日照菜場金蟬120元一斤，剛上市就被搶光。

大雨剛停的兩城街道，泥土里鉆出圓滾滾的金色小蟲。

攤主打著手電筒連夜收，天沒亮就泡水盆運進市場。不到中午，水產(chǎn)攤前圍滿詢價人，老顧客搶得快。為啥這么貴？

野生貨越來越少是頭因。許女士跑一趟兩城，只收得到七八斤野生金蟬。她說野生肉緊實，油炸更酥脆，比養(yǎng)殖的香得多。

可收得少、油費高，賺不了幾個錢，攤主講得實在。老食客囤貨兇，房先生一買幾斤，凍冰箱吃整夏。

李女士的貨常被電話訂光，提前說好留多少。

養(yǎng)殖的也不省心，養(yǎng)三年才出一批。

章丘辛豐村300多戶養(yǎng)金蟬，董道新說從卵到成蟲得三年。管理好的每畝賺上萬元，全村40多天收300多萬只，收入超400萬。

安徽宿州濉河村更拼，20多戶搞養(yǎng)殖，幾百畝地每畝賺8000到1萬。

這“三年等一回”的生意，成了村民致富新路子。日照人的夏天，少了金蟬不完整。

油鍋刺啦一響，香味飄滿廚房，兩種做法最得寵。

油炸：姜絲爆香，金蟬入鍋大火翻，撒鹽孜然出鍋。干煸：小火慢煎壓扁，煸脆加蔥蒜辣椒爆炒。

張先生拎半斤金蟬笑：“貴點也值，炸一盤夾煎餅，夏天才算到。

”可這口酥脆，不是誰都能嘗。醫(yī)生提醒，金蟬高蛋白，異體蛋白易過敏。

皮疹、嘔吐、休克都可能，過敏體質(zhì)、腎病痛風肝病別碰。

硬殼難消化，吃多了上火腹瀉，體質(zhì)弱的少吃為妙。去年夏天，日照醫(yī)院接診過吃金蟬過敏的急診。

輕的渾身癢，重的喘不上氣，搶救不及時真危險。菜場里，金蟬在水盆微微顫動，120元標牌旁圍滿人。攤主邊撈邊說：“再過幾天入伏，它們就下市了。

”未來天氣得注意，6月26日小雨轉大雨，或影響出土。養(yǎng)殖戶得盯緊，雨水多了，金蟬鉆出地面可能更集中。食客也別急，雨后說不定還有最后一波嘗鮮機會。

油鍋邊，孩子踮腳盯著剛炸好的金蟬，小手悄悄捏走一只。這口酥脆的夏天，吃得過癮也得留份小心。

畢竟美味常有，健康難買，再饞也別貪多。想知道金蟬啥時候徹底下市？關注后續(xù)天氣變化。

個體情況有差異，吃前拿不準，最好問問醫(yī)生。