現磨咖啡賽道，玩家們正在不斷發(fā)力攻占市場。6月23日，古茗宣布吳彥祖成為古茗咖啡品質合伙人，并同步啟動“全場咖啡8.9元”限時活動，進一步推升古茗咖啡的市場熱度。值得注意的是，截至2025年6月，古茗現磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店，在門店數量上已躋身全國前五之列。在此背景下，在咖啡豆、咖啡機、鮮奶等方面的升級，讓古茗有了面對多元化咖啡競爭的底氣，同時更加印證了這位茶飲界玩家猛攻咖啡市場的決心。在業(yè)內人士看來，隨著平價咖啡的興起，古茗有望在下沉市場獲得更大的發(fā)展機遇。

大規(guī)模進攻咖啡市場

6月23日，古茗宣布吳彥祖成為古茗咖啡品質合伙人的消息在社交網絡上流傳開來。

公開資料顯示，吳彥祖是橫跨影視、時尚、公益領域的國際影響力藝人，擁有著較高的人氣。合作公布后，在社交平臺上有不少消費者分享相關信息，討論古茗與吳彥祖的合作以及古茗咖啡產品。

有網友表示“連吳彥祖都派出來了，這下高低得喝一杯了”“被吳彥祖的影響力吸引，愿意嘗試古茗咖啡”等等。還有消費者稱：“古茗終于知道宣傳自己的咖啡了。”

事實上，作為現制茶飲頭部品牌的古茗，早在2023年4月便進入了咖啡市場，推出閃萃咖啡系列產品。2024年年中，古茗在部分門店開始小規(guī)模試點現磨咖啡產品。2024年下半年，古茗大規(guī)模上新“黑巧摩卡”等咖啡飲品并推出9.9元的現磨咖啡活動。2025年1月，古茗與永夜星河推出杭州限定聯名活動……2025年5月底，古茗推出年度重磅產品“Good輕椰拿鐵”，并通過吳彥祖進行宣傳。

毋庸置疑的是，這家消費者印象中的新茶飲品牌，早已將咖啡業(yè)務發(fā)展成熟，并不斷推出新品、聯名活動。

在咖啡行業(yè)不斷擴張，古茗咖啡業(yè)務穩(wěn)健發(fā)展的背景下，古茗的咖啡業(yè)務成長歷程一直備受業(yè)界關注。據了解，古茗的咖啡產品上線門店數在2024年便已經突破了2000家。而據古茗最新公布的消息，截至2025年6月，古茗現磨咖啡產品已覆蓋全國超過7600家門店，在門店數量上已躋身全國前五之列。

與此同時，古茗也同步官宣了優(yōu)惠活動，啟動“全場咖啡8.9元”限時活動，涵蓋拿鐵、美式、果咖等全系列產品。活動期間，每個工作日中午12點至13點，在微信小程序“古茗茶飲點單”上通過“猜口令”玩法，累計發(fā)放100萬張免單券，進一步推升古茗咖啡的市場熱度。

以“新鮮”突出重圍

近年來，中國現制咖啡市場持續(xù)高速增長，消費者對新鮮、專業(yè)咖啡飲品的需求顯著提升。同時，咖啡作為高頻品類，也是古茗完善飲品矩陣、提升單店營收與用戶黏性的戰(zhàn)略選擇。在此背景下，官宣吳彥祖為品質合伙人、以多重優(yōu)惠活動推廣咖啡產品等等，這一系列的動作，無不體現著古茗猛攻咖啡市場的決心。

實際上，在新茶飲市場競爭日益白熱化的當下，以“小鎮(zhèn)奶茶”為標簽的品牌成功叩開資本市場大門的古茗，自2010年誕生起便走出了一條別具一格的成長路徑。

創(chuàng)業(yè)初期，古茗便精準錨定三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費者的需求，以“高性價比現制茶飲”作為核心產品定位。不同于一線城市主打高端、網紅概念的茶飲品牌，古茗推出的產品單價普遍控制在10元-15元區(qū)間，同時在原料選用上嚴格把關，堅持使用新鮮水果、優(yōu)質茶葉和真牛乳，保證產品口感與品質。此外，優(yōu)化供應鏈管理，與茶葉、水果等產地建立長期合作，降低原材料采購成本等措施，也讓古茗憑借獨特的產品定位和價格策略在茶飲市場中嶄露頭角。

