曾看過一篇文章說：“面對美食，心中總會涌起一些思緒，或是垂涎欲滴，先是觀察，吃的時候思考，品嘗后再細細回味，食物是我們本能，就這樣靜靜地嚼著，慢慢地體會，別有一番滋味。享用食物是種快樂，品味則是生活的樂趣，而在文字中感受那種麻辣咸甜，更是一種享受。能吃的人能體會到溫暖的滿足；會吃的人則能找到內心的平靜。”細細品味，真是讓人深有感觸！如今，美食已經融入了我們的生活，生活嘛，慢慢走，慢慢活，沒必要追求浮華的外表，也不需要那些甜言蜜語，最重要的是吃好每日三餐，充實平凡的每一天。我們每個人都有自己的飲食習慣，為了滿足不同的需求，每天都會精心挑選不同的菜肴，分享給大家，一起為我們的精彩生活加油！

汆丸子

把青菜洗干凈，放一邊待用。

把粉條放鍋里煮開，泡一下，備用。

把豬肉切成肉餡。

4.把肉餡放到碗里，加入切好的蔥姜末，還有醬油、鹽、淀粉和料酒。

5.再加半碗清水進去。

6.用手使勁朝一個方向攪拌，保持力量，直到它變得粘稠。

7.肉餡準備妥當，放一旁備用。

8.用手抓起肉餡，搓成像大棗那么大的丸子，用小勺挖出來。

9.把它放進剛燒開的鍋里，等水開了以后，記得把上面的浮沫撇掉。

接著，把粉條放進去。

再把青菜放進鍋里，撒點鹽，關火之后加點雞精，最后淋上點香油。

麻醬鳳尾

1. 把萵筍葉洗干凈，切成段。

2. 放鍋里焯水，加點鹽和幾滴油，燙幾秒鐘就行了。

3. 把燙好的食材撈出來，瀝干水分，擺到盤子里。

4. 把芝麻醬、紅糖、生抽、鹽、醋、香油和溫水混合在一起，調成醬汁。

5. 再加入白芝麻醬。

家常炒雞雜是一道非常受歡迎的家常菜，制作簡單又美味，下面來看看具體的做法。材料：雞心、雞胗、雞肝、青椒、紅椒、大蔥、生姜、大蒜、鹽、醬油、料酒、胡椒粉等。步驟：1. 雞雜洗凈切塊，焯水去腥備用。2. 青紅椒切片，大蔥切段，生姜切片，大蒜拍碎。3. 鍋里倒油，加熱后放入蔥姜蒜炒香。4. 倒入焯好的雞雜翻炒，加入料酒和醬油調味。5. 加入青紅椒炒勻，加鹽和胡椒粉調味，炒至雞雜熟透即可。這樣一盤色香味俱全的炒雞雜就做好啦，大家可以試試！

這道香辣雞雜特別下飯，趕緊看看怎么做吧！食材：雞雜、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫縣豆瓣醬。步驟：1. 雞雜清洗干凈，切小塊，用淀粉和料酒腌一會兒。2. 香芹洗凈切段，泡椒和泡姜切碎，蒜拍散備用。3. 熱鍋冷油，先把蒜炒香，然后加入泡椒和泡姜炒出香味。4. 再放入腌好的雞雜翻炒，加入郫縣豆瓣醬、生抽和糖繼續翻炒。5. 最后放入香芹，炒勻后就可以出鍋了。這道色澤誘人、味道香辣的雞雜就弄好了，大家吃的時候記得搭配米飯哦！

