七八月的菜市場就像個熱鬧的“夏季樂園”，瓜果蔬菜水靈靈，鮮肉水產(chǎn)擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

但這期間也是一年中最熱的時候，天兒一熱，食物變質(zhì)的速度比變臉還快，稍不注意就可能買到不新鮮的，既浪費錢又傷身體。

今天就來聊聊菜市場里最容易踩坑的5種食物，大家逛菜場時可得多留個心眼。
（1）切好的水果，或者水果拼盤。

夏天誰不想買點切好的西瓜、哈密瓜解解暑？但你不知道的是，這些“懶人福音”可能藏著衛(wèi)生隱患。

菜市場里的水果攤大多沒有恒溫柜，切好的水果暴露在高溫下，果肉接觸空氣后不僅容易氧化變味，還可能沾上蒼蠅、灰塵。

更麻煩的是，有些攤主會把有點磕碰或快壞的水果切掉壞的部分，拼成“新鮮果盤”，表面看著挺好，其實內(nèi)核早就不新鮮了。

想吃水果還是買整個的，回家自己切更放心。如果買西瓜吃不完，最好是挑一個鮮切的最好，不然不知道放了多久了！

第二要注意的是趕早買的“新鮮豬肉”。

很多人覺得早起去菜場能買到當(dāng)天的新鮮肉，其實不然。

七八月氣溫高，豬肉在常溫下超過4小時就容易滋生細(xì)菌，有些攤主會把前一天沒賣完的肉冷藏過夜，第二天一早拿出來接著賣。

這種“隔夜肉”摸起來可能有點黏手，聞著有淡淡的腥氣，雖然沒徹底變質(zhì)，但口感和安全性都大打折扣。

買豬肉別只趕早，要看看肉的顏色——新鮮豬肉是粉紅色，有光澤，按壓后能快速回彈，這樣的肉才靠譜。
第三類是暴露在外的新鮮豆腐。

豆腐含水量高，蛋白質(zhì)豐富，簡直是細(xì)菌的“培養(yǎng)皿”。菜市場里的豆腐攤大多用大盤子裝著豆腐，直接敞開放在常溫下，幾小時就可能變質(zhì)。

尤其是下午去菜場，豆腐表面可能發(fā)黏，湊近聞有酸味，這種豆腐吃了很容易鬧肚子。

買豆腐最好選有冷藏設(shè)備的攤位，或者趕在攤主剛擺出來的時候買，回家后立刻放冰箱，當(dāng)天吃不完一定要冷凍保存。

第四種是現(xiàn)成的涼拌菜。

夏天吃點涼拌黃瓜、涼拌木耳確實爽口，但菜市場的涼拌菜風(fēng)險可不低。

很多涼拌菜是提前幾小時做好的，一直放在室溫下，調(diào)料里的鹽和醋根本擋不住高溫下的細(xì)菌繁殖。

更要命的是，有些攤主會反復(fù)添加新菜到舊的涼拌菜里，相當(dāng)于“新舊混合”，暗藏變質(zhì)風(fēng)險。

要是看到?jīng)霭璨吮砻嬗幸粚羽ず囊后w，或者聞著有油耗味，千萬別買，不然可能吃完就上吐下瀉。
最后要注意的是散裝鹵味熟食。

像鹵雞爪、鹵豬耳這些熟食看著油光锃亮，其實很容易出問題。

高溫天氣下，鹵味在常溫中存放超過2小時就可能變質(zhì)，有些攤主會往鹵味上淋香油“續(xù)命”，掩蓋輕微的異味。

更可怕的是，反復(fù)加熱的鹵味亞硝酸鹽會升高，吃多了對身體沒好處。

買鹵味盡量選現(xiàn)鹵現(xiàn)賣的攤位，要求攤主從剛出鍋的鹵湯里撈，帶回家后徹底加熱再吃，別直接冷著吃。
夏天逛菜市場，記住“一看二聞三摸”：看顏色是否自然，聞氣味是否正常，摸手感是否新鮮。

雖然這些食物可能看著誘人、買著方便，但高溫天里，食品安全比啥都重要。

寧愿多花點時間自己動手，也別為了圖省事買這些容易踩坑的食物，畢竟吃壞肚子可就得不償失啦！

你在菜市場有沒有遇到過變質(zhì)食物？歡迎在評論區(qū)分享你的經(jīng)驗！