值得注意的是，當下的古茗正在通過對咖啡業(yè)務的布局加深茶咖一體化發(fā)展戰(zhàn)略，并以“新鮮”的特色作為其咖啡業(yè)務的核心優(yōu)勢。

作為擁有茶飲行業(yè)內最大規(guī)模自有冷鏈體系的品牌，古茗目前已經能夠實現為97%的門店提供兩日一配的冷鏈配送。古茗在高效管理短保期原料，如鮮果、鮮奶等方面積累了深厚經驗，這也天然適配現磨咖啡對“新鮮”的核心要求。

與此同時，古茗也圍繞“新鮮”對咖啡產品進行了幾個關鍵升級，如古茗已將咖啡豆從生豆烘焙到門店使用完全鏈路控制在30天內，遠超行業(yè)普遍水平。而在升級咖啡豆品質及烘焙工藝上，古茗精選巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞、云南四地100%阿拉比卡豆等等。

打造多樣化產品矩陣

值得一提的是，在消費者需求多變、市場競爭加劇的背景下，產品多樣化已非“加分項”，而是咖啡品牌的核心競爭力之一。它既能通過滿足多元需求夯實用戶基礎，又能通過創(chuàng)新迭代抵御風險、開拓市場。

《消費鈦度》了解到，當下的古茗正在咖啡豆、咖啡機、鮮奶、果汁等方面做出升級，以滿足品牌在產品創(chuàng)新與品質升級上的需求。

具體來看，古茗不斷升級原料，使用更新鮮的定制化原料。全店更新鮮牛乳，采用定制化生椰乳（精選泰國香水椰、東南亞椰子，雙道鮮榨）、HPP冷榨果汁（1L橘汁≈24個鮮果），極速冷凍鎖鮮，實時溫度監(jiān)控，全程冷鏈運輸，保證鮮爽品質。

同時，古茗還將門店設備升級，配備瑞士進口頂級商用咖啡機，保障出品穩(wěn)定與高峰期效率。

目前，古茗已構建起滿足不同需求的現磨咖啡產品線。經典款有美式咖啡、鮮奶拿鐵、生椰拿鐵、焦糖絲絨拿鐵等，選用IIAC金獎豆搭配鮮牛奶/定制生椰乳，主打大眾價位下的專業(yè)品質。特色款有蘋果流沙美式、大橘美式（使用HPP果汁）、冰咖小白柚、提拉米蘇拿鐵等，融合茶飲擅長的鮮果元素進行創(chuàng)新，滿足口味獵奇與新鮮感需求。

2025年5月底，古茗推出年度重磅產品“Good輕椰拿鐵”（低脂低能量，搭配鉑金豆與輕盈椰云頂），進一步滿足用戶的健康需求。近日新上線的香草籽系列拿鐵，含香草奶磚拿鐵與香草籽拿鐵兩款產品。新品嚴選的馬拉加斯加高定香草籽，香氣馥郁，與咖啡的濃郁底蘊相互交融，為消費者帶來層次豐富的味覺體驗。

在業(yè)內人士看來，消費者對咖啡的需求日益多樣化，不僅關注價格和口感，對新鮮、專業(yè)咖啡飲品的需求也顯著提升，同時健康、特色風味等方面的需求也在不斷增長，為咖啡行業(yè)的產品創(chuàng)新提供了廣闊空間。而隨著平價咖啡的興起，咖啡市場逐漸向三、四線城市甚至更低線市場下沉，古茗在下沉市場具有一定的門店基礎和供應鏈優(yōu)勢，有望在下沉市場獲得更大的發(fā)展機遇。