做法：把雞雜切成小塊，雞心從中間切開，雞肝切成厚片，雞胗切成薄片，雞腸則切成適當的段。

加點生抽和淀粉，攪拌均勻后腌制一會兒，備用。

把芹菜的老葉子去掉，洗干凈后切成小段，留著備用。

把湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜著切成段，泡姜和大蒜切成片，備用。

鍋里放點油，放入豆瓣醬炒出香味和紅油。

先將姜、蒜和泡椒放進鍋里，翻炒出香味后，再加雞雜炒到變色。

撒點料酒進去翻炒一會兒，然后把芹菜放進來炒到剛斷生。

再撒點糖、鹽就行了。

土豆絲五彩雞蛋餅

需要準備的材料有：雞蛋、土豆、菠菜、胡蘿卜、青豆、玉米粒、火腿、鹽、花椒面、雞精，還有食用油。

做法：

1、把土豆擦成最細的絲；擦好的土豆絲放進大碗里加鹽、花椒粉和雞精，再打一個雞蛋，攪拌均勻；再拿一個小碗，打一顆雞蛋備用；把菠菜切段，胡蘿卜切成丁。

2、先把厚底平底鍋加熱，開中火刷點油；接著把之前調好的土豆絲蛋液倒進鍋里，用鍋鏟攤開，火調到中小火，記得火不要太大；然后迅速把菠菜、胡蘿卜、青豆、玉米粒和火腿均勻地擺在土豆絲蛋液上。

3、將步驟3中打好的雞蛋液慢慢倒在已經鋪上食材的土豆餅上；之后蓋好鍋蓋，利用水蒸氣慢慢把蛋液和食材弄熟。小火繼續保持，等5到8分鐘；時間到了，打開鍋蓋，用薄鏟子輕輕撬動餅的邊緣，確認凝固得差不多了就可以關火。

芝麻豆腐

材料：豆腐，鹽，植物油，淀粉，孜然芝麻粉

準備一個大盤子，先把生粉放里。

豆腐切成0.5厘米厚的片，然後把生粉拍在上面。

煎鍋刷點油，熱起來后，把豆腐塊放上去，小火慢慢煎香。

翻個面，繼續煎，直到兩面都變得香脆，再撒點細鹽就好了。

出鍋后裝盤，再撒上芝麻和孜然粉就可以了。

干煸茶樹菇是一道香脆可口的菜肴，制作方法相對簡單。首先，將新鮮的茶樹菇清洗干凈，切成適當長度；接著，在鍋里加入適量的油，放入茶樹菇，用中小火慢慢煸炒，直到茶樹菇表面微微焦脆。這個過程要耐心些，不急躁，沒事兒就翻翻。炒的過程中可以加入一些蒜末和干辣椒，增添風味。最后，撒上少許鹽調味，再炒勻就大功告成啦！這道菜特別適合下飯，吃的時候再來點米飯，那真是絕配！

食材準備：茶樹菇200克、蔥1小段、蒜一瓣、八角1顆、老抽12湯匙、食鹽12茶匙、白糖12茶匙、料酒12茶匙、干辣椒一把、花生油2湯匙。

做法：蔥蒜切成末，干辣椒剪成小段。茶樹菇要先用淡鹽水泡10分鐘，泡完后再用清水徹底沖洗干凈。

往鍋里倒點油，先把蔥蒜末炒香，再放進剪好的小紅辣椒，一起翻炒出香味。

3、把洗干凈、去掉蒂的茶樹菇放進去；

4、把茶樹菇煸炒到變黃，然后放點老抽、料酒、鹽和一點白糖進去；

5、再繼續煸炒，等茶樹菇的汁水收干，全都被吸收進去后盛出來就行了。

釀豆腐泡

食材清單：豆腐泡、梅肉、冬菇、蔥、油、鹽、生粉、鮑汁、老抽

做法：

冬菇先用溫水泡軟，去掉蒂后切成碎，豬肉剁成末，蔥則切成蔥花。肉末里放適量的鮑魚汁、鹽和生粉，逐漸加入泡冬菇的水，朝同一個方向攪拌到起膠。接著，再把冬菇碎和蔥花拌勻。

