湖南，環境優美，物產豐富，有著“魚米之鄉”的美譽。

富饒的物產養育了湖南人，也醞釀出了獨特的湖南當地美食。

像家喻戶曉的口味蝦、糖油粑粑都是具有湖南當地特色的美食。但是在實際生活中，湖南人也會吃一些讓人避而遠之的“怪菜”。這些菜都是本地人的最愛，外地人卻表示難以接受，看看湖南的“四大怪菜”，你有沒有吃過？

1、鍋灰豬肝

眾所周知，湖南人特別喜歡吃豬肉，但讓人驚訝的是，他們對于豬肝也是情有獨鐘。湖南人喜歡吃豬肝，因此研究了特別多種吃豬肝的做法，有爆炒的、涼拌的，每個人都有自己喜歡的口味。

但在湖南，最受歡迎的還是這道鍋灰豬肝。它的主要食材就是豬肝和鍋灰，比較奇特，但滋味卻是相當的不錯。

鍋灰就是我們平常說的“鍋底灰”。在豬肝的表面抹上鍋灰，然后將它放到炭火里面烤熟就行，這樣烤出來的豬肝，外焦里嫩，特別的香。

對于湖南人來說，這道鍋灰豬肝雖然又灰又土，顏色一般，但吃起來卻外焦里嫩，吃完令人回味無窮。一些外地的朋友第一次吃就受不了豬肝的味道，表示難以下咽。

2、桃花蟲

很多人第一次聽到這個名字，就被勸退了，心想這也太重口味了吧，連蟲子都敢吃。實際上，這道菜是由一種爬蟲類的生物制作的，就是外形有點丑，看起來像蜈蚣一樣。

這道菜是湖南湘西苗族的一道特色風味美食，每當有家里來客人時，就會炒上一道桃花蟲，其味道香香辣辣的，特別適合用來下酒。

這道菜的做法也特別簡單，將桃花蟲用小火進行烘干，再加入蔥姜蒜和辣椒油爆炒即可。出鍋后，吃上一口，肉質細嫩，外皮酥脆，十分美味。

湖南當地人對這道美食可以說是情有獨鐘，不過很多外地的朋友看到這道菜時，光是長得像蜈蚣的蟲子就打起了退堂鼓，嘗一下的勇氣都沒有了。

3、口味蛇

用蛇來制作的菜品，光是想想就覺得害怕，吃起來更是心有余悸。但口味蛇卻是湖南當地的一道傳統特色菜，是大眾熟知的名菜，特別受湖南當地人的喜愛。

制作口味蛇一般使用的是王錦蛇為主要食材，將它洗干凈后放入鍋中再加上辣椒等配菜爆炒而成。成品后的口味蛇，麻辣鮮香，蛇肉質地細嫩，滋味鮮美。

因為蛇肉有很高的營養價值，因此湖南當地人特別喜歡吃。但對于一些外地人來說，就覺得非常恐怖，不敢嘗試。

4、擂辣椒皮蛋

將辣椒和皮蛋這兩種重口味的食物放在一起，聽起來就覺得是一道黑暗料理。實際上是湖南的一道家常特色小涼菜，其顏值可以說是零分，但是味道絕對可以算得上一百分。

這道菜的做法并不復雜，將青椒洗干凈后在熱鍋中煎制虎皮狀，和剝好的皮蛋一起搗碎后加入生抽、耗油等調料即可。皮蛋的鮮和辣椒的辣兩者混合在一起特別好吃，極其下飯。

擂辣椒皮蛋是湖南人特別喜歡吃的一道美食，但對于一些吃不了辣的人和受不了皮蛋味的人來說，就覺得特別恐怖，難以接受。

以上這4道菜就是在外地人看來都特別奇怪，但在湖南人心里卻是最愛的菜。有你吃過的嗎？你還知道湖南有哪些奇怪的菜品嗎？歡迎在評論區下方留言分享。