在AI技術席卷全球的浪潮中，傳統零售連鎖行業正迎來前所未有的“變革機遇”。作為中國鹵味行業的領軍品牌，絕味食品（603517.SH）以“數智未來”為戰略核心，通過AI賦能全鏈路業務，實現了從品牌年輕化到運營效率的全面轉型升級。不久之前，絕味食品（603517.SH）在20周年戰略發布會上，與騰訊智慧零售聯合發布了“中國零售連鎖AI垂直大模型”，標志著品牌AI戰略正式邁入新階段。在發展的漫漫長路上，絕味食品（603517.SH）不僅為自身注入增長動能，也樹立了數智化轉型的行業標桿。

絕味食品（603517.SH）的AI戰略始于對消費者需求的深刻洞察。集團首席數智增長官諶鵬飛指出，AI是未來3-5年的“確定性變量”，而絕味的轉型核心在于通過數智能力提升消費者價值。2024年，絕味以“年輕化”為品牌升級方向，借助AI深度分析全網數據，精準鎖定18-25歲年輕客群，挖掘其夜宵、追劇、電競等消費場景，提出“敢辣才絕味”的品牌理念。

這一理念通過邀請范丞丞作為代言人得以具象化，直播30分鐘實現1000萬銷售額，驗證了AI預測模型的千萬級代言價值。同時，絕味的AI戰略不僅停留在營銷層面，而是貫穿全鏈路業務。以往需要一個月的內容工作，如今通過AI可在1-2天內完成，絕味食品（603517.SH）借助AI突破經驗局限，激發創新思維，讓AI成為絕味團隊的“客觀摯友”，拓寬思維邊界，提供精準決策支持。

2024年，絕味食品（603517.SH）與騰訊智慧零售簽署戰略合作協議，結合騰訊在AI、云技術、大數據等領域的優勢，以及絕味萬店連鎖的場景經驗，共創中國零售連鎖AI垂直大模型，并推出三大AI應用：AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”和AI會員智體。這些智能體以騰訊混元與DeepSeek雙模型為技術底座，深度融合絕味食品（603517.SH）的業務數據，實現了從消費者交互到門店運營的智能化升級。

在營銷領域，絕味的AI系統從“廣撒網”轉向“千機變”。2024年春節，《哪吒2》熱映期間，AI捕捉“藕霸哪吒”熱詞，72小時內推出“哪吒破百億，藕片免費吃”活動，10萬份產品45分鐘搶空，AI生成的海報將國漫熱血與品牌辣味無縫融合。會員運營中，小火鴨根據用戶歷史訂單推薦“凌晨三點看球套餐”，復購率提升約40%，夜間客單價上漲約17%。

在門店管理上，絕智系統也破解了傳統連鎖的“信息衰減”難題。AI教練功能還支持店員模擬客訴場景，提升服務滿意度。在供應鏈環節，絕味自2020年起聯合SAP重構ERP系統，搭建AI驅動的“數字神經中樞”。智能攝像頭剔除重量超標產品，物流機器人動態優化配送路線，AI模型精準預測銷量波動。

從長沙一間小店到全國萬店連鎖，絕味食品（603517.SH）用20年書寫了鹵味行業的傳奇。站在AI時代的新起點，絕味以數智化轉型為核心方向，不僅鞏固了自身護城河，還為零售連鎖行業提供了可復制的樣本。未來，絕味食品（603517.SH）將繼續傳承東方鹵味的文化價值，引領行業邁向數智未來。

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