用筷子在豆腐泡上插個小口，把準備好的冬菇肉餡塞進去。

3、熱鍋里放油，把豆腐泡肉餡那面朝下放進去，用中小火煎到微微發黃。

4、翻個面，繼續煎至金黃色，反復翻動2~3次，盡量讓豆腐泡煎得香脆一些。

5、放入大概2勺鮑魚汁；加上幾滴老抽；再倒入清水，剛好淹沒豆腐泡即可；

6、中火煮個8分鐘差不多，大火收一下醬汁，讓它變得濃稠就行。

鹵花生拌西芹的做法很簡單，先準備好鹵花生，再把西芹洗凈切段，最后將兩者拌在一起就行了，口感脆爽，非常美味。

材料準備：花生400克，芹菜2根，鹽1勺，芝麻油1勺，八角2個，花椒10粒，桂皮1小塊，干辣椒4個，香葉2片，還有鹽1勺。

做法：

把花生米先泡在水里一會兒。

鍋里加點水，把所有香料都放進去。

3、水煮開后，把花生和鹽都扔進去，先大火煮開，再轉小火煮個30分鐘左右，關火后擱水里泡著。

4、把芹菜的葉子去掉，洗干凈，切成小段兒。

5、熱鍋涼油，撒點鹽，水開了之后把芹菜放進來焯一下。

把準備好的兩種食材放進一個稍大的碗里，加點鹽和花椒油，攪拌均勻就行。

【茄子丁炒肉末】

這道菜是用茄子丁和一點肉末炒出來的，成品咸鮮可口，油而不膩，真是下飯神器！顏色好看，味道更是贊，做出來的茄子特別下飯，甚至比肉還要嫩香，簡直是米飯的克星！

西紅柿燉茄子（微甜）

材料：茄子1個，西紅柿1個，青椒1個，糖3克，蒜瓣3個，料酒5克，生抽15克，雞精少許，香油、鹽和水淀粉適量。

做法

把所有食材洗干凈，土豆切成大塊，西紅柿切成小塊。

把炒鍋加熱，倒油，等油熱了，就把切好的茄子塊放進去翻炒，炒到茄子皮皺巴、變軟微微發黃的時候。

把蔥姜蒜放進去炒出香味，然后再把西紅柿丟進去翻炒。

把料酒、生抽、糖和鹽全放進鍋里翻炒均勻。接著，加入一些清水煮，等湯汁快收干的時候，把青椒放進去一起翻炒。最后，淋上點水淀粉勾個芡，再撒點雞精，淋上香油繼續翻炒，基本上就可以關火啦。

將玉米剝去外殼，切成小段。鍋里加水，放入玉米段煮至軟熟。撈出來瀝干水分，放在一旁備用。接下來，用辣椒粉、花椒、蒜末和蔥花混合，再加點鹽和醬油，攪拌均勻。最后，把調好的香辣料淋在玉米上，拌勻就可以開吃啦！

材料準備：2根甜玉米，2根小蔥，30克麻辣火鍋紅油底料，15克四川辣醬，15毫升生抽，20個干辣椒，還有些蔥姜蒜。

做法：

1. 玉米去掉外皮和須，清洗干凈備用。

2. 玉米先切成差不多的段，接著將切好的玉米豎著切成四塊或者六塊。

3. 把切好的玉米放一邊備用。

4. 熱鍋里放點紅油底料，接著把蔥姜蒜炒香，香味四溢。

5.把玉米倒進去，翻炒得差不多。

6.加點辣醬和生抽，繼續翻炒。

7.倒入熱水，水要稍微淹沒玉米，再把干辣椒一起放進去煮。

8.把鍋蓋蓋上，讓玉米煮熟煮軟，等出鍋的時候撒點蔥花就能吃了。

十三香麻辣小龍蝦，那可是個讓人口水直流的美食啊！鮮活的小龍蝦，加上香辣的調味料，吃上一口，滿嘴的美味，一點兒也不想停下來。先把小龍蝦洗凈，接下來熱鍋放油，加入花椒、干辣椒炒香，再放進蒜蓉、生姜和蔥，調味的秘訣就是放上你喜歡的十三香，再倒入小龍蝦一塊兒翻炒。最后加點水，蓋上鍋蓋，燜煮至入味，出鍋前再灑點香蔥，簡直美味到不行！

