吃都吃不過來，擺攤又沒人買，畢竟村里人人都有種的嘛。于是我就琢磨著換著花樣來做。青椒可真是個好東西，營養價值高得很，充滿維生素C、膳食纖維和多種礦物質，平常吃點兒能提提胃口，夏天沒啥食欲時尤其合適。青椒不管是做主菜還是配菜都講究，跟不同的菜搭配還能出不同的味道，簡單一炒，保準上桌就見底！

下面給大家分享六道經典的青椒菜譜，感興趣的朋友可以將它們收藏起來，親自嘗試一下哦。

家常虎皮青椒的做法可簡單又美味，準備好青椒后，先在表面劃幾刀，再用熱油煎至表皮起泡，接著放入大蔥和蒜蓉，調入生抽、糖和少許鹽，翻炒均勻就可以了，吃起來真是讓人垂涎欲滴。

準備點青椒、大蒜末、小米辣，再來一小把豆豉，https://zhuanlan.zhihu.com/p/1920482965521170516

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https://www.zhihu.com/zvideo/1920588554343540130/生抽、鹽和一點點味精，量隨意就行。

青椒炒肉絲這道菜，選點新鮮的青椒和瘦肉，切成絲。鍋里放點油，熱了之后先放肉絲翻炒，變色后加青椒再炒個把分鐘，最后加點調料，出鍋前再撒點蔥花，為這道家常菜添點香味，真是美味無比！

材料準備好嘍：青椒適量，豬肉絲適量，2勺生抽，1勺蠔油，適量白糖，1勺淀粉，少許雞精，半碗清水，料酒，胡椒粉，還有大蒜末和生姜。

準備好食材：青椒適量，土豆2個，食用油，鹽，生抽，蒜末，少許老抽，適量的水。土豆去皮切絲，青椒洗凈切段。鍋里放油，先炒蒜末出香味，再放土豆絲炒勻，等土豆變軟后加入青椒，調味料放進去，最后再加點水，煮到差不多就可以上桌啦。