成為中國酒業尋求價值突破的戰略支點。當瀘州老窖們以標準為錨、以科技為翼，推動露酒從“區域特產”向“文化IP”進化時，這個承載著千年養生智慧的品類，終將在全球酒類市場樹起“中國露酒”的價值標桿——這既是產業迭代的必然，更是文化自信的使然。

監制：馮亞偉 美編：阿姣

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