先準備好所需的食材。

把小龍蝦洗得干干凈凈，別忘了把蝦線去掉噢。

鍋里放油加熱，接著放蒜頭、辣椒和花椒，翻炒出香味。

把小龍蝦倒進鍋里翻炒一下，加點水，再煮一會兒。

接著把切好的黃瓜放進去，倒點料酒和十三香，翻炒到。

炒方便面

1.備齊食材：紅燒牛肉面、火腿腸、尖椒、西紅柿

2.把火腿腸的皮去掉，切成片；尖椒也切成片，西紅柿切成薄片。

3.把面餅放到碗里，用開水泡一分鐘。

4.把調料包放到碗里，倒點清水攪一攪，攪拌均勻。

5.熱鍋放油，把雞蛋煎上。

6.把雞蛋盛出來，接著把火腿腸放進去煎一煎。

7.看一下水的狀態。

8.火腿煎好后，把尖椒、西紅柿和面條放進去。

9.撒點鹽，再加一點醬油。

蒜蓉蒸金針菇，簡單又美味！

1. 準備好食材。金針菇把老根剪掉，洗干凈就行，整顆大蒜剝皮切成末。

2. 金針菇整齊地放在盤子上，撒上所有蒜末，然后放進已經燒開的蒸鍋里。

蒸個五分鐘差不多就行了，拿出來時盤子里會有不少湯汁，倒進一個小碗里，趁熱放點鹽、醬油和芝麻油，攪拌均勻就好。

把所有的調料都澆在金針菇上。

臺式炒米粉是一道經典的臺灣美食，米粉炒得香噴噴，配上各式各樣的配料，十分美味。這道菜通常用油炒，并添加青菜、蝦仁、雞蛋等，讓整盤米粉色香味俱全。想吃一口咸香的炒米粉嗎？快來試試吧！

1. 將糯米粉用熱水泡軟，備用。

2. 熱鍋里把所有的食材翻炒到剛剛斷生，然后倒入泡香菇的水，再加上調味料，攪拌均勻。

3. 把泡好的米粉放進去翻炒一下。

4. 把多余的湯汁倒出來。

5. 加點青菜，用大火翻炒收汁。

素炒三鮮

1. 準備材料：玉米去粒，胡蘿卜和黃瓜切成小丁，蔥切成末。

2. 熱鍋涼油，放玉米粒和胡蘿卜一起翻炒。

3. 翻炒了一分鐘后，加入黃瓜丁繼續翻炒。

4. 翻炒一會兒，加入切好的蔥末、醬油和鹽，繼續翻炒到熟透。

辣椒炒五花肉這道菜可真不錯，做法簡單，口味鮮香。首先，準備一些五花肉切成薄片，再來點青紅辣椒切段。熱鍋涼油，先把五花肉炒出油，然后再放入辣椒，一起翻炒，調味的時候加點鹽和生抽，炒至辣椒斷生，肉色金黃就OK了。搭配米飯一絕，真是讓人食欲大增！

可以把五花肉提前冷凍二十分鐘，這樣凍硬了再切，薄片就更容易了。

用一個雞蛋和一茶匙的生粉攪拌均勻，這樣肉質會嫩滑不少。

等油熱了，就先放入姜絲，再把蒜苗的白色部分也倒進去。

爆香后，把肉片倒進鍋里，翻炒到變色，然后加點柱侯醬和醬油。

加一點兒高湯或者水，接著把剩下的青蒜苗倒進去。

6、8成熟的時候放入青椒，加點兒鹽，輕輕翻炒一下就行，差不多就能出鍋了。

青椒炒茄絲這道菜，先把茄子切成絲，再把青椒切成塊。熱鍋涼油，先把茄絲放進去翻炒，等茄子變軟后再放青椒，少許鹽調味，繼續翻炒幾分鐘，簡單好吃，快手又方便！

用料：茄子、青椒、紅椒、洋蔥、蔥、姜、蒜、鹽、雞精 做法：先把茄子洗干凈切成絲，放鹽水里泡一會兒；再把青椒、紅椒和洋蔥切成絲備用。鍋加熱后倒點油，稍多點，然后把茄絲炒軟后撈出來。鍋里留一點油，熱到五成時，放蔥花、姜片和蒜末炒出香味。接著加入青紅椒和洋蔥炒至斷生，再把過油的茄子放進去，最后用鹽和雞精調味，炒勻就行了。

酸辣雞雜

食材準備：雞腸適量、雞心適量、油2勺、鹽少許、雞精適量、生抽適量、料酒適量、干紅椒7到8個、小米椒5到6個、泡椒10個、花椒適量、姜少許、蒜適量、蔥5根左右。

做法：

把雞雜用鹽搓洗個三到四遍，然后放鍋里用水焯一下，去掉多余的血水。焯好后，把雞腸切成段，雞心切成片。

把準備好的佐料切好，鍋里放油加熱到七成熱的時候，加入所有的佐料（別忘了留蔥哦），炒出香味后，再放入雞雜，翻炒個四到五分鐘，然后倒點料酒去腥味。

繼續翻炒個三分鐘，接著放點生抽、鹽和雞精，快出鍋之前別忘了加蔥段，攪拌均勻就行了。出鍋后，味道酸辣爽口，脆嫩可口。

黃豆芽和粉絲的搭配可真不錯，先把黃豆芽焯水，撈出后過涼水，保持脆嫩。粉絲先泡軟，再用熱水過一下，方便拌勻。接下來，把豆芽和粉絲混在一起，加點蒜末、香油、辣椒油，還有少許醬油和鹽，攪拌均勻就可以了。這道菜清爽又開胃，吃著特別過癮！

準備材料：黃豆芽、粉絲、肉餡、鮮貝、蔥、姜、蒜、耗油、料酒、醬油、鹽、糖、油。這些食材可都在家常見，搭配起來味道沒話說！

步驟一：把鮮貝、肉餡、蔥、姜和蒜準備好。如果你不愛鮮貝，完全可以只用肉餡，味道照樣不錯！鮮貝先放熱水里焯一會兒，撈出來備用；粉絲用涼水泡軟了，也撈出來備用。

把黃豆芽放開水里焯到八分熟，接著撈出來放好備用。接著在鍋里放點油，放鹽，再加入肉餡、蔥、姜、蒜和料酒，一起煸炒開。

煸出香味后，把鮮貝放進去翻炒。等翻炒到八分熟的時候，加點蠔油、醬油和少許糖，再繼續翻炒熟透。炒好的肉末和鮮貝盛出來備用。

鍋里倒點油，先把黃豆芽和一點醬油翻炒個兩下，接著放入粉絲；這時候就可以把肉末和鮮貝一起倒進去翻炒了；快出鍋前加點鹽，收汁就能出鍋啦！

雙茄燴

材料：茄子2根、柿子椒1個、西紅柿1個、大蒜4瓣、花生油適量、食鹽適量、白糖適量。

做法：把茄子洗干凈，切成滾刀塊，然后均勻撒點鹽，腌制個十到二十分鐘。

2.把青椒和西紅柿洗凈切成塊。

3.大蒜適量，切一部分成片，一部分剁成末。

4.把腌制好的茄子用力擠一下水，這樣可以讓茄子少吸收油。

5.平底鍋預熱后，倒入適量的花生油，接著放入蒜瓣